今日のニセコは快晴でした。
すこし風が強かったですが、暖かかったですね。
今朝の羊蹄山。
薄もやに包まれて何となく眠そうです。こんな穏やかなお山を見るのは
久しぶりです。
昼過ぎにスーパーに買出しに行くと、魚売り場に「岩内産の春ます」が
出ていたので、早速買って帰りました。800gほどの半身ですが、うす桃
色の身が、いかにも新鮮で美味しそうです。
春ます（サクラマス）は鮭の仲間で、清流で孵化した後、川に残るものと
海へ下るものとに分かれます。海へ出たものは、長旅のはてに生まれ
た川に帰るため沿岸に戻ってきます。
ちょうど桜が咲く頃にやって来ることと、身肉があざやかな桜色をして
いることから、春ますは、「サクラマス」と呼ばれるようです。
早速、今日の夕食に、春キャベツと煮込んだ「春ます（チン）料理」が
食卓にのぼりましたが、美味しかったですよ。