プルーン酵母

干し葡萄酵母が起こせるようになったので、次はプルーンに挑戦です。
先週の13日に始めました。プルーン50グラム(1個を4等分に切りました)、水プルーンがかぶる量、砂糖小さじ半分。
お膳の上に放置。朝晩蓋を開けて振ります。
1日目(3月14日)、ビンを振ったらふやけたプルーンが粉々になりました。液体がとろとろです。
6日目、液体が濃いので水を少し加える。
8日目、まだ変化がない。匂いは大丈夫なのでもう少し様子をみます。