ばなな饅頭♪

もうねもうね
バナナ好きにはたまんないお饅頭です
作り方はイチゴ大福なんかと同じなんですが・・・
最後の工程に秘密が

まずは、中の具からね。
バナナは固くて青っぽいのでもいいし、甘～いとろける寸前のでもＯＫ
一口サイズにカットしたら、粉糖をふりかけて茶色にならないようにして下さいネ。



いつもなら小豆缶を使うあんこですが、漢方薬に詳しい友達から「皮膚が荒れてる時は小豆は控えた方がいいよ」と教えてもらったので、紫いもあんにしま～す



小ぶりのを３個ほど蒸して（レンジでチンもいいですよ）、つぶしながら甜菜糖を控えめに大さじ１杯。
これでバナナを包むんですよ～



さて、今日の粉は上新粉のみ
あ、ホントはね、大福にしたかったんですが、白玉粉をきらしてて
上新粉を１００グラムに水を１５０ＣＣ・粉砂糖を大さじ３杯入れて丁寧に溶きます。
これをレンジで様子を見ながら２～３分チン



温かいうちにシャモジなどで練りま～す
ちょっと力がいるけど、ここで練っとくと粘りがいい皮になるのでガンバって

先ほどの紫いもあんでバナナを丸めたものを包みま～す
白玉粉が入ってないので、大福よりは丸めやすいです。



ん～、ゴワゴワッとした感じかな
では、最後にあと一手間かけます。
蒸しま～～す



１０分ほどの強火で完成
出来立てをカットすると・・・



ちょっとつぶれてるんだけど、バナナがね甘～くトロ～リとしてて
それはそれは美味しゅうございました



坊の感想は・・・
「なんかね、紫いもと甘～いイモが入っとぉよ」
「ふふふバナナたい」
「・・・はバナナいもねぇ」
と、味わいながら３個完食

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