全粒粉のカンパーニュ♪

前回焼いた、酵母のカンパーニュがかなり気に入った模様のおねいちゃん

大好きなブルーベリージャムで美味しそうに食べてくれました

「また食べたいな～」と言われたのですが、夜に生地をこねる気力もなく

寝てしまったので・・・朝は早起きしてこねこねしました

とはいっても、おねいちゃんの朝食時間にはもちろん間にあわなかったんですけどね

　

みかさんのレシピで、全粒粉のカンパーニュです

酵母のカンパーニュはもちもちした感じだったけど、

これはイーストなので中はふわっと

本場のカンパーニュとは全然違うだろうけど、

シンプルなパンってやっぱり美味しいネ

我が家には今、ジャムが豊富にあるので、

それぞれお好みでたっぷり塗って食べました

 

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　今日のお話　

昨日は、シンちゃんが珍しく会社の人と飲みに出かけていて・・・

よく考えたら、飲み会なんてすっごく久しぶりだな～

前の会社にいた時は、突然の飲み会なんて本当にもゥしょっちゅうで

手間かけて作ったご飯を食べてもらえない日もしばしば

帰ってくるのもすっごく遅くて、子供たちも今よりもずっと大変だったし、

あまりに続く飲み会にイラついて、ぶつかることも多かったんです

それが今の会社に転職してから、すっかりめっきり飲み会がなくなって・・・

たまにはあってもいいんじゃない　なんて思っちゃう勝手妻です

でも、お父さんと、毎晩一緒にご飯を食べて、

一緒にお風呂に入って、一緒にお布団に入って・・・

というのが当たり前になっている子供たち

「お父さんがいないと、おうち静かだね・・・寂しいね・・・」

なんて殊勝なことをいってくれます

特に、現在バリバリお父さんっ子のおねいちゃん、

布団に入ってからも

「お父さん帰ってきたら絶対絶対起こしてねお父さんに会いたいから」

だって～～～ぷぷぷ、幸せ者のシンちゃんめ～

なんてお話していたら、そんなおねいちゃんの気持ちが伝わったのか、

１０時前にはお父さんご帰還～

早速２人並んでオネムタイムでした～

さぁ、いつまで続くでしょうか～、このラブラブ状態

ありあわせ晩御飯レシピ♪

最近の晩御飯です

冷蔵庫の残り物、ありあわせで作ったものばかりです

簡単丼献立

□　自家製肉野菜そぼろの卵とじ丼（レシピはコチラを参考に）

□　レンコンとアスパラとエビのシンプル煮

□　ナスのマヨケチャ焼き　

□　お味噌汁（なめこ・玉ネギ・わかめ）

　　

久しぶりの丼献立～

冷凍してあった肉野菜そぼろをめんつゆゴマ油で軽く煮て、

卵でとじただけの安あがり丼

でも、このめんつゆゴマ油の組み合わせの丼、我が家の定番で大好評です

あとはありあわせのお野菜と一緒に、

これまた冷凍庫にハンパに残っていたおエビちゃんであっさり煮物

そして、いつも取り合いになってしまう、ナスのマヨケチャ～～～

毎回、もっと作れば良かったな～って思う一品です

　お魚献立

□　しいらのオイスターソース煮　

□　手羽元のから揚げ（母屋からもらいもの）

□　にがうりとじゃこの煮物（母屋からもらいもの）

□　コーンクリームシチュー（市販のルウを使って）・ご飯

子供たちからリクエストがあったので、シチューです

シチューと魚以外に、あと2品作る予定だったのですが、

母屋から2品いただいちゃったので、もちろんカット

ちょっと前まで、まだにがうりがたくさんなっていました

じゃことかつお節たっぷりで煮てあって、苦味もなく、

子供たちにも食べやすい煮物でした

最近義母がコレにはまっているみたいです

そういえば・・・にがうりって、採らずにほおっておくと・・・黄色くなっちゃうんですね～

かなり鮮やかな黄色で、ちょっとキモいですョ、見たことある方いらっしゃいますか～

　豚バラ巻き献立

□　オクラとアスパラの豚バラ巻き　マスタードケチャップソースで

□　マカロニサラダ

□　ナスの煮物　

□　ゆでブロッコリー・うずらの卵

□　玉ネギたっぷりコーンスープ・ご飯

このオクラは、おうちオクラです

かなり大きく成長していて、びっくりオクラみたいなのでした・・・

しっかりゆでてみましがた、何本かは筋が固くて食べにくいものもありました

簡単おかずばかりだったので、スープはちょっとひと手間かけて

普段は簡単なコーンスープなのですが、

この日はたっぷり玉ネギを加えたおかげで、

すっごく甘くて美味しいコーンスープに

大好評だったので、これからは玉ネギ入りコーンスープが定番になること、

間違いなしです

ナスの煮物も、おうちのおナスで作りましたョ、ナスはもうこれでおしま～い

今年の夏も、子供たちがナスをい～っぱい食べてくれたので

もらいすぎて困るわ～ということもなかったです

 

 

全くこんな感じで、おうちにあるものやらいただいたお惣菜、

畑野菜で済ませている我が家の食卓です 

 最近は、以前のように献立作りに時間を割けなくて

その日その日で苦労しながら作っていまーす

まだ、何とかどのお野菜も捨てずに使いきっていますけど・・・

もうちょっと献立上手になりたいなぁ

 

 

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みかさんのカラメル仕立てのアップルブレッド★

最近だいぶ涼しくなって、秋の気配がチラホラ・・・

過ごしやすい季節とともに、秋ならではの、美味しい食材も目白押しですね

止まることない食欲に歯止めをかけるのに、一苦労しそうです

涼しくなってきたら、やっぱり甘～いパンが恋しくなり・・・

（え　いつも食べてるじゃ～んなんて言わないでッ）

美味しそうなりんごを義母からもらったので・・・早速アップルパンで～す

みかさんレシピの、『カラメル仕立てのアップルブレッド』

もうね、コレだーい好きなパンなんです

りんごの甘煮じゃなくて、カラメル風味なところがこれまたツボで

アーモンドクリームは冷凍保存してあったので、楽チンでした

ほんのり苦いアップルとアーモンドクリームが、

パン生地にしっとりなじんで、たまりません

粉砂糖をふっておめかしするだけで、一気に華やぎますよね

ちょうどこのパンを焼いた日は、ミイ姉と映画を観にいく日だったので、

もちろんプレゼントしちゃいました～

とはいっても、私もとっても食べたかったパンなので、

２切れだけ我が家用にちぎって、残りを持って帰ってもらいましたエヘッ

家族なんだから、いいよね

実は、このパン以外にベーグルも焼いていたのですが・・・

ありえないような失敗をしてしまい、かなり気分が凹みました

次回必ずもう一度、同じベーグルを作ってみたいと思います

そして、この失敗ベーグルまで持って帰ってもらいました、ごめんね～、ミイ姉

 

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カンパーニュ＆シナモンベーグル★

連休明けのパン焼きは、久しぶりにリーンなパンが食べたくて、

自家製酵母のカンパーニュにしました

夜寝る前に、こ～ねこねの至福タイム

酵母パンをこねた翌朝には、必ず一旦4時に起きて発酵チェックしちゃう私デス

最近涼しくなってきたので、発酵もゆっくりのんびり

　ダメダメクープです・・・

発酵カゴを持っていないので、１００均のザル使用だし

　断面はどうでしょう

もっと気泡が入るものなのかな～

滅多に本物を食べたことがないので、わかりません・・・

急遽、学生時代の友人と会うことになったので、

半分スライスしておすそわけしてきました～

もちろん、ベーグルも焼いて一緒に手渡しました

　

キャラメルシナモン生地に、ドライアップル＆ローストくるみ

 

同じくキャラメルシナモン生地に、ドライバナナ＆ローストクルミ＆チョコチップ

そして、ミックスシードトッピングです

最近すっかりハマってしまった、シナモンテイストのベーグル

ふわっと香る、シナモンがたまりません～～～

　ミックスシードも、最近のお気に入り

　ザクザク美味しい～

シナモンベーグル、今まで食べてもらったベーグルの中で

1番のストライクだったってェ～～～　嬉しいなぁ

　カンパーニュは、珍しくおねいちゃんが気に入ってくれました

 

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　今日のお話　　

この日は、おねいちゃんは運動会の振替休日、かっくんは幼稚園をお休みさせて、

市民病院の検診へ行ってきました～

実はかっくん、2歳頃に泌尿器科の方で手術をしておりまして・・・

まだ定期的に検診に通っています

↑のパンたちが焼きあがってから、病院へ向かい、受付したのは11時

そして、診てもらえたのは２時ちょっと前

３時間待って、検診は３０秒で終了です・・・何だかな～

大きな病院って、本当に一日がかりの覚悟だから嫌ですね～

でも、今度のエコー検診は、１年後でよいとのこと

先すぎて忘れちゃいそうですが・・・とりあえず経過も良好でホッと一安心です

あまりに待ち疲れて、いづは待合室のソファで豪快にぐ～すか寝てしまいました

知り合いに見られていませんように・・・

そうそう（笑）、いづがうとうとしている間、

子供達が暇つぶしに、しりとりをしていました

いまだに、『だ』と『ら』の発音が怪しいかっくん

　コアラ　　さぁ、かっくん、『ラ』だよ～

　う～ん、と考え込んで・・・

『だっこ～』（注：らっこのつもり）

かっくん、『だ』じゃなくて、『ら』だからねと怒るおねいちゃん

「じゃあ～～～　・・・しばし考え込んで・・・

ダイオン～

・・・あ、ダメかぁ、『ン』がついちゃったぁ」

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

っていうか、『ン』がつく前に、正しくは『ライオン』なんだからぁ～

と再びおねいちゃんに怒られる・・・

それでもかっくんは『』という顔で、まだ理解していないようです

まぁ、プリプリ怒っているおねいちゃんもいまだ発音怪しいですから（笑）

とこんなかわいいやりとりを聞きながらうとうとしていたら

爆睡しちゃってましたー

日曜日のお出かけ♪

昨日はちょっと疲れていたので・・・更新おやすみしちゃいました

見に来てくださった方、ごめんなさい～

最近ポチポチ、更新サボっちゃってマス

昨日更新しようと思っていた、週末の我が家の日記です

運動会の翌日の日曜日、かなり疲れが残ってはいたのですが、

せっかくの連休なので家族でお出かけしてきました

向かった先はコチラ

子供たちの大～好きな、遊具がいっぱいある公園です

まだまだ、こういった場所が1番喜ぶんですよね～

思ったよりたくさんの遊び場があり、かなり充実した時間を過ごせました

高低さの激しい滑り台や、アスレチック遊具、ハンモック風のブランコなど

子供たちの遊び心をくすぐるものばかりで

朝の9時半から、お昼すぎまでガッツリ遊んできましたよ～

　2人で仲良くしゅるしゅるしゅる～～～

一周ぐるっと周るターザンロープ　かなりのスピードですッ

運動会のような、強い日差しだったらバテてしまうな～と心配だったのですが、

幸いにも大半がくもり空、時々日が差す程度で、風もあったので

思ったより過ごしやすい一日でした

でも・・・やはり子供たちと一緒に登ったり降りたりしていると・・・

じっとりと汗をかいて、かなりいい運動

日頃、運動不足のシンちゃんにはキツかっただろうね～（笑）

でも、子供たちはお父さんと一緒に走り回って、とっても楽しそうでした～

広～～～い芝生の広場もあったので、そこでは3人でかけっこしたり

そろぞれお尻にタオルをつけて、取り合っこするゲームをしたり、

おもちゃを何も持っていかなかった我が家でも十分満喫できました

今回は前日のお弁当でパワーを使い尽くしていたので、

持って行ったのはおにぎりのみ

今度行くときは、また3段弁当持って、バドミントンやボール、

いっぱい持って行こうね～～～

帰りはすぐ傍にある施設に寄って、アイスクリームを食べたり、

お買い物をしたりして帰ってきました

　

久々にベーグルも買っちゃった 

2日間思い切り体を動かしたので、連休最終日は家族でまったり過ごしておしまい

とっても楽しい週末でした

　お決まりの3ショット

よ～いドン　でかけっこする3人です

 

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肉味噌チーズエッグパンとウインナー＆コーンマヨ♪

お約束どおり、次はシンちゃんも食べられるように、お惣菜パン

またまたトリノ型に登場していただきました～

ずっと前から作りたかった、肉味噌パンを焼いてみました

この肉味噌手前味噌ですが・・・

ザ・名古屋～～～んな味

で、超がつくほどのお気に入りなんですッ

気が向くと、大量に作ってストックしておきます

日持ちもかなりきくので、何かと便利ィ～

そのままディップにしたり、薄めてあんかけにしたり、グラタンやコロッケ、

チャーハンに入れてもウマイとオールマイティに活躍してくれています

もちろん、ベーグルに挟んで食べるのは定番でーす

この肉味噌を、普通のパンにも使えないかな～と思ってチャレンジしてみました

トリノ型に生地を敷いて、牛乳とお砂糖で甘めに味付けした、

ふわふわんのスクランブルエッグを入れて二次発酵

　

自家製肉味噌と、角切りのクリームチーズを乗せて焼き上げました

　こんな感じ～

かなりこってり味の肉味噌ですが、甘めのエッグとまろやかなクリチーで、

三位一体のウマさ～～～

　

とろけるチーズでも美味しそうッ

ザ・名古屋パン

って名づけたいくらいだわ～～～　なんて

生地の半分は、ウインナー＆コーンマヨパンにしました

シンちゃん、コーンが大好物なのでたっぷりでーす

お惣菜パンは、あまり冷凍することもなく翌日には食べきってしまうことが多いので、

またまた焼いてあげなくっちゃねー

　

今回は、フライドオニオンもケチらずたっぷり入れてみました

香りもすっごく良くて大成功でしたよ～

 

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大好きなお友達の皆々様へ

最近、なかなか遊びに行く時間が取れず、

コメントをもらいっぱなしでごめんなさい

少しずつ、時間を作って訪問しに行きますね～

★運動会弁当★

あ゛・・・あづかったっす・・・今年の運動会

おねいちゃんの2学期の一大イベント、運動会が昨日行われました

それにしても・・・33度を超える暑さで・・・真夏ですかッっていう一日でした

おねいちゃんも、ここ最近は、連日運動会の練習で、

毎日かなりヘロヘロになって帰ってきていました

金曜日の夜には、7歳児の目の下にクマまでできてましたから～（笑）

そしてワクワクで迎えた本番、うだるような暑さの中で

とにかく頑張った一日でしたョ

子供たちの、暑さに負けない元気の良さには脱帽でした

参加した競技は３つ　ボール運びリレーと５０ｍ走、親子競技でした

親子競技はもちろんお父さんにおまかせして

今年の勝敗は引き分けだったけど、競技も応援も、力いっぱい頑張って

とっても充実した運動会でした

クマまで作って、一生懸命頑張って練習した成果が出てよかったね～

年々、成長を見せてくれているおねいちゃん

今度のかっくんの運動会では、どんな成長が見れるかな～

運動会は、親子揃ってお弁当を食べることになっているので・・・

金曜日の夜から下ごしらえをして、当日も早起きで頑張って作りました

　

今年の我が家の運動会弁当です豪華（我が家にしては）3段弁当で～す

うずらの卵入りピーマンの肉詰め煮エノキのベーコン巻きソテーお花ウインナーベーコンとコーン入り卵焼き

ブロッコリーのマヨ焼きチーズ入りちくわうずら卵と枝豆ピック白身魚のマヨ焼き（冷凍食品）

　自家製肉味噌パスタのコーンのっけ

あとは、おにぎりを握っていきました～

いつも、おかずの少なさをおにぎりで誤魔化していたので・・・

今年はしっかりおかずもたくさん作ってみました

（今度はパスタで誤魔化してるんじゃな～いなんて言わないのー）

頑張っただけあって、家族全員たらふく食べて大満足のお弁当タイムでした

でも・・・実はこのお弁当、いづとシンちゃん、かっくんの3人分

おねいちゃんには・・・当人たっての希望で・・・

久しぶりのキャラ弁を作ってあげました～

　なーさん弁当

おねいちゃんの大好きなアニメ『きらりんレボリューション』に出てくる、

ネコのキャラクターなんです

おかずはほとんど一緒なのですが、

このキャラ弁作りに予定よりかなり時間がかかってしまったため・・・

もゥその後の準備がバタバタで・・・かなり大変なことになっていました

苦労の甲斐あって、おねいちゃんは久しぶりのキャラ弁を喜んで食べてくれたので嬉しかったです～

 

 

 

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晩御飯レシピ♪

最近、パンの更新に押されぎみ、さぼりぎみの晩御飯レシピです

（だってェ～　本当に毎日手抜きで）

　チーズ入りハムコロッケ献立

□　チーズ入りハムコロッケ　キャベツ・プチトマト

□　切り昆布　ポン酢で♪

□　大根の塩昆布煮

□　お味噌汁（わかめ・豆腐入り）・ご飯

ひっさしぶりに作った～、コロッケ

コロッケ、いづとかっくんは大好きなんだけど・・・シンちゃんとおねいちゃんは苦手

年に1度作るか作らないかというコロッケなんです

（かっくんが幼稚園に入る前は、よく2人でお惣菜屋さんのコロッケをお昼ご飯に食べてたなー）

だから、我が家のコロッケは、

家族全員が美味しく食べられる『クリームコロッケ』が定番です

でも、最近おねいちゃんもじゃがいもを克服しつつあるし、

シンちゃんもちょっぴり味覚が変わってきているようで、

大丈夫、食べられるよ～と言われましたので・・・

すぐにオーソドックスなコロッケも作ってみました

揚げたてサクサクアツアツコロッケ、最高ですよね

作り置きの肉野菜そぼろを入れたシンプルコロッケ

隠し味はコンデンスミルク、ほんのりミルキー

隣は、玉ネギのフライです黒ゴマ入りの衣が定番

（家族みんな大好物、安上がりだわ～）

　ホッケとチヂミの献立

□　ホッケ

□　豚バラとニラのチヂミ　酢醤油タレ＆ピリ辛マヨダレ添え

□　五目豆（人参・昆布・インゲン・椎茸・レンコン）

□　お味噌汁（なめこ・大根・わかめ入り）・ご飯

　こんがり焼けた豚バラ入りのチヂミ　２ヶ月に1度は登場してるかも　定番の煮豆

魚が苦手ないづですが・・・最近ちょっとコチラも克服しつつあります

干物を買うようになったのも、ここ数年のことデス

でも、まだまだ『美味しい』とは思えないんだよね～

子供達の手前、食べなきゃッ　と思って頑張っています

　タッカルビ献立

□　タッカルビ（鶏もも肉・キャベツ・人参・ニラ・トッポギ）

□　高野豆腐のゆかり揚げ

□　ヒラヤチー　自家製肉味噌・お好みマヨソース・ネギ添え

□　お味噌汁（わかめ・なめこ・大根入り）・ご飯　

　ピリ辛タッカルビ

子供達、ほとんどコレが主食でした

　自家製の肉味噌とネギが合います～

 

とこんな感じで久しぶりの晩御飯公開でした～

最近、新しいレシピより、定番ばかり作っている気がしますぅ～

何せ、パートから帰ってきてからバタバタと、ほとんど休む間もなく

晩御飯の準備に取り掛かる為、手早くできるもの中心となっていまーす

以前は丸一日のんびりしていられたので、

朝から晩御飯の下ごしらえをしておいたりできたけれど・・・

最近、朝は暇さえあればパン焼いてるしィ

とはいえ、多少は手際が良くなったのかな～と思っています必要に迫られて

何せ我が家の晩御飯は時間が早いですから～（笑）

 

さて、明日はおねいちゃんの小学校の運動会です

お弁当の下ごしらえも済んだので・・・明日に備えてもう寝まーす

相変わらず、寝るのも早い我が家です～

 

 

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金時豆かのこブロートとこしあんロール♪

パン教室で作ったカレンズブロートの復習として・・・

金時豆かのこのブロートを作ってみました～

生地はいつもの、みかさんのリッチ生地使用です

カレンズを金時豆かのこに置き換えて、同じ成形方法で作ってみました

お豆がごろごろ、美味しそうでしょ

この成形、色んなものでアレンジできるし、簡単～

10月からは隔週でレッスンがあるので、

こうやってちゃんと復習しないと、覚えないうちに進んでしまいそう・・・

頑張っておうちでもチャレンジしていきたいと思います

なかなかいい生徒になれそう

 

ついでに、同じ生地を使って、こしあんロールも焼きました

朝の5時過ぎから、こねこね、というかバッタンバッタン

教室では、叩きつけては空気を含ませながら丸める、という方法

今までのいづの捏ね方と全く違います

朝からかなりうるさいので、みんなが寝ている朝には無理かなぁ・・・

夏の間は暑いのでＨＢまかせだったのですが、涼しくなってきたし、

生地の状態ももっとわかるようになりたいので、なるべく手捏ねしたいんだけど、

家族の迷惑になってもいけないしね～

これからどうやって捏ねようか、悩み中です

焼きあがったこのパンたちを見てシンちゃん、

「オレのパンはないなぁ～～～」（注：シンちゃんはあんこも豆も苦手）だって～（笑）

ちゃんと明日は惣菜パン、焼いてあげるからね～

 

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手土産パンと雑貨屋ツアー♪

週末の3連休、実家へ帰っておりました

パンがたっくさん焼ッける～～～んるんッというわけで、

朝の7時～スイミングに行く直前の12時まで、

キッチンに立ちっぱなしの土曜日でした

まずは、パン教室の復習として、コーヒーチョコチップメロンパン

教室では、クッキー生地を片平口金で搾り出すのですが・・・

残念ながら我が家にはそんな口金はナシ

仕方なく、へらでペタペタ塗りつけてみました 

口金を使わないから、キャラメルチョコチップをたっぷり入れましたが、

焼いてる間に見事にズルリと落ちちゃって、

立派なＵＦＯパンになっておりました・・・見た目悪～～～ッ

なかなか、思ったような復習にはならなかったけど、

手捏ねの方法も、教室での注意点を思い出しながらやってみたので、

ふわふわ感は合格点かな～

でも、まだまだ修行が必要ですぅ

カレンズブロートの成形の復習は、今朝ちゃんとやりました～　また後日ＵＰします

そして、金曜日の夜に捏ねておいた自家製酵母のシナモンレーズンベーグル

これは・・・・・・完全に失敗　

発酵が全然うまくいかなかったんです

シナレズの生地って、発酵に時間がかかるのかな～

以前、ラム漬けフルーツをたっぷり入れた自家製酵母パンにチャレンジした時も、

待てど暮らせどふっくらと発酵してくれなくて、結局ギッチリ目の詰まったパンになっちゃった経験が・・・

今回もそれと同じ感じで。。。ケトリングしても浮いてこないなんて初めてでした

でも、12時過ぎにはご飯を食べさせてスイミングへ行かなきゃいけないので、

泣く泣くそのままケトリング焼成してしまいました

ツヤは結構いいんだけどなあ　

実家で朝食に食べましたが、やっぱり目の詰まったギッチリベーグルでした

そして、この2つのパンの間に焼いたバナナケーキ

（レシピはクックのコチラを参考に）

中には角切りバナナ、ラム漬けレーズン、ローストしたくるみをたっぷり加えました

油脂も、バターと発酵バターを半々で入れたので、

香りもとってもよい、しっとりケーキになりましたよ～

さてさて、こんな感じでたくさんの手土産パンを持って里帰り

　あっという間になくなりますが・・・

土曜日はのんびり過ごして、日曜日はお出かけをしてきました

今回の里帰りの目的は、まさにこの日曜日のお出かけのため

子供達を実家に預けて、ミイ姉とシンちゃんと3人で、

雑貨屋めぐりツアーへ繰り出してきたんでーーーす

1番行きたかったのは、名東区にある『クーベルアラメゾン』

（スタジオＭの食器の直営店です）

そして、隣の『ＰＥＣＯＲＩ』でランチ

がメインのツアーで、あとは近場でまわれそうなところをはしごしました

どのお店も素敵で、インテリアの参考になりました

小さな雑貨もちょこちょこ購入できて、大満足です

まだ、新しいおうちの部屋のイメージが全く想像できないので、

なかなか大きなものを購入するには至らないのですが・・・

少しずつ、気に入ったものを揃えていけたらいいな～と思っていまーす

全部で７軒ほどの雑貨屋さんめぐり・・・

一日アッシー役として、効率よくまわってくれたシンちゃん、ありがとう～

今回はランチにも付き合ってもらっちゃったから・・・

次回の雑貨屋ツアーには、美味しいラーメン屋さん入れるからね～

 

って・・・また行くのかとげっそりしてるシンちゃんに、応援のポチッ

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