11軒目・・・

我が家の日常茶飯事

急いては事を仕損じる

2009-06-19 19:36:38 | 料理
今日は少し時間があったので、夕ご飯は餃子にしました。
ここで書きましたが、70個ぐらい包みます。

餃子を食べていた息子から「フライパン、変えた?」
というのも、焼具合が実にうまくできたのです。

焼き方は8年ほど前に「NHKの「ためしてガッテン」の
外がカリカリ、中がジューシーに仕上がるギョーザの鉄則で
覚えたものです。


いつも同じ焼き方をしてるのですが、
何しろ家族の人数が多いので、
いっぺんにたくさん焼きたいと欲をかくからでしょうか?
時々フライパンから上手くはがれないのです。
その度に私はいらいらします。

今日はとりあえず、息子と私の二人しか夕食時間に居ないので、
いつもより少なめの量にして無理をせずやったところ
本当にきれいに焼けました。

でも、二人しかいないのに、3回焼きましたが・・・


あまりあせってやると注意力が散漫になったり、
やり方が雑になったりしてかえって失敗することが
多いものである。

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