ワラビの初物

まるで冬に逆戻りしたかのような寒さです。
昨夜は、薪ストーブに火を入れて暖をとりました。

昨日、朝の散歩から戻った家内が、「今日もウサちゃんに会ったよ。
今日のウサは丸い尻尾だけ白かった」と言っていました。

また、道々の日当たりの良い土手で、ワラビの初物を採ってきてくれま
した。

 

早速、ゆがいて、草木灰で丸１日灰汁（アク）抜きを行った後、今朝、
かつお節と醤油で食べましたが、とても柔らかで美味しかったです。
ワラビの登場で、山菜シーズンが本格化します。