カボチャコロッケ♪

今回も、中野産業さんより出てるホワイトソルガムフレークとルクエで作った一品です

こちらがまるちミックス粉

味がついてないので、好みの味付けでお菓子にも料理にも使えます
爆発的に大人気商品で、現在品薄状態だそうです

こちらがソルガムフレーク

このカリカリは食べたら止まらないの
しかも、市販のシリアルのように甘くないので飽きないんです
困った困った（笑）

では、「カボチャのコロッケ」いきますネ。
この手の揚げ物メニュー、最初の頃はマジメに揚げてたんですヨ。
でも、最近は不真面目に揚げてます（笑）

材料
豚肉・・・２００グラム
人参・・・１/２本
玉ねぎ・・・半個
かぼちゃ・・・大きく３カットほど
塩・胡椒・ハーブなど・・・お好みでネ
ホワイトソルガムフレーク・・・大さじ５杯ほど
ホワイトソルガムまるちミックス粉・・・大さじ３杯ほど
水・・・適宜
マヨサマ（アレルギー用マヨネーズ）・・・あれば大さじ１杯

まずは、玉ねぎ・人参をみじん切りし、豚肉はたたいてミンチっぽく。
ミンチを買ってきてもいいんですが、脂が結構入ってるので、私は肩とかの脂が少ない部分を使ってます。



ルクエに入れたら、上から塩・胡椒などをふりかけて、レンジで３分～４分ほどチンします
で、ここでカボチャのざく切りを上にド～ンと乗せて、さらにレンジで２～３分ほどチンします



カボチャはすぐに柔らかくなるし、この二度目のチンで人参も柔らかくなってます。
それをガンガンに潰しまくります。



これは、衣の代わりになるものです
ホワイトソルガム粉・塩少々・水・マヨサマを加えて練りますよ～



マヨサマはね、なくてもいいんですヨ
これ、入れるとちょっとふわっとなる感じなもんです



潰したカボチャの生地を丸めたら、周りにホワイトソルガムの衣をべったり塗りつけます
水の量は、この程度に伸びるくらい加えて下さい。



で、この周りにさらにフレークをくっつけていきます
で、このようにルクエにセットしたら、蓋を開けたままオーブンに入れます。
２３０度の１５分です。



ルクエって、耐熱温度の幅が広いんですよ
上は２６０度から下は零下３０度まで
なので、こんなオーブン料理も大得意のキッチン雑貨なんです～



あ、ちょいと写真の撮り方に問題が・・・（笑）

ミッキーマウスみたいになったんだけど、焦げてるの、分かるかな。
カリンカリンといい感じに火が通ってますよ～

揚げ油は使ってないのに、ちゃんと、揚げ物してるでしょ
中野産業さんに感謝です

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ソルガムフレークでカリカリ♪野菜のグラタン・・・？（笑）

給食いろいろです
中野産業さんのホワイトソルガムフレークを使いました
これ、このまま食べてもカリッと香ばしく、栄養もあるのでおやつがわりにもなるんですよ～



今回は料理に使いました

給食のメニュー表には「ジャガイモのチーズグラタン」

ジャガイモね、なかったからカボチャで代用
チーズってとこは無視ネ

まずは、カボチャをレンジでチンしてフォークの裏とかでつぶしておきます。
人参・小松菜はゆでて火を通してま～す



そこへマヨサマを大さじ５杯ほど絞り、混ぜ合わせます。
味付けに甜菜糖・塩を少々加えてます



これで具は完成なんです（笑）
超簡単でしょ～

お肉はナシ！
え～～～って思われるかもしれないけど、野菜の美味しさを感じるメニューとしてどうぞ



耐熱皿に一人分ずつついだら、上に軽くマヨサマ・そしてホワイトソルガムフレークをパラパラとかけてあげます
で、２３０度で１５分焼きますと・・・



こうなります
マヨサマは、なければないでいいです（笑）
代用として、例えばコーン缶のクリームとかもグー



これは給食用に小さく作りました
同じようにソルガムフレークはカリカリと仕上がります



あ、で。
コレ、終わっちゃったマヨサマ
最後のご奉公です。



マヨサマのチューブにお酢を入れてシャカシャカシャカ
アスパラとか茹でた野菜を用意して、かけるだけ～



これだけだと、かなり酸っぱいので甜菜糖・塩・胡椒などで味を調整してくださいネ

いい感じ

サラダも・・・明日の給食用です

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