銭形平次最中

三年ぶりにお茶の水に行きました。新しい店や建物で街並みがどんどん変わってしまい、驚いてしまいました。
テレビ『おためしか！』で放送してたバーガーキングで、ワッパーを頼みました。前はマクドナルドだった所です。近所には数件マクドナルドがあるので、ここは辞めたのですね。
写真は、すずらん通りの文銭堂の最中『銭形平次』です。
記憶のままに残っている風景に安心します。散歩の帰りは、水道橋を抜けて東京ドームでビーグルバスに乗りました。

紅茶シフォンケーキ

はじめて、アルミ型で焼きました。
以前に紙型で焼いた時、切ったり、食べたりするとシュワシュワと気泡のつぶれる音がしました。
今回は、生地とメレンゲをよーく混ぜたら、あの音がなくなりました。
でも、混ぜ方か、メレンゲと生地の状態か、本当は何がよかったのかはわかっていません。
もっと数多く焼いて、たくさんの経験をしなければダメですね。
シフォンケーキの達人になりたいなー。