フォカッチャ＆ごあいさつ♪

確か・・・先週焼いたフォカッチャです

インフルエンザにかかって2～3日、かっくんが何故かご飯を全然食べたがらず、

『パンがいいな～』と言うものだから・・・

フォカッチャとかベーグルばっかり食べさせてました

食欲が出始めた頃に、このフォカッチャに簡単なケチャップソースとチーズを乗っけて焼いたピザ風トーストを作ってあげたところ、いたく気に入った模様

一口もらって食べていたおねいちゃんも『コレ美味しい～』とたくさん食べ、

あっという間にストック用のフォカッチャ消費

『明日の朝もチーズトースト～』と言われて、慌てて晩御飯後から仕込んで焼き上げました

工程から成形、何もかもが簡単で手軽にできるから思いたったらすぐ焼けます

パンを焼くとなったら、食後だろうが何だろうがフットワークの軽くなる私～

今年のパンのはこれで終わりでーーーす

今年もたんまりパン焼いたなぁ　

それでもまだまだ焼き足りないッと思ってるくらい　ほーんと病気みたいなもんだなーと我ながら思いますぅ

今年のネタは今年のうちに～～～と思っていたのですが、予想通り更新が追い付きませんでした

冬休みに入ってから焼いたパンやスイーツ、新作ベーグルがまだまだありますが、来年またのんびりしていこうと思いまーーーす

もちろん年明け一発目は新作ベーグルでいきますよーーーー

 

今日は大晦日、皆さんどうやって年を越されるのかな

大晦日やお正月、各おうちそれぞれの過ごし方がありますよね

我が家は何とか一通りの大掃除が終わった感じ

今日は午前中に大掃除の最後の仕上げ、おせちの準備、そしてパートに行ってきまーーーす

帰ってきたら多分またおせちの準備の続き

夜ごはんは年越しそばで簡単に済ませて、あとはのんびりで～す

そして出来ればパンの焼きおさめもしたいッ

おせちは作る必要はないのですが、おねいちゃんが今年もチャレンジする

と言っているので・・・何品か一緒に作るつもりです

でも、今日はお昼頃に甥っ子くん２人が泊まりに来るらしいので・・・

きっと１日母屋へ行って一緒に遊んでるんだろうなぁ　結局は私が作るのか

どうなることやらわかりませんが、最後の最後までのんびりはできなさそうでーーーーっす

 

さて、今年１年、『MINI♪な日々』に足を運んでくださった皆様へ

今年は仕事が忙しかったせいで、思ったように更新できませんでしたが、

日々頂くコメントの数々、毎日のランキングのポイントやブログへのアクセス数など、

とっても励みになった１年でした

我が家におきましては、新居に移り住んで１年

かっくんも小学生になって、生活もガラリと変わった１年でありました

私も仕事が急にハードになったりして、大変な１年だったけれど、

家族みんなが健康に、また、家族みんなが仲良く楽しく、

日々笑顔でこの１年を過ごせたこと、とても幸せに思います

 

気ままな更新＆だらだら日記にお付き合いくださいまして本当にありがとうございました

来年もきっとのんびりペースになると思いますが、楽しく綴っていけたらいいなぁと思います

今年１年、本当にお世話になりました

来年もまた『MINI♪な日々』をよろしくお願いいたします

 

 

お帰りついでに・・・　今年最後の１クリック、よろしくお願いしまーす

    　

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おもチーズベーグルと一緒に焼いたのは・・・！？

定番のおもチーズベーグルでーーーーっす

これは常にストックしておきたいくらだぁい好きなベーグル

今回はチーズがどれもこれもハンパに残っていたので、

普通のプロセスチーズ、ブラックペッパー入りと混ぜて入れちゃいました、ちょいピリでーーーす

トッピングの海苔の準備をしておくのを忘れてて

カットが超雑なのは見逃してーーーー

　ふっくら断面～

さて、同じ生地を使ってもう1つ焼いたベーグル

 

私にしては珍しく、穴のないベーグルにしてみました

おもチーズと同じく、スーパーキング使用なので、ぷっくり腰高ベーグルに焼きあがります

さぁて、これは何ベーグルでしょう～～～

1個、すごい仕上がりになっちゃったけど

　ヒント１うっすら～見える

　ひっくり返したよちょっと飛び出してるーー

答えは・・・

こしあん＆お・も・ちのぐ～るぐるべーぐるでした

食べかけ画像ですみませ～～～ん

表面がパリっとしてるの、伝わりますか～

クラムはもっちもち～の甘アマです　これも美味しいよーーー

 

今日の夜は創作居酒屋さんへ行ってきました

義父母も誘って、我が家の忘年会です～

いつもいつもご馳走になってばかりなので、今日は我が家のおごりで

ランチでよくシンちゃんと行っている創作居酒屋さんで、石焼きご飯と串ものが美味しいお店です

先日ランチに行った時に予約しておいたんです～

お義父さん＆お義母さんは居酒屋さんに行くなんて滅多にないので、

たまにはいいかな～と思って

食べ慣れないものばかりだったかもしれないけれど、とっても喜んでくれていたと思いまーす

 

今年も残すところあと２日　１年ってほんっとあっという間だねェ

明日は最後の大掃除デー　結局最後の最後までかかってしまったよ～

頑張りまっす

 

お帰りついでに・・・

    　

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デコ魂に火がついた！！

クリスマス記事と前後してしまいましたが・・・子供達と一緒にクッキー作りをしました

先週の話でーーーす

以前、登録しているモラタメさんで手作りクッキーのセットが当選したので、それを使って簡単に～

生地は練ったバターにクッキーミックスと牛乳を混ぜるだけ

といたって簡単なのですが、何せ夕方になって急におねいちゃんが『作る』と言いだしたので・・・

バターを室温に戻す暇もなく、わたくしひたすらストーブの前でバターを温めつつ練りました～

最近、クッキーといえばフープロでガガガーっと作ってばかりなのでかなり面倒に感じてしまいましたが

楽しそうに型抜きする子供達を見ていたら、時間に余裕がある日はこんなのもいいよね～と思えてきました

この日はかっくんが新型インフルエンザの判定が出た日

すでに1週間の軟禁生活が決定していたので、私も気分的に楽だったのです～

焼きあがってからは、お楽しみのアイシング

クッキーセットの中に、デコレーション粉糖があったので、それを使ってみました

青、ピンク、黄色と3色あり、それを好みの割合で混ぜると他の色も作れる優れもの

おねいちゃんのセレクトで、紫、黄色、オレンジを作り、早速デコしました～

 2人ともかなり真剣

微熱だったけど割と元気だったので、かっくんも参戦

 

『デコ魂に火がついた』とはおねいちゃん

デコ大好きなおねいちゃんなので、かなりノリノリ～でやってましたぁ

普段からデコが大好きで、100円ショップで筆箱や鏡などを買ってきては、

きらきらパーツでデコしてお友達にプレゼントしたりしています

最近はお裁縫も大ブームで、自分でフェルトのマスコットを作ったり、

雑誌を参考にしていらなくなったハンカチでシュシュを作ったり・・・

やっぱり私より器用だわーーー

 『僕も頑張ったよ～』

　かっくんはお母さんの血ひいちゃった

ノリノリのおねいちゃんにクッキーを奪われ、少なめーーー

ミッキーの顔は口元を間違えて、べろりとなめてやり直してました、これはかっくんが食べてくださいな（笑）

このアイシング、このままなめるとやっぱりちょっと色素の味（？）がしてまずい・・・

でもクッキーと一緒に食べると大丈夫でしたぁ

クッキー生地は、大豆クッキーで、食べるとおからっぽいお味、ダイエットにもよさそう

焼きあがりのほかほかやわやわクッキー、アイシングする前のクッキー、

できあがったクッキー、とつまみながらだったので・・・

子供達に加えて私までも、晩御飯の時間にはかなりおなかがいっぱいになってしまってましたぁ

案の定、ご飯はあまり食べられず～～～

食後には、晩御飯の洗いものプラス、総動員したクッキーの抜き型の洗いものに追われるいづでしたぁ

でも久しぶりの子供たちとのゆったりした時間、とっても楽しかったです～

 

先週は丸っと一週間、あまりお出かけもできずおうちに引きこもり生活で・・・

おうち生活も飽き飽きしてきた子供達

今日はいづの実家にお泊まりに行っていま～す

私も今日はシンちゃんとのんびりです

今日は１週間ぶりのパートでかなり筋肉疲労がひどいです

ゆっくり体を休めようっと～

 

お帰りついでに・・・

    　

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クリスマス＆ケーキ編♪

クリスマス・イヴ編に続きまして、25日のクリスマスディナーで～す

　この日はピザがメインですッ

□　マルゲリータ風ピザ　□　生ハム　□　生春巻き

□　パプリカとタコの炒め物

□　きのことベーコンのビーフコンソメスープ

　

久しぶりのふっくらピザです

ピザ生地には全粒粉を入れてありまーす

お気に入りのピザソースをきらしていて・・・

市販のピザソースはあまり好きじゃないので、トマト缶を使って自分で作りました～

トマトモッツァレラチーズコーンとろけるチーズをのっけました～

バジルは子供達が食べないので、ほうれん草で代用です

あとは昨日の残りのもののパプリカとタコを炒めたもの、

家族みんなの大好物の生春巻き、と簡単ディナーです

スープはいらないよ～とみんなに言われたけど、やっぱり汁ものがないと寂しいもんね

カリカリピザも大好きだけど、ふっくらピザもふわふわで美味しかったでーーーす

いつもカリカリの耳を残す3人（いづ以外ね）ですが、

今回のピザは耳までふっくらして食べやすかったのか・・・

珍しくいづのお皿に『ピザ耳』が回ってきませんでした～～～ハハハ

とっても手抜きな晩御飯でしたが、うちの家族にとってはこれでも結構なご馳走

大満足なクリスマスディナーでしたぁ

さて、我が家にもサンタさんは無事に来てくれたようで・・・

おねいちゃんはホイップルのセット×２、かっくんはベイブレードのベイスタジアム

と希望通りのプレゼントが届いて、大喜び良かったね～

あとはおじいちゃん、おばあちゃんからお金をもらっていたので・・・

おねいちゃんは最近ハマっている通販アクセいろいろ　（届くのは来年ですが～）

かっくんはベイブレードのキャリアー（入れ物）を買ってもらいました

毎年何とも贅沢な子供達です～、うらやましい・・

午前中ひとしきりプレゼントで遊んで、いづはその間にクリスマスケーキのスポンジを作成

夕方からはケーキ作り開始です～

今年も私は生クリームを泡立てただけで、デコは2人におまかせ

おねいちゃんはすでに頭の中でケーキの構図ができあがっていたようで、

せっせこナッペ＆デコしてくれました

おねいちゃんはこういった作業はとても好きみたいで、私なんかよりずっと器用に仕上げてくれます

かっくんもイチゴをカットしたり、クリームを絞りだしたりしてお手伝い

　完成～

おねいちゃんの今年のクリスマスケーキのテーマは『宝石箱』

アラザンときらきらシュガーを散らしてあり、リースの奥には山盛りのブルーベリーがのってます～

　

今年もイチゴのサンタさんとマシュマロうさぎさん登場

マシュマロうさぎの横のはピエロなんだって～

サンタさんのお隣のイチゴは、プレゼントの袋をイメージしたそうです

今年もかわいらしいケーキができました

ケーキはもちろん食後のお楽しみだったのですが・・・

食後にリビングでくつろいでいた3人

かっくんシンちゃんおねいちゃん　の順で睡魔に襲われそのままみんな朝までご就寝～

クリスマス当日にケーキは食べられなかったので、翌朝食べました

毎年、クリスマスケーキは母屋の義父母と一緒に食べることになっているので、

子供達はこのケーキを持っておばあちゃんちへ行き、朝ご飯代わりに一緒に食べました～

いづも、残ったケーキを一切れ、朝のデザートで食べました

スポンジケーキは特宝笠使用、ふわふわと口どけもよく、我ながら上出来

このケーキを食べて、やっと今年もクリスマスが無事終了したな～とほっとした朝です

今年は、本当なら２４、25日とパートのシフトが入っていたので、こんなにのんびりしてられなかったんだけど、

かっくんのインフルエンザのおかげでお仕事は今週いっぱい休み

なので、子供達と丸2日、楽しんだクリスマスでした～

とはいえ、今週は本当にだらだら、ぐうたらしてしまい・・・大掃除もそれほどはかどっておらず・・・

私、やっぱり専業主婦には戻れないなぁと思いました、っていうか戻っちゃダメ

朝はのんびりと寝てしまうし（今週は1日も早起きしてない）、

時間があるとついつい、パソコン前で何分も居座り、テレビの前で何分も居座り・・・

結局何もできずまったり過ごして1日が終わってしまうのです～

そして、夜も、翌日仕事がないと思うと気がゆるんでしまい、食後にだらだら～っとしてしまい。。。

翌朝も起きられず～と悪循環の繰り返し

それがわかってはいるのですが、1週間も仕事を休んだのなんて何年ぶりだろう

って感じだったので、今週はいけないと思いつつ、もうこんなに休めることはないだろうと自分に言い訳して、思いっきりぐうたらしてしまいました

とにかくしっかり心も体も休まったはずなので、明日からは気合いを入れなくちゃッ

今年も残すところあとわずか・・・30日以外はシフトが入っているので頑張ってきまーす

 

美味しそうだな～って思ってくださったら、お帰りついでに・・・

    　

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クリスマス・イブ編♪

我が家の2日間のクリスマスパーティー無事に終了しました

24日のクリスマスイヴはシンちゃんと、そして子供達と一緒にディナーの準備をしました子供達も喜んでお手伝いしてくれましたョ

　

2人が一生懸命作っているのは・・・ポテサラツリーです

ちょっとマヨネーズを少なめにして、ツリーに見立ててみました

　　おねいちゃん作ハムを使って『クリスマス』と書いてあります

　かっくん作サンタさんの顔を作ったそうです、見える人には見えるかも

そしておねいちゃんのまねをして・・ハムをカットして『プレゼント』とはってありました

さて、イヴのメインは・・・初チャレンジのローストチキンですッ

そうそう、鶏を丸ごとね～～～～　こんなん

　冷蔵庫を開ける度にびっくりしてましたこのお姿・・

　どうだ～～～と遊ぶシンちゃん

この時点でいづはすでにパニック　キャーキャー言いながら下ごしらえ

だってほんとにキモイんだもんッ（鶏様に失礼ですが～）

きれいに水洗いし（シンちゃんが）塩をすりこんで冷蔵庫で1日寝かせました

　またまた冷蔵庫を開ける度にびっくりです

　中に詰め物をして焼きまーーーす

焼きあがりました～～～～

初チャレンジにしてはなかなかうまくできたかもーーーーーー

　

今年はこんな感じのクリスマスディナーでした

□　ローストチキン

□　コーンスープ（ミッキーのクラッカーを乗っけて）

□　ゴボウの甘酢揚げ　□　ポテサラツリー　□　明太子マヨペンネ

さぁ～～～、問題のチキンをカットしてみますよ～

　切ってみるとこんなん～

玉ねぎ、セロリ、ニンニク、ご飯を炒めたものをたっぷり詰めました

鶏肉の肉汁をたっぷり含んで、まるでリゾットのようになっています

超　美味　でございましたーーー　大成功

チキンも驚くほどふっくらジューシー、表面の皮の部分はパリッパリで香ばしくて

骨付チキンが大好物のかっくんはかなり興奮してうめーうめーとかぶりついてましたーー

おねいちゃんは、基本的に肉（特に肉の脂身）が苦手ですが、あっさりとした胸肉部分は大好き

普段は鶏肉というと、どうしてももも肉になってしまって、おねいちゃんだけ別メニュー、ってなってしまうのですが、

丸ごとチキンのおかげで家族全員が美味しく食べることができました～

部位によって食感やうまみが違ってとっても楽しめましたョ

こんな丸々食べきれるのかな～と思っていましたが、意外にも全部平らげてしまいましたッ

チキンだけでおなかいっぱいになってしまって、他のメニューが半分くらい残ってしまったけどね

でも、家族みんなでこうやって元気に楽しくクリスマスを過ごせてよかったです～

昨年新居での初めてのクリスマスは、私が胃腸風邪でダウンしてたからね。。。

今年、このローストチキンに失敗したら、きっと2度と作らないよね。。。

なんてシンちゃんと話していたのですが、とっても美味しかったので、絶対また来年も作りますよ～～～

25日のディナーとケーキ編はまたしまぁす 

　おまけ　

　　オーブンに入れる前の鶏さん

キッチンで、シンちゃんとワイワイ（いや、ワーワーか）言いながら作業していたのですが・・・

『なんかさ～、この格好って。。。かっくんに似てない』っていう話になって・・・

『そうそう、ぐずぐずしてる時のかっくんにそっくり～～～』と大爆笑

怒られた時、眠い時、暇な時、などなど、時折かっくんはこんな格好して丸まってマス

ホラーーーーーーー　そっくりでしょ

 本人による再現です（笑） 

    　

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★ウインナーパンとあんパン、クリチパン★

かっくんからのリクエストのウインナーパンです

　

成形違いで２種類焼きました

　

あんこな自分用にこしあんぱん

あら～、あんこケチったわね～ってな断面ですなぁ

意外にも子供達にも人気でほとんど食べられてしまったので、

今度はあんこたっぷりで焼いてやるぅ

　

クリチのおねいちゃんにはクリチパン

クリームチーズ、ココアパウダー、グラニュー糖を包んで焼いた、

ほんのり甘くてほんのりほろ苦い、ティラミス風のパンです

 シンちゃんにはやっぱりコレふっくらフォカッチャ～～～

な～んてことないルックスのパンだけど、

穴がぽこぽこあいたこの佇まいが何故か好きなの～

生地にも表面にもオリーブオイルがたっぷり、なのに油っこくなくて

カリっとした香ばしい表面と、ふわっとしたクラムの食感がいいですよねッ

サンドイッチにして食べるのもいいけど、トースターで焼き戻してそのまま食べるのも好きーーー

フォカッチャ、最近は我ながらうまく焼けるようになってきたので

定番パンとなってまーーーーす

 

今日はクリスマス・イブですね

子供達はもちろん、すでに夢の中です　サンタさん、来てくれるかな

今朝はランチ用にパンを焼いたり、子供達のなわとびの成果を拝見したり、家の掃除をしたり、パソコン触ったり・・・で午前中は終了

午後からは子供達とゲームをして食後をのんびり過ごし、

シンちゃん帰宅後は家族全員で１階の窓掃除をしました

今日は割とお天気も良くて寒さも厳しくなかったので、お掃除日和でしたね

子供達も頑張って手伝ってくれたのではかどったよ～

それからクリスマスディナーの準備をシンちゃんと2人で頑張ってやりましたよ～

まぁこれが楽しいやら大変やら

明日は2階の窓掃除とクリスマスケーキ作り、そしてクリスマスディナー2日目（といってもたいしたものは作りませんが～）

そしてあわよくばやっぱりパンも焼きたいッ

 

クリスマスディナー、クリスマスケーキなどはまた後日しまーーーっす

 

美味しそうだな～って思ってくださったら、お帰りついでに・・・

    　

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プレーンベーグル修行♪

先日、お友達とやったMINI♪なベーグル教室

お友達2人とも、ベーグルにハマっているので、ぜひともベーグルをとお願いされていました

まあ、私の腕でまともに教えられるものと言ったらベーグルくらいしかないんだけどォ

でも、プレーンベーグル自体ずいぶん久しく焼いていなかったので自信がなくて

本番までに1度練習しておくことにしました

うーーーん 久しぶりに焼くとこんなもんです、表面乾燥ぎみ・・・

当日は、焼いたベーグルに具を挟んでベーグルサンドにしたいとのことだったので、

生地も扱い慣れていて、トーストにも向いているリスドォルを使っています

 　2回目

結局、何だか納得がいかなくって・・・

その後水分調節、発酵工程も試行錯誤しつつ、その後2回練習しました

食べやすいよう、普段私の焼くものより加水をあげてあるので、

私にはちょっと扱いにくかったけれど、サンドイッチにするとちょうどよいくらいに仕上げてみました

それでも多分、ソフトとはいえない、詰まったベーグルではあります

お友達は私のベーグルの食感が一番好みだといつも言ってくれているので、

ソフトすぎず、ハードすぎず、のプレーンベーグルになったかなぁ

こんなことでもないと、続けてプレーンベーグルを練習する機会なんてないですよねェ

あっという間に冷凍庫がプレーンベーグルだらけになってしまったけれど、楽しかったぁ

結局は、当日の朝ももう1回焼いたので～　4回焼いたことになるんだけどね

お友達の到着予定が少し遅めだったし、

気温も低く冷え込みの厳しい日だったので発酵もうまく進まないと予想しました

また、普段は仕事の時間の都合上、お昼ご飯を11時に食べている私達なので・・・

きっと焼きあがりまで待てないだろうと思い、ランチ用に焼いておいたんです

予想通り、11時過ぎには私達の正確な腹時計は鳴り始めたので、

焼き立てベーグルはお持ち帰りしてもらうことにして、

私が朝焼いたベーグルでランチとなりました

トースターで温めた、カリっもちっとしたサンドイッチ、とっても好評でした

 

以前ほど、表面のツヤにはこだわらなくなってきた私

逆に、ツヤがなくても味わいのあるかわいらしいベーグルもいっぱいだし、

お店や本で見るベーグルでも、『こんなんもありなの』っていう成形や仕上がりのものもすごく多いでしょ

ベーグルって作り手によっていろんな表情があって面白い

見ていて全く飽きないのです

だから、私は私らしいベーグルを焼ければそれでいいと思えるようになってきました

ちょっとベーグル作りも肩の力が抜けてきたかな～という今日この頃なのです

でも、まだまだ自信もないし、もっと美味しいベーグルを作れるようになりたい

ベーグル修行は続きますよーーー

 

 

さてさて、明日はクリスマス・イブですね

子供達もドキドキワクワク、楽しみにしていまーーーす

私もかっくんのインフルエンザのせいで（いや、おかげで）思いがけず仕事もお休み

我が家は明日も明後日も、クリスマスディナーでーーーす

明日は初チャレンジの料理を一品作るつもりです、超大作な一品の予定

明日もバタバタ忙しそう・・大掃除できるかな～パンだって焼きたいしッ

今年のクリスマスケーキは25日に作りまーーーす

また子供達がデコレーションしてくれるので、どんな仕上がりになるか楽しみデス

 

 

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今年もシュトーレン焼きました♪

シュトーレン、今年も焼きました

ラム漬けのレーズン、うめはらのフルーツミックス、アーモンド（粒とスライスの両方）、オレンジピールをたっぷりと混ぜ込んでありまーーーす

どうせクリスマスまで持たないことがわかっているので・・・

仕上げのバターや砂糖は軽めで～す

バターも砂糖もたっぷりで・・・恐ろしいほどのカロリーだろうな～とわかっちゃいるけれど・・・

おおおおーーーー　たまらないわッ

クリスマスまで少しずつスライスしてなんて言ってられないくらい美味しいんです

しーーーっかりと焼きこんであるので、外がカリカリ香ばしく、中はし～っとり

そしていろんなフルーツがたっぷりで、一口かじる度にいろんな食感と味と香りが楽しめて幸せーーー

日に日にフルーツが生地に馴染んでいくのがこれまたたまらないのだ

 

　今年も美味しく焼けました

大きなシュトーレン、2本焼けたので、

1本はこないだおうちに遊びに来てくれた会社のお友達2人に半分ずつプレゼントしましたッ

そして、材料がもう１回分残っていたので、土曜日にもう1度焼きました

今度のは、同じくうめはらのミックスフルーツ、ラム漬けレーズン、オレンジピール、

ミックスナッツ（くるみ、アーモンド、カシューナッツ）、そして、自家製栗の渋皮煮も入れちゃいました

（あ、でも少なかったからわからないナ、きっと・・・）

あさっての祝日に、実家の両親とミイ姉一家と一緒に、忘年会ランチの予定が入っていたので、プレゼントするつもりだったのですが・・・

かっくんインフルのため我が家は欠席となってしまい、渡せなくなってしまいました

でもせっかく焼いたので、実家の母に頼んで取りにきてもらうことに

今朝焼いたベーグルと一緒にプレゼントしました～

でも、かっくんへお見舞い～とイチゴやらアイスクリームやら、手作りの柿ジャム、畑で採れたお野菜など手土産盛りだくさんで

逆に申し訳なかったわ～

ミイ姉、Aちゃん、おばあちゃんに託したからね～　シュトーレン、しばしお待ちを

クリスマス直前になっちゃってごめんね～

 

さて、シュトーレンはドライフルーツが苦手なうちの子供達は全然食べたがらないので、

残る１本は私1人で消費と思っていましたが、、、

意外にも、フルーツ、ナッツ嫌いのシンちゃんが一口食べて、

『これはうまい』と褒めてくれて

『これなら1本食べれる』だって～～　ぷぷ、ありえんしッ

というわけで、お砂糖こぼれて食べにくいけど、

会社の皆さんにもクリスマス気分を味わってもらおうかな～

明日シンちゃんの会社へ持って行ってもらおうと思います

レシピは、大好きなみんりんちゃんのクックパッドのコチラを参考にしています

私は分割後、発酵をとって焼きました

みんりんちゃん、今年もお世話になりましたぁ

このシュトーレン、毎年とっても好評で、大好き

クリスマスと言わず、また作ってみたいな～～～

 

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　今日のお話　

インフルエンザ2日目

タミフルのおかげか、今朝はすっかり熱も下がり、元気いっぱいのかっくんです

熱が出たとはいえ、本当にインフルエンザなのってくらいの熱（最高で３８．２℃）だったので・・・とても軽く済んだようです

でも、今日は授業も給食も最後だったし、明日の終業式も出られないし、残念だったね

とんだとばっちりを受けてしまったおねいちゃんもかわいそうでしたぁ

昨日は食欲のなかったかっくんでしたが、今日は朝から食欲もあって元気いっぱいだったので、

おねいちゃんと2人ですごろくをしたり、ゲームをしたり本を読んだりお絵かきしたり・・・

のんびり仲良く過ごしていた子供達です

私は、午前中は試作のベーグルを焼きつつ、キッチンの大掃除ピッカピカ～

キッチン（だけ）は普段からマメに掃除しているので、拭き掃除だけで済みました

あとは年末に冷蔵庫と床、レンジフードをやろうかな

昼過ぎに帰ってきたシンちゃんがエアコンをやってくれたので、いづは洗面台周りやカーテンレールなどを掃除して今日は終了です　ぁぁ、めんどくさい・・・

住み始めてまだ1年なので、それほど頑固な汚れはたまっていませんでした

こうやって毎年ちゃんときれいにしていかなくちゃねッ

明日も頑張るぞーーー

ブルーベリーベーグル♪＆とうとう我が家にも・・・。。。

　ブルーベリーベーグル

試作が途中になっていたブルーベリーベーグルなので・・・

そろそろレシピを完成させなくちゃ～と焼いてみました

仕込み水には冷凍のブルーベリーとブルーベリージャムを加えて

今回はブルーベリーが少しだったので、ジャムを多めに加えました

砂糖も加えてあるので、かなり糖分高し

　でもしっかり生地に甘みがあって美味しくできました～

今、ベーグルの焼成温度もいろいろお試し中

まだオーブンの癖を掴めないでいる私ですぅ　焼きムラがひどくて

画像ではわかりにくいかもしれませんが、ちゃんと生地もほんのり紫でブルーベリーカラー

中にはドライブルーベリーとブルーベリーチップを巻き込んでぶるべり三昧

もっちもち～でかなり弾力あり　噛みごたえあり　の納得のいく出来上がりでした

クリームチーズを挟んで食べると・・・

んーーーーー　んもうッ最高ッ

ってことで、まだ100％納得とはいえないけれど・・・とりあえずはこれで試作は終了にします

味や色、食感、配合のバランスなどなど・・・

おうちベーグルならこれで十分かなぁ、と

　採点甘しかもしれないですが～

 

昨日はコチラ愛知でも初雪が降りました

朝起きたら一面の雪！雪！雪！

子供たちはもちろん大喜びで、近所のお友達と一緒に雪遊びしてました～

ですが、とうとう我が家にも・・・あの恐ろしい新型インフル様が・・・

昨日の夜中から熱が出てしまったかっくん

午前中寒い中遊ばせたのがいけなかったかな～と思っていたのですが、

今日の昼になっても熱が下がらないので、休日診療所へ

で、残念なことに陽性反応

２学期も残すところあと2日だったのに・・・今日から1週間おねいちゃんともどもおうちに引きこもりになりますーーー

超がつくほど学校LOVEのおねいちゃん

冬休みが2日も長くなってしまってかなりショックを受けています～

でも、どうかおねいちゃんにうつりませんように・・・

新型なので、私の職場も出勤禁止・・・

1週間お休みしなくちゃいけません　

私1人のお休みならのんびり～したいところですが、

何せ病人1人と元気いっぱいパワーありあまる子1人なので、そうは言ってられないだろうな・・・

とりあえず、1週間で大掃除を終わらせるぞーーーー

 

お帰りついでに・・・

    　

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☆黒糖とくるみのねじねじパン☆

自家製酵母を使って、ねじねじパン焼きました

大好きなfumiさんの自家製酵母のパンの本×3冊

焼いてみたいパンがかなり多くてページをめくるのも楽しみなんです

でも、最近はチョコチップメロンパンとバゲットばかり焼いていて・・・

なかなか新しいものにチャレンジできずにいます～

とりあえず、おねいちゃんのリクエスト率No.１のチョコチップメロンパンはいい加減焼かせていただいたので・・・

ちょっとここらで自分の焼きたいパンを焼かせてもらうことに

と言えども、消費してもらえないのも困るので、結局はおねいちゃんの好きそうなものをセレクト

黒糖×くるみカリカリ食感

間違いなくおねいちゃん好みでしょう～

これでもかッってくらいの黒糖とくるみが入っています

成形中もぼろぼろ～っとくるみがこぼれちゃって

もったいないーーーっと拾いながら成形しましたぁ

本当は縦長にカットした生地を2本1組でねじっていく成形なのですが、

何を勘違いしたのか2本をねじりあわせてしまったので、全然違う仕上がりになってしまいました

10本作って、改めて本を見たら自分の間違いに気付きました・・・・・・・

　ま、これはこれでいッか～

黒糖の香りと香ばしさ、くるみのカリコリとした食感、ねじったことで生まれる独特の食感

とっても美味しいパンでした～

小食の子供達の朝食にもちょうどよいサイズです

まだまだ、焼きたいパンがいっぱいあるけれど、クイックヨーグルトがこれで終了してしまったぁ～

 レーズン酵母も、よくよく見てみたら、11月までって瓶に書いてあったしーーー

ってことは、またレーズン酵母からおこさなくちゃいけないのか・・・

これから年末にかけて、バタバタと忙しくなるし、大掃除もしなくちゃいけないしな・・・

今年は、冬休み中も、パートは通常通りにシフトが入っているので、どうやら酵母パンは年内は焼けそうもありませーーーん

なんてったって、大晦日まで出勤

年が明けたらゆっくりレーズン酵母からおこそうかな～と思います

そろそろ本格的に大掃除を始めなくちゃとやる気にはなっているのですが、

まだパントリーしか終わってないや・・・

パン焼きをちょっと我慢して、大掃除、頑張らねばーーーー

　明日こそは・・・　（←何故か小さい）　

 

美味しそうだな～って思ってくださったら、お帰りついでに・・・

    　

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