ビーフシチュー & ちらし寿司

今日は朝9時に次女の合格発表がありました。
これで結果が全部出揃って、進学先が決まりました。
ほっとひと安心です

中学の頃からなんとなく夢に描いてた、管理栄養士の道に進むことになりました。

大学で専門的な事を学んできて、私の料理の雑さを指摘されそうです😅




２月１０日（水曜日）の夕食です。


⚪︎ ビーフシチュー
⚪︎ ほうれん草の胡麻和え
⚪︎ わかめと玉ねぎのお味噌汁

オージービーフだったけど、牛スネ肉が安かったので、ビーフシチューにしました。
圧力鍋で煮込みすぎて、お肉がほろほろになってました💦
トマトの水煮と市販のルーを使ったので、濃厚なシチューになりました。

ちょっと高かったけど、葉物野菜を食べたくなって、ほうれん草を買いました。
味付けは次女の好きな様に作ってもらいました。
助かる～👍
美味しくできてました。



２月１１日（木曜日）の夕食です。


⚪︎ ちらし寿司
⚪︎ 菜の花の辛子醤油和え
⚪︎ わかめとゆで卵のサラダ
⚪︎ 里芋のお吸い物

ビントロとかにかまを乗せてちらし寿司を作りました。
酢飯は食欲をそそりますねぇ😋

菜の花をゆでて、めんつゆとからしであえました。
菜の花を見ると『春』って感じがしますね🌸

次女が毎食食べたいと言うサラダ。
最近サボってたので、作りました。
レタスとかブロッコリーが高くてなかなか買えなかったんです💧
もちろん、ノンオイルドレッシングでいただきました。



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ドライカレー & インゲンの美味しい酒蒸し

２月８日（月曜日）の夕食です。



⚪︎ ドライカレー
⚪︎ 鶏むね肉のきのこあんかけ
⚪︎ わかめともやしのお味噌汁

主人が夜勤の夕食が続いてます。

キャベツを大量に使ったドライカレーを作りました。
たくさんあったキャベツも炒めたら3分の1になってしまいました💧
にんじんと玉ねぎと豚ひき肉も入れました。
お好みで卵黄を落として頂きました。

次女がきのこあんをかけた何かを食べたい！って言うので、鶏むね肉の天ぷらにきのこあんをかけて、大根おろしも入れました。
次女に好きな様にきのこあんを作ってもらったら、大根おろしと合わさってちょうど良い塩加減のあんになってました👍




２月９日（火曜日）の夕食です。


⚪︎ 鯖の干物
⚪︎ ハムカツ
⚪︎ あさりの酒蒸し
⚪︎ じゃがいもとわかめのお味噌汁

ちょっと遠くのお魚の種類が豊富なスーパーまで行ったのに、お手頃で美味しいそうなお魚がなくて、鯖の干物になってしまいました。
焼いたら、想像以上に硬くなってしまってイマイチ
味は悪くなかったですよ😊

揚げるだけのハムカツ。
レタスと水菜を添えていただきました。

あさりとエリンギとインゲンの酒蒸しを作りました。
子供達が
『インゲンが美味しいー』って言ってました。
あさりごメインなんですけどね😅



今日は天気も良くお出かけ日和です
と言っても、私はバレンタインとお礼のお買い物で、デパートに出かけてます。
あまりお日様浴びないですね💦



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お手伝いしてもらって助かってますo(^_-)O

２月６日（土曜日）の夕食です。


⚪︎ 豚の生姜焼き
⚪︎ セロリのアボカドディップ
⚪︎ お豆腐と長ねぎのお味噌汁

この日は主人が夜勤でいなかったので、おかずは少なめにしました。（手抜き～）

次女がお友達とメールで会話をしてて
『お友達がこれから生姜焼きを作るって言うから生姜焼き食べたくなった』って言うので、生姜焼きにしました。
豚肉が薄すぎて、火が通ったらくちゃくちゃになっちゃいました💦
生姜多めで美味しいかったです。

アボカドのディップも次女が食べたいって言うので、次女に作ってもらいました。
お塩とマヨネーズとツナを入れて混ぜてます。
次女が部活も受験勉強もないので、手伝ってくれて助かります😊





２月７日（日曜日）の夕食です。


⚪︎ 餃子
⚪︎ マーボ豆腐
⚪︎ きゅうりのピクルス
⚪︎ えのきのお味噌汁

この日は朝９時から夕方６時頃まで出かけてたので（東京ドーム）夕食は適当なものになってしまいました💦

餃子は市販の焼くだけのものです。

マーボ豆腐は、下ごしらえだけ私がして、あとは珍しく長女が作ってくれました。



今回のテーブルウェアで買ったものは…
取り分け用の大きめなスプーン（早速マーボ豆腐の取り分け用で、使いました）と子供達のお箸と菜箸と、写真には載ってないけど、前に買ったお皿が一枚割れてしまったので、同じものを一枚補充しました。

急遽決まったテーブルウェア行きだったので、欲しいものリストなど考える暇もなく、ゆっくり見て回る事を楽しんできました。
来年は前もって欲しいものと、食器棚のスペースを考えてから行きたいです😊




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生物解禁‼︎

２月５日（金曜日）の夕食です。



🍣お寿司～💕

この日で、次女の受験（試験）か終わったので、生物解禁でーす。
万が一、お腹を壊したら困るので、しばらくお刺身やお寿司は食べてなかったんです。
お疲れ様会を兼ねて、回転寿しのお持ち帰りにしました。

美味しいかったー😋




しかもこの日は、次女の試験帰りと、私の仕事帰りに待ち合わせして、ずっと行きたかったイタリアンのお店でランチしました。
前菜の鎌倉野菜の窯焼きです。
左側にあるちょっと黒っぽい丸いのはにんじんで、すごく甘かったです。

そして、ずっと食べたかったこれこれ⬇️
ソースが濃厚ー！って訳でもなく、チーズがトロトロ！って訳でもなく、生地がモッチモッチなんです
これを食べたくて食べたくて😍

それとパスタを分けて食べました。




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久しぶりに次女とお出かけ

次女とお出かけした先は…

東京ドームのテーブルウェア・フェスティバルに行ってきました

今年は次女の受験があるので、不特定多数の人が集まるところへ出かけるのは避けてました。（インフルエンザなどの感染を防ぐため）
でも調べてみたら、次女の受験が終わって発表待ちの今日も開催してる事に気付いて、急遽次女と出かける事にしました。


いつ見ても素敵なテーブルコーディネートで、憧れてしまいます😍


真似はできないけど、美味しそうに見えるように食卓を飾りたいなぁ～って改めて思いました。

お昼ご飯はコンビニで買ったもので済ませたので、帰りにちょっとお茶してきました。
いっぱい歩き回って疲れた身体には甘いものがいいですねぇ～😋



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