手作りおやつ♪

最近あまりおやつを食べなくなったうちの子供達

でも、私が食べたいので～　ちょこちょこといろいろなおやつを作っています

ココナッツレーズンマカロン

これは子供達もだーーーーい好きなんです

ココナッツロングがたっぷり、独特の香りと食感がお気に入りなのです

今、冷凍庫にたくさんの卵白があるから。。。また焼いてあげようかなぁ

 

オレンジピールとくるみのビスコッティ

ガリガリと固いビスコッティ

油脂はオリーブ油なので、カロリーも低めなのが嬉しいですよね

飲み物を片手に、ガリガリポリポリのんびりかじるのが好きーーー

全粒粉入りでざっくり素朴な風味です

今回はちょっと焼きが甘めだったので、ガリガリ感は少なめでした

もっと焼きこんで固～～いのが好きっ

 

ちょっとビスコッティの固さが足りなかったので・・・

お次は固ーーーいクッキー焼きました

一晩寝かせて型抜きクッキーに

チョコチップ入りキャラメルクッキー

キャラメルクリーム消費のために焼きました

今回のキャラメルクリームはかなり焦がしてあったので、

ホロ苦～いしっかりキャラメル味

子供達のリクエストで、キャラメルチョコチップとホワイトチョコチップをWで入れました

これがいい甘味となって美味しいクッキーになりました

これはきむらかよさんのレシピで、クッキーにはあまり使わない強力粉が配合されています

この固い食感は癖になるな～～～

　またキャラメルクリームを作ったら焼こうっとーーー

 

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★果実のパンと初挑戦！！イングリッシュマフィン★

ラム酒に使ったフルーツがたくさんあったので・・・

みかさんの本より、大好きな『果実のパン』を焼きました

毎回、発酵具合がよくわからなくて発酵させすぎてしまうパンです

でも、失敗してもかなり美味しいパン

フルーツたっぷりほんのちょっと入れたくるみのコリコリ感しっとりした生地

三位一体の美味しさなのでーーーーっす

今日こそは上手に焼くぞと気合を入れて焼きました

失敗するとショックなくらい、大量のフルーツが贅沢に入ってますからねェ～

若干発酵させすぎた感は否めませんが・・・まずまずの焼き上がり

コアントロー漬けもおいしいけど、ラム漬けもいいね

カットするたびに、ラムの香りがふわわわ～～～

まるでお菓子のような味わいの果実のパン

我が家ではだ～～～～れも食べないので、冷凍して少しずつ楽しんでいまーす

 

お次は・・・初チャレンジしたイングリッシュマフィン

イングリッシュマフィンはシンちゃんがとっても好きなパンなんですッ

今まで、何度もネットでイングリッシュマフィン型をゲットしようとトライしたのですが、

なかなかいいチャンスに恵まれなくて

以前通っていたパン教室をのぞいたところ、かなりお手頃値段で扱っていたので、

思わず注文しちゃいました

やっと型が届いたので、ドキドキしながら初焼きーーー

なかなか美味しくできて、シンちゃんにも大好評でした～

 

以前のオーブンは天板が１枚しかなくて、平焼きパンって焼けなかったの～

これからはいろんなタイプの平焼きパンが焼ける焼けるぅ～

 

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お泊り会ととろけるぷりん★

先週のことですが、姪っ子ちゃんが我が家へお泊りに来てくれました

今までは、我が家がミイ姉のおうちに泊めてもらうばっかりだったので、

新居ができたら、泊まりにおいでねーーーっていつも言っていたのですが、

なかなか機会がなくて・・・もう半年以上経ってしまいましたがっ

姪っ子ちゃんはおねいちゃんより１こ下の３年生、もう１人で泊まれます

会うことじたいが久しぶりだったので、おねいちゃんもかっくんも大喜びでしたぁ

まずは３人で部屋にこもって、ずーーーーっとシルバニア遊び

『完成したから見にきてーーーーッ』っと呼ぶので子供部屋へ行ってみたらば・・・

ってか、まず部屋に入れないしっ

部屋の中にはシルバニアワールドが～

　

　

幼稚園やらケーキパーティーやらお店屋さん、結婚式まで

　

我が家の新居のモデルともなった、緑の屋根のおうちも、

家具総動員で作られていました

大きくなっても意外に遊べるもんなんだね～

おもちゃはほとんど処分してしまったけれど、これだけは大事にとってあります

最近男の子っぽくなってきたと思っていたかっくんまで、

嬉しそうにおねいちゃん達と一緒に並べて遊んでました～

それからは１階へ移動し、ボードゲームをやったり、ドミノ倒しに夢中

晩御飯は簡単に恒例の手巻き寿司です～～～

いつも２合炊いて余るのに、興奮状態の子供達の食欲はすごくて、３合ペロリ～でした

夜は姪っ子ちゃんとおねいちゃん２人でご就寝

ベッドが２つあるのに、１つのベッドで仲良く寄り添って寝る姿、まるで姉妹のようで、かわいらしかったです

翌日は、おねいちゃんは午前中頑張って部活に行ったのですが、

帰ってきて疲れが出たのか・・・ちょっと熱を出してしまって遊ぶことができませんでした

でも、かっくんと姪っ子ちゃんが２人でずっと遊んでいてくれたので、私までのんびりさせてもらっちゃいました

２日目はおねいちゃんの体調不良で姪っ子ちゃんもちょっとつまんなかったかな

でも、かっくんの相手をずっとしててくれたから、かっくんはすごく楽しかったようです

まだまだ長い夏休み、一緒に遊ぶ予定がいっぱいあるから、また一緒に遊ぼうねッ

 ちなみに明日は一緒にディズニーオンアイスを観に行ってきます

 

さてさて・・・・姪っ子ちゃんがお泊りする日が決まってから、

ミイ姉への手土産は何にしよう　

朝食には焼きたてパンを食べさせてあげたいな

おやつも作ってあげたいし

などなど、ワクワクしながら計画を練っていた私ですが・・・

当日の朝にオーブンレンジが故障してしまったので、もちろんなーーーんにも焼けずッ

で、子供達が遊んでいる間は超～～～～　暇な時間を過ごしてました掃除とかしろって

子供達が寝静まってから、やはり何か作ってあげたいな～と思い立ち、プリンを作りました～

ルクルーゼの鍋で作ったとろけるプリン

　　冷蔵庫から出したてで汗かいちゃってますが

　とろんとろんなんですよ

お店で買った高級プリンしか食さない我が家のおねいちゃん

こういった高級チックなプリンはぺろり～と平らげちゃいます

 　ごちでした

このプリンと、朝食にたくさん焼いたヨーグルトワッフルを手土産にしました

 

姪っ子ちゃんを迎えに来てくれたミイ姉からスコーンもらっちゃった

ミイ姉お手製のスイーツも久しぶりです　嬉しい～

スイーツに関しては、ミイ姉の方が断然上手だしッ

外カリッ中ふわっの理想的なスコーン、今までで一番おいしいスコーンだったなぁ

これはレシピを教えてもらって、ぜひとも焼いてみよう

 

お泊り会、また出来るといいな～

来月は、おねいちゃんの親友がまたお泊りに来てくれる予定なので、これまた楽しみです

 

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チョコチップ入りココアパンと山食＠自家製酵母♪

チョコチップ入りのココアパンを焼きました（ってもちろん夏休み前の話ですが・・・）

これは自家製酵母なんだけど、こういったふわふわリッチ系ってすご～く久しぶり～

朝出勤前に生地を捏ねておき、帰ってきてから焼きました

この時期は発酵も早く進むので、冬より気軽に自家製酵母パンも焼けそうです

ココアたっぷりの生地で・・・チョコチップをこれまたたっぷり巻き込んで

１個は型からはずすのに失敗したので断面を撮ってみました

　見た目より結構たくさん入ってるのよ

ミニパウンド型で焼くと、とっても可愛い手乗りサイズ

プレゼントするのにも最適です

ふわふわ、そして、酵母ならではのもちもち感もあって

２年前の夏、初めて自家製酵母を起こして、それから何度もチャレンジしてきました

最初の頃は酵母の酸味が強かったり、固かったり酸っぱかったり・・・

それはそれはひどい出来だったな～

今のこのパンが上手に焼けているのかどうか、それはよくわからないんだけど、

でも確実に見た目、味、ともに進歩してると自分で思えるから。。。

これからものんびり頑張って焼いていきたいなぁ

 

さて、このパンは、かっくんのお友達のおうちへお嫁に行きました

そのお友達は、幼稚園時代からの仲良しさんで、いつもそのお友達と一緒の３年間でした

幸いにも、おうちも近所だし、学校も一緒、今年はクラスも一緒なんです

でも、私とそのお友達のお母さんとは挨拶程度の仲だったので、

プライベートで遊ばせたことは全くなかったの

今年はクラスが一緒になったし、授業参観の際にお話しして、

お互いアドレスを交換して連絡が取れるようになりました

たまたま早帰りだったある日、児童館で一緒に遊びませんか～と誘ってくださって

私は行けなかったので、児童館まで送り迎えだけしてお願いしたんです

かっくん、いつもおねいちゃんがいろんなお友達と遊んでいるのをうらやましそうにしてたから、

すごく喜んで、かなりのコーフン状態でした

やっぱり、おうちにいるより、大好きなお友達と遊ぶ方が楽しいもんねェ

先方の好みがわからないから、無難に子供が喜びそうなこのパンにしました

普段、朝ご飯にはパンを絶対食べない弟くんも、すごく喜んで食べてくれてたそうです

 

もう１つ、自家製酵母のパンです

　

子供達がかぶりついているのが・・・この山食

パウンド型に入れて焼きあげました

自家製酵母のパンは、毎回小さく成形して焼くことが多いので、こうやって焼くのは珍しいのです

今までは、生地の状態に自信がなかったから・・・小さい成形で誤魔化していたけど、

最近はちょっとずつだけど美味しく焼けるようになってきたので、

こういったシンプルなものにもチャレンジしていきたいなぁ

しかし・・・・・・・全貌を撮る前に、かじられました

朝仕込んでおいたので、夕方には焼きあがってたのだけど・・・

冷まし中に、『お腹すいた～』と言いだしたシンちゃん

『パンがちょうど焼き上がってるよ～』と言ったら、

焼き上がったパンをそのままむんずと掴んでガブリッ

普段『パンがあるよ～』と言っても絶対に食べないシンちゃんが驚きの行動に

ほんと、これにはびっくりしたわ～

やっぱりこのありえない光景をカメラに収めておくべきだったわ

シンちゃんの食べかけのひと山を、子供達とお味したのでした～

 ふわふわもちもちでした

やっぱり酵母パンは味わい深くて美味しいなぁ

 

さてさて、水曜日～土曜日まで、オーブン故障のためベイキング活動をお休みしていました

昨日、やっとこさメーカーの方が来てくれて、１時間ほどかけて修理

制御盤の故障だそうですが、使い始めて１年も経ってないのにそんなのアリとご立腹の私です

でも、無事オーブンもレンジも正常になったので、昨晩も今日も、楽しくベイキング活動できました

もしかしたら入院なんて心配していたから、思ったより早く復活して良かったぁ

コレ以上長引いたら・・・間違いなく禁断症状出ますから～

 

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★カレートマトベーグル★と☆トリプルブルーベリーベーグル☆

夏になったら作ってみたいと思っていたベーグル、焼きました

トマトジュースで仕込んだ生地に、カレー粉とドライトマトを練り込み、

フライドオニオン、チーズを巻き込みました

カレートマトベーグルでーーーーーーーーっす

カレーベーグルは昔からよく焼いていたけど、トマト＆カレー味は初めて

トマトが加わるだけで、一気に夏っぽくなるねッ

仕込み水のトマトジュースのおかげで、

何だかとっても味わい深～いいでたちのベーグルに焼きあがってくれて

カットはこんな感じ～

お野菜仕込み系ってふんわり柔らかくなるのだけど、コレはむっちりでした

しかも、意外にもカレーの風味がしっかり残っていて、かなりスパイシーですよ～ピリピリ

チーズを巻き込んだのも美味しいけれど、フライドオニオンのみのも

これはね、かっくんがマヨトーストにして食べる用

サンドイッチにしてもガッツリおいしいかもーーー

 

そういえば、我が家で定番のカレーベーグルも久しく焼いてないな～

これもまた焼かなくっちゃね

 

さて、暑くなって失敗続きでも、ベーグル作りは止まりませんよ 

今度こそ、Myレシピを完成させるぞと意気込んで作った

ブルーベリーベーグル

仕込み水はほぼ、ブルーベリー果汁です

冷凍のブルーベリーをクイジナートでガガーーーっとね

糖分はブルーベリージャムで　

成形時にドライブルーベリーを巻き込んであります

練り込んでしまうとブルーベリーの粒々感が損なわれるので、巻きこんだ方が私好み

ふふふ、素人なりのこだわりもあるのです

そんなわけで３種類のブルーベリーを使ったから・・・

トリプルブルーベリーベーグルなのです～

豪華なネーミングの割には・・・まだ納得いかないわ

名前負けしちゃうベーグルではダメダメね・・・

このベーグルは、そのまま食べておいしいことを目指しています

おうちベーグルなので、香料などは使えない

だから、香りはこれぐらいが限界かな、と思うので・・・あとは食感とお味

常温で食べるとむちーーっとして詰まったみっちりベーグル

粒々のブルーベリーがたっぷり楽しめるベーグル

この２点はクリアかな～

あとはジャムで補っていた甘みをどう補正するか・・・まだまだ試作は続きそうです

ブルーベリーはおねいちゃんの大好物なので、かなり気に入ってくれています

ぜひともMyレシピを早く完成させたいなぁ

このベーグルは、クリームチーズとはちみつを塗って食べると美味

 

このベーグルたちを焼いたのは、ちょっと前の出来事

美味しいベーグルが久々に焼けて、課題も明確になってきて、

気持も新たにベーグル研究がんばるぞって思っていたのに・・・実は超ショックな出来事が・・・

今朝から、私の大切な相棒である、オーブンレンジが、故障してしまったんですッ

先週末、クッキーを焼いた後ですごい音がして、庫内に水が溢れ出てきて

その後、ランプが虹色にパカパカ点灯し始めたので、慌てて電源を抜いて

スチームの受け皿の掃除をしたら問題なく動いたものだから、

今週に入ってからもケーキもパンも焼いたし、普通にレンジも使っていました

ところが、今朝レンジを使おうと思ったらば・・・またまたランプは点灯するし、

あたためボタンを押しても全然動かないし　うっそ～～～ん

メーカーに問い合わせたところ、やはり故障の疑い高しっ

土曜日にみにきてくれるそうですが、その場で修理してくれるのか、修理に出さないといけないのか、わからないよねェ・・・

そんなわけで、今日からパン焼きは封印です

こんな辛いことってないわーーーー

お料理でレンジが使えないのもかなり不便だし、ストレスも溜まりそうですぅ

確かに、毎日朝昼晩と、かなりの頻度でこき使ってはいたけど・・・

まだ我が家に来てから７ヶ月・・・息切れするには早くなぁ～い

しばらくパンもお菓子も焼けないので・・・冷たいおやつやレンジを使わないで作れるおやつを作ってみようかなぁ

でも、冷菓は苦手なので、余計ストレスが溜まりそうだわ

とにかく、今日はため息しか出ないのでした～

早く直りますように・・・

パンは焼けませんが、まだ溜まっている画像があるので、更新はしていきたいと思いまーーーす

かなり、すごーーーく、めっちゃくちゃ落ち込んでいるいづに・・・

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プレーンラウンド☆はちみつロール♪

プレーンラウンドを焼きました

粉はヨット、スキムミルクと水で仕込んだあっさり生地です

やっと焼成温度が掴めてきた感じ～～～

皆さんのところでお見かけする通り、バッチリ立てて冷ますことができまぁ～す

やっぱり何度も焼くとコツが掴めてくるものですねッ

もっといろんなフレーバーにしたり、折込シートを折り込んだり、

アレンジをしてみたいのですが、まずはシンプルなもので修行修行

この型は買って本当に大正解　これからまだまだいろいろと楽しめそうです

今回は耳までしっかり焼きこんだもの

耳の部分をカットしてお楽しみのお味見～

（実際、こういったシンプルパンはほとんどがシンちゃんのランチで消費されるので、私が食べることってあんまりないのです）

う～ん、耳まで甘くてウマイ～

傍にいたシンちゃんの口へも無理やり

シンちゃんも、『何で耳がこんなに甘いの～』だって

ラウンドパンは、食べやすいとシンちゃんにも好評なんです

 

またまたやっちまったーーーー過発酵パン

はちみつローーーーール

卵入りのリッチ目な生地で、中にはバターと砂糖を混ぜたものを塗って巻いてあります

そして、焼成前にははちみつバターソースをたーーーーーっぷりとかけて

ソースが浸みこんだクラムはしっとり、底の部分と表面はこんがりカリっとして

成功してたらウマウマーーーーーなパンなんだけどね

実はドライイーストをきらしちゃってて・・・冷凍庫には金サフしかなかったの

発酵具合に気をつけて焼かなくっちゃって思ってたのに、

朝のバタバタに紛れてちょっと目を離した隙に・・・

むっくりふくらんだ過発酵パンになっておりました

パンの風味が飛んでしまっていたけれど、あっま～～いソースのおかげで何とか食べれたわ

２５０ｇの粉に対して、パン生地・フィリング・ソースで、トータル７０ｇのバターが使われています

これでもレシピより少なめなんですけどね

カロリー気にしちゃ食べられないパン

しかも、この日遊びに来てくれたおねいちゃんのお友達に手土産に渡しちゃったしーーー

あ、もちろん失敗パンだと、自己申告して渡しました

このお友達のおうちも、かなり私のパンの被害にあってるかも～（笑）

 

 

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とうとう・・・夏休み突入ですよねッ

毎年、終わってみれば、何もしないまま・・・あっという間に過ぎ去っていく夏休みですが

始まる頃っていうのは、とてつもなくゴールが遠くに思えるんですよね

今年はかっくんも小学生になったので、夏季保育もなく、出校日が１日あるだけ

毎日子供達とどう過ごそうかな～と思いあぐねているのですが・・・

今年の夏休みは、お仕事にふつーーーーっに行くので・・・

普段とそんなに変わりない毎日かもしれません

イベントも結構詰まっているので、子供達とのんびりできる日の方が少ないかもしれないな～

今年はいつもより、早く過ぎ去ってしまうような気がしています

 

今日は午前中、楽しみにしていたポケモンの映画をシンちゃんと３人で観に行った子供達

まずは夏休みにやりたいこと、１つクリアしたね～

私はといえば。。。買い出しに行ったりたまっていた家事をしたり

明日もシンちゃんにお願いして、出勤なので・・・

この３連休中にパン焼けそうにありませーーーん

（あ、でもさっき、昨日仕込んでおいたクッキーを焼き焼きしました）

 

これから始まる長い夏休みですが、私も目標をしっかり立てて、頑張りたいと思いまーす

 ここ１カ月ほどは、仕事のペースが一段落したこともあって、

週２～３回ペースでブログの更新もできましたが、

夏休みはお休みする日も多いかと思います

ブログお休みしている時でも、きっと必ず何かは焼いているであろう私

ネタはたんまり溜まっていくことと思いますが、

ぼちぼち更新でいきたいと思っていまーす

そんなペースですが、足を運んでくだされば幸いです

のっぺりバタールとナポリタン＆鶏ソテー♪

久しぶりに自家製酵母パンです

最近、酵母で焼くといったら、バタールばっかり

何度焼いても上達しないのですが、ただひたすら焼くのみです

頻繁に焼けるわけではないので、次焼く時にはもういろいろと忘れてしまってたりするんですよねーーーー

上達しないわけです　今回も、撃沈

水分多めだったので、のっぺり～～～～なものになっちゃいました

　クープの開きも全くナシ

断面もこんなんですが、以前は気泡すら入らなかったから・・・

これでも進歩したと思おう（ハード系に関しては自分に甘い私）

このバタールは、見かけ通り・・・お味もイマイチだったのよね～

ってことで、晩御飯にガーリックトーストにして食べました

晩御飯は、久しぶりにシンちゃんがキッチンに立って２品作ってくれたんです

ナポリタンスパゲティーと、鶏もも肉のソテーの玉ねぎソースです

あとは義母がゆでてくれた、ゆでたてとうもろこし

これはケンタロウさんと国分太一くんの料理番組でやっていたナポリタンスパ

シンちゃん、最近録画してチェックしています～

美味しそうなものがあると、作ってくれるんですョ

ナポリタンスパなんて、私は絶対作らないから・・・子供達も喜んで食べてました

 

そういえば・・・実家の母がよくこのスパゲティー作ってくれてたな～

もちろん、名古屋で『ナポリタン』といえば、

アツアツの鉄板の上に乗っていて、底には卵が敷いてあるの

母はお店で出てくるように、ステーキ用の鉄板に卵を落として、

ナポリタンスパを乗っけて、ちゃんと粉チーズをふって出してくれてたなぁ

ケチャップ味のスパゲティーなんて味気なくてあまり好きじゃなかったけど、

あれはすごく嬉しかったな～と思いだしました

 

もう１品、シンちゃんが作ってくれたのはコチラ

付け合わせも何もなくて寂しいですが・・・

これがも～う絶品だったんです

これは、番組名はわからないのですが、ケンタロウさんと栗原心平さんの番組で紹介されていたものです

鶏肉はジューシーに焼けてるし、たっぷりかかった玉ねぎソースがめちゃんこ美味しかったの

思わず、ガーリックトーストにソースをたっぷり吸わせてモリモリ食べちゃいましたッ

これはまたぜひとも作ってもらいたいな～～～

全くイケてない酵母パンだったけど、シンちゃんのおかげで美味しく消費できました

 

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焼きたてベーグルでカフェ風ランチ２

先週の話ですが、お仕事がお休みだった日に、

実家の母とミイ姉を招いておうちランチしました～

母や姉とは、結婚してからも、結構頻繁に行き来しています

ここ数年は、私が仕事に行き出したり、お互い忙しかったりで、以前ほどではありませんが

でも、女３人集まれば、やっぱり毎回ランチは楽しみで

私がペーパードライバーで運転が苦手だから、なかなか実家やミイ姉の家まで行けなくって

うちまで来てもらうことも多いんです

だいたい、近場でどこか探して食べに行くことが多いのですが、

おうちランチもたまにはいいかな～っと思って、今回は頑張ってみました

おうちランチはこんな感じで～～～す

いつも通り、簡単なワンプレートですけどーーー

めにゅうは・・・

□　水菜とパプリカ、オレンジのサラダ　手作りオレンジドレッシングを添えて

□　手羽先の粒マスタード煮

□　アボカドと海老の生春巻き　チリソースで

□　人参と玉ねぎのポタージュ

□　焼きたてわかめチーズベーグル

□　シンプル白パン・オレンジマンゴーチョコベーグル

普段、お友達を招いてのおうちランチの時は、自分の作り慣れたものや、

一度作ってみて美味しかったものを出すことにしています

今回は、我が家ではよく登場する、手羽先の粒マスタード煮を作りました

よくよく煮込んであるので、骨からホロっとはずれて、骨付きでも食べやすいのです

そして、もう一品は・・・母と姉なので容赦なく、作ったことないものも出しちゃいます

毒見よろしくってことで

雑誌で見かけた水菜×オレンジの組み合わせのサラダ

これを１度試してみたかったんです

サラダにフルーツが入ってるなんてありえないってシンちゃんが怒りそうなので、

普通の食卓には絶対出せないようなサラダ

ドレッシングにもオレンジの果汁がたっぷり入ってるのですが・・・

まぁ、可もなく不可もなくとの批評、でも爽やかなサラダでした

こういったものも、身内だと正直な感想が聞けて参考になります～

あとは、だーい好きなアボカドを巻いた生春巻き

アボカドって大好きなんだけど、うちは私以外はだーーーーれも食べてくれないので

こういう時に思いきり食べたいのデス

（そういえば、前やったおうちランチでもアボカド食べたんだったわ）

ぜひとも食べてもらいたかったのが、最近レシピも完成した、わかめチーズベーグル

これは本当に焼きたてアッツアツのまま出したので、こんなものに乗ってますが

わかめの塩っ気がいいね～って喜んでもらえました　焼きたて本当にサイコー

あとは、みかさんのリーンな生地で白パンです

これも、おいしく焼けたぁ

足りないといけないな～と思ったので、朝焼いておいてよかった

こちらもレシピが完成したオレンジマンゴーチョコベーグル（前日に焼きました）

フィリングのバランスをちょっと変えて、チョコチップもたっぷり加えました

コレ、私にしては珍しく、そのまま常温で食べて欲しいベーグル

オレンジとマンゴーが香る、夏ベーグルです

おなかはいっぱいになったけど、デザートもあるでよ～～～

桃のババロア　桃ジャムのっけ

コレは、つい先日おうちランチに来てくれた、お友達のAちゃんお手製の桃ジャムなんです

綺麗なピンクのかわいらし～いジャム

この桃ジャムをのっけたくて、ババロアを作ってみました

といっても、私が使ったのは安物の缶詰　全く桃の風味もありゃしない

でもね、甘くておいしいジャムのおかげでへたっぴなババロアも立派なデザートになりました

基本的に何事も面倒くさがりで大雑把、やることも超テキトーな私が、

こんな風におもてなしするなんて思ってもいなかったかな、母もびっくりしてました

明日友達に会うから見せるわ～なんて言って、パシャパシャ携帯で写真撮ってました

さて、３種類のパン食べ放題、デザート付のこのランチ、おいくら～～～（笑）

 

我が家に来たからには、もっちろん　押し売りと言う名の手土産ノルマがあるのです

わかめチーズベーグルと、食べきれなかった白パン

チョコひきずりまくってますが、このベーグルと・・・

朝焼いておいたプレーンラウンド（母のお気に入りのパンなんです）

たくさん持って帰ってもらいました

おうちランチも楽しいわ～～～

なんて言っても、普段焼けないくらいたっくさんのパンを焼くことができるのが、

何よりも嬉しいのデス

 

さて、次は一体誰をご招待しようかな～～～

 

 

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ベーグル修行と・・・♪

相変わらず・・・スローペースではありますが、ベーグル修行が続いています

だって、なかなかうまく焼けないんだもんッ

こうも暑いと、やっぱり生地はダレるし、過発酵ぎみになるし、思った通りに進んでくれないのです

まぁ、時間も精神的にも余裕がある時に焼けばいいものを、

朝子供達を送り出す準備や、自分の出勤の準備などしなくてはいけない、

そんな忙しい時間帯に並行して焼いているのも問題なのでしょうが・・・

でもね、出勤前のベイキング活動はもうかれこれ３年も続けていて

何も焼けずに出勤した日は、何となく元気が出なかったりするし、

何かを焼いて出勤すると、朝からとっても気分がいいのです

帰ってきてからお味見する楽しみもあるしね

さて、不振続きのベーグルをば・・・

もうねーーー、これは完全に過発酵でした、そして水分多すぎ

ベーグルの配合に限っては、今まで何度も何度も試行錯誤を繰り返してきてたどり着いた、オリジナルの配合

（最近その他のパンでも配合いじりまくりなのですが）

ベーグルは工程によって仕上がりに顕著な差が出るので、

それも自分なりに研究して、好みの食感になるよう毎回調整しています

でもね、最近、私の焼くベーグルって本当に美味しいのかな

私のベーグル作りってこれで合ってるのかなと不安になることが多くて・・・

いわゆるスランプ期に入ってるのかなーーー

そんなわけで、おうちにあるレシピ本に忠実に焼いてみたんです

いつもと違うのは、水分量が多いのと、１次発酵をとるところ

発酵終了時点で、かなり生地はふっかふか、明らかにいつもと違う手触りにびっくりです

もちろん、成形中も生地がふかふかしちゃって、やり辛いったらないの

　そんなわけで、こんな荒れ荒れベーグルです

はチョコチップ入り、は甘納豆入りです

甘納豆は、なるべく薄皮１枚で見え隠れするように

今回は成形しにくかったけど、ちょうどいい具合にできました

飛び出ちゃうと甘納豆は水分が飛んじゃって美味しくないのです

このベーグル作りは・・・やっぱりいつもと違ってあたふたしてしまって

全然楽しくなかったんです

お味の方は・・・国産の粉を使ったので、しっとりもちもち

そのまま食べると、クラストがむいーーーんって感じで（わかる）

むっちりなベーグルでした

でも、１次発酵させたあの生地の感触はあまり好きではないかも

成形もとってもしにくいし、やっぱりいつもの作り方で何とか美味しくできないかな～と思いますぅ

 

 

朝のベーグル作りがあまりに楽しくなかったので・・・

夜に焼き焼きしてしまった

リーンな生地でコッペパン

みかさんのリーンなパンって大好きなんです

クラストはパリっと、クラムはあっさりふんわり優しくて

シンプルなフィセルはシンちゃんのランチパン用

半分は、子供達の大好きなチョコチップをたっぷり巻きこんであります

トースターで焼き戻して、とろり～んチョコを堪能しました

 

美味しいパンを求めて、いろいろと追及しているとキリがないですね

自分がどこまでを求めているのか、まだ自分自身把握していないので・・・

おうちパンにしたらこれで十分じゃないかと思ったり、

イヤイヤまだまだ自分に足りないことがあるんじゃないか、

自分にもできることがあるんじゃないか、と思ってしまったり。。。

すごーーーく中途半端な自分がいるんです

所詮はおうちパンなので、これくらいでいいじゃないーなんて思う日もあれば、

こんなんじゃダメだーーーッ　なんで私ってばこんなパンしか焼けないの～

なんて自己嫌悪に陥る日もあり

そんな日々を繰り返しています

 

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USJへ行ってきました！！

先週の日曜日のことですが、不意に思い立ってUSJへ行って参りました～

以前から、いつか行きたいね～なんてシンちゃんとは話していたものの、なかなか行くきっかけもなくて

梅雨時だし、お天気の心配もあったのですが、ヨシ行くぞと前日に急遽決定

こういう旅行って、我が家ではすごく珍しいんです

朝６時前に出発し、９時の開園に余裕で間に合いました

意外と近いんだねェ～～～

　いっぱい乗るぞ～～やる気満々

お天気は、降りそうで降らない、ちょうど良い曇り空

当日の天気予報では雨マークもついていたけれど、

晴れ男晴れ女のパワーで雨マークも吹き飛ばしたどーーーー

（私達夫婦、出会って１７年、いろんなところへ旅行したけど、雨に降られた記憶ってほとんどないんですよ～）

午前中は、混雑が予想される人気のライド系のアトラクションを回ることに

どのアトラクションも、１時間も待たずに乗れたので、午前中ですべて制覇

お昼からは水上ショーを見て・・・子供達はびしょ濡れにでも大コーフン

　次行く時はカッパ持参だねッ

そして、夕方まではのんびりと体感アトラクション系を回りました

この日は結構空いていたのかな～　どこへ行ってもほとんど待ち時間ナシで入れましたョ

夕方までに、もう１度乗りたいものだけしっかり乗り、パレードの時間まではお土産を見てのんびり過ごしました

空いていたこともあって、理想的な回り方ができたな～

　

夜のパレードは・・・私的にはイマイチだったけど

子供達は目を輝かせて、嬉しそうに見ていました

実は私、学生時代カリフォルニアにホームステイした時、

ハリウッドのユニバーサルスタジオに行ったことがあるんです

その時の記憶があまりなくて・・・　

記憶に残ってないってことは、それほど楽しくなかったんじゃないかって勝手に思っていて

どうせ行くならTDLだよねーーーーなんて思っていました

期待していなくて、何も情報もないままに行ったのですが、かえってそれで良かったかも

すごーーーーく、想像以上に楽しかったです

朝から夜までめいいっぱい楽しんで、充実した週末でした

またぜひとも行きたいでーーーーっす

 

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