実は・・・
昨日ね～、お鍋を焦がしちゃったんです
捨てるのも惜しいし、それならこれが使える唯一のレシピをってことで
豚バラの燻製に挑戦
いつものように塩をすりこみ二日寝かせて、水洗いして丁寧にふきとったら再び塩・胡椒・バジル・シナモンで味付けしてたのを使います
これ、常に冷蔵庫に常備してるんです（笑）
あ、紹興酒をちょこっと入れてます
これを初めて～の、燻製だ～
しかも室内
焦がした鍋にアルミホイルを敷いて、ウーロン茶の葉を３袋分ぱらぱら～と敷きます。
で、網を用意してその上にセット。
ここに豚バラをド～ンと置いて、蓋をして完成
いいっちゃな～い
で。
チロチロとガスをつけて、様子を伺います。
友人はストーブで作ったらしく、１時間でできたって豪語してたから。
ガスだって負けちゃいね～
ところがッ
モクモク・・・モクモク・・・
え～
数分で、聞いてないくらい、もくもくの部屋になっちゃって
あわてて応急措置（笑）
もう、銀紙会社が喜ぶような使い方ですよ
部屋中が松明の香り
これはたまらん
仕方なくガスをとめて、様子をうかがいながらガスをつけたり消したり・・・
で、友人に電話で問うたところ
「あ、ウチ？ダッヂオーブンだから
」って。
だーっ先に言っててくれよ～
もうね、絶対燻製なんかやめといたがいいですよ。
あ、お庭とか田んぼとかがあって、外でガンガンに火が使えるんならイイと思うんですが、マンションの一室での燻製は・・・
下手したら管理人さんから
「煙、出すぎですよ
」って注意されるかも
気力がなくなって、一晩鍋の中に放置
（夏場だったら、絶対腐ってるね）
で。
今朝みたらこんな感じで、外側は乾燥して燻製っぽいんですが、持ちあげるとふにゃんとして、限りなく生ってのがよ～く分かります（笑）
「もう、燻製はいいから
」って声が聞こえてきたので強火で焼いて仕上げました
いっかぁ
うん、ちょっと燻製っぽい香りつきのベーコン
ぐるりはそれっぽい色だしネ
では、熱々をご飯に巻いて食べてみます
イイヤン！
あぁ～～～～～
味は最高でした
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