ブルーベリーベーグル♪

ブルーベリーベーグル

と言えば、多分ベーグルの人気ランク３位以内に入る定番ベーグルですよね

ベーグルを自分で焼き始めて１年以上経つというのに、

今まで焼いたことがありませんでした

というわけで、先週初めて焼いてみました

ブルーベリージャムを練りこんで・・・

ほんのりブルーベリー色の生地ができあがりました～

何だか美味しそうにできあがるよ・か・ん

　

水分がちょっと多めかなと思ったのだけど・・・

実際焼きあがってみたら、ちょうどいいくらいのむっちり加減でした

ドライブルーベリーがなかったので、冷凍ブルーベリーを解凍し、

水気をきって巻き込んでみたのですが、

どんどんブルーベリーから水分が出てきちゃって、２個で断念

後で思ったんだけど・・・

冷凍ブルーベリーは生地に一緒に練りこんだ方がよかったなぁ

でも、予想以上に自分好みのベーグルに仕上がってくれました

　

これはもっともっと美味しいブルベリベーグル焼けるよう、研究してみなくっちゃー

焼きたての誘惑についつい負けてしまい、

思わず出勤前に半分だけ、パクついてしまいました

で、半分は会社に持って行って、１５分だけもらえる休憩中にこっそり食べました

ほんのり甘～いベーグルです

中はちょっと気泡ができちゃったけど、みっちり詰まってて、

噛み応えバッチリ～～～

翌日は、子供達と一緒に、クリチサンドで朝食です

ちょっとだけハチミツで甘みをつけたクリームチーズと、ブルーベリーを挟んで

かなり　うま～～～～い

ブルベリたっぷりです　

このブルーベリーベーグルを焼いたら、

ベーグル作りにすごい拍車がかかってしまい・・・

先週はベーグル三昧の日々でした

ベーグルプレゼントを発送する予定もあったので、試作も兼ねていたのですが、

結局は定番やお気に入りのベーグル７種をお送りさせてもらいましたよ～

当選者のなっつちゃんが、記事で紹介してくださいました

コチラとコチラで～す　

同時に、ずっと出産祝いを贈りたかった、大好きなお友達のこっこちゃんにも、

ベーグルをおすそわけさせていただきました

こっこちゃんも記事を書いてくれました、ありがとうねッ

コチラで～す　

そして、先週のお友達のみんりんちゃんとの楽しかったパン作りについても、

みんりんちゃんが記事をあげてくれました～、ありがとう

コチラで～す　

お友達のお部屋で、自分の名前を見ると何だか照れますね～

でも、こうやってパン作りのお友達の輪がいっぱい広がって、

すっごく幸せです

みんな本当にありがとう～

 

 最後まで読んでくださってありがとうございます

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ちぎりパンと黒糖レーズンくるみパン♪

スクエア型で、ちぎりパンです

たまにはシンプルなのもいいですね～

 

ちょっと目を離した隙にこんなにこんがり焼けてしまいましたが

やっぱり型に入れ焼いてるだけあって、ふわんふわんですよ～

　

ポコポコお山がいっぱい、かわいくて大好きです

みかさんの新刊にもあるけれど・・・

ちぎって食べるだけでなく、スライス次第で表情の変わる、

素敵なパンだと思います

久しぶりにシンちゃんのランチ用サンドイッチ

手前は冷凍食品の鶏マヨコロッケ＆レタス

奥は、カニカマ＆レタスです

どちらも中にマヨネーズを絞ってあります

ウインナーを焼くのすら面倒で、カニカマをのっけちゃいました

でも、これはこれで「ありだな～」とシンちゃんは申しておりました（笑）

 同じ日の夜焼いたパンはコチラ

くるみ入り黒糖レーズンパン

ぽっかりと時間があいたので、晩御飯後に仕込んで焼きました

リッチ生地の砂糖を黒砂糖に変えただけなので、ほんのり黒糖風味のパンです

レーズンとくるみを入れたのに、水分調節するのを忘れてしまいました

　でもレーズンとくるみたっぷり、美味しかったでーす

ずっとこの組み合わせのパンが食べたかったので、大満足

でも、エンゼル型、久しぶりに使ってみたのですが、油脂が足りなかったのか、

全然キレイに外れてくれなくて・・・側面からの画像はお見せできません～

 

ちなみに、↑のパンは先週の土曜日に焼いたパン

いつものことだけど、更新がかな～り溜まっております

この１週間は、ベーグルばっかり焼いていました

先日のベーグルプレゼント企画の分も合わせて、

焼いた総数、６０個（今、自分で数えてみて我ながら驚いた）

大満足です～～～

今週も、まだお１人お送りできていないベーグルプレゼントがありますので・・・

頑張りまっす

 

かなりランクダウンしておりますが・・・

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年中さん最後のお弁当♪

していなかったかっくん弁当です

　　牛そぼろ弁当

牛そぼろ（市販品）こんにゃくのゴマ煮クリームコロッケ（冷凍食品）ウインナーしめじとほうれん草のサラダバナナ

遠足の日だったので、おにぎりにしようかと思っていたのですが、

おばあちゃんからもらった牛そぼろを乗っけたご飯がいいと言うので、

キャラ弁はお休みにして、普通のお弁当となりました

 

そして、コチラは年中さん最後のお弁当

ポケモンのナエトル弁当　

ナエトルおにぎり（明太子おにぎり・つぼみな・スライスチーズ・海苔）クリームコロッケ（冷凍食品）鶏のゴマ照り焼き

コーンとチーズのミルク卵焼きつぼみなの味噌マヨ焼きプチトマトみかん缶

やっぱり、最後はかっくんの大好きなポケモンキャラで締めてみました

ナエトル、かっくんは結構好きなキャラみたいで、

絵も練習して上手に描けるようになったんですョ

以前からお弁当にってリクエストされていたのですが、

ナエトルの顔って、黄緑なんですよね～

今まで敬遠していたのですが、ちょうどゆでた菜っ葉がいっぱいあったので

緑でもいいかな～と思ってやってみたら、

案の定、ビミョーなナエトルになってました　

おかずには、かっくんのリクエストの・・・

ぼよんぼよんのお肉（＝鶏肉のこと　笑）と、卵焼きを入れました

 

さて、↑のお弁当の牛そぼろですが、

おばあちゃんにもらってきたものです

正確に言うと・・・おばあちゃんが買ってきたものを奪ってきた（笑）

子供たち、おばあちゃんちの冷蔵庫も戸棚も、好き放題に開けております

我が家は敷地内に平屋の母屋、２階建ての我が家と、敷地内同居でして、

母屋との距離、数メートル

まあ、子供たちにとっては母屋も我が家同然なんです

どこに何がしまってあるかも、いづより子供たちの方が断然詳しいしー

毎日、いろんなおもちゃを持ち込んでは遊びに行ってるのですが、

おもちゃを持って帰ってくる代わりに、

いろんなものをもらって（＝奪って）帰ってくるんです

かっくんなんて、おばあちゃんちでバナナやりんごを見つけると、

ご丁寧に、『おばあちゃんちは２人だから２本

かっくんちは４人だから４本ね』とか言って４本ゲットしてきたりします（笑）

この牛そぼろも、多分おばあちゃん達がご飯にのっけて食べようと思って買ってきたものでしょう

それを発見して、「これ美味しそう～　ちょうだ～い」とか言ったんだろうなー

「でも、鮭そぼろもあるからいいよーって、おばあちゃん言ったもん」

とおねいちゃん

いいって言ったならいいか～、とちゃっかりもらってしまういづもいづかー

でもさ、その数日後には、ちゃっかりその鮭そぼろももらってきてる子供達です

いつもありがとう、おばあちゃん（あ、このブログは読んでないけどね～）

 

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お友達と一緒にパン作り♪

今日は、予定通りお友達のおうちへお邪魔してきました

そのお友達とは・・・昨年念願叶ってお会いできた、

『パンづくり　お菓子づくり　お料理も・・。ｂｙみんりん』の、

みんりんちゃんでーす

日にちが決まって以来、ずーーーーっとこの日が来るのが楽しみで楽しみで

今回も、我が家の子供達は母＆ミイ姉に預け、一人身軽にお出かけです

約束していた、一緒にパン作り　やっと実現しました～

暖かな日差しがたっぷりと差し込む、素敵なおうちにお邪魔し、

まずは、焼きたてをランチに食べようねッと言っていたベーグルの仕込み開始

そして、みんりんちゃんが事前に準備しておいてくれたパン生地＆シートを使って

折込パンを作りました

折込パンに１度失敗している私　初心者同様（笑）

みんりんちゃんの指導のもと、チャレンジしてみました～

なかなか生地が上手く伸びなくて苦戦しましたが、

さすが元パン職人のみんりんちゃん、何度も修正しながら仕上げてくれました

生地を２つ仕込んでくれていたので、

手作り黒糖シートを折りこんだものと、プリンシートを折りこんだものが焼けました

ベーグルが焼きあがる頃に、一緒にランチタイムです

みんりんちゃんお手製のお惣菜と一緒に～～～　

みんりんちゃんはクックパッドでたくさんレシピもしていて、

ブログのタイトルどおり、パンに限らずお菓子作りもお料理もお得意

そんなみんりんちゃんのお料理が実際に食べられるなんて・・・幸せ者ですよね

焼きあがったベーグルと、みんりんちゃんが焼いてくれたベーグル、

私が朝焼いて持参したベーグル、と少しずつカットして食べましたョ

何とも贅沢な気分でした

でもね、今日一緒に焼いたベーグルは、

正直思ったような仕上がりになりませんでした

最初のＨＢでの捏ねの状態から、ちょっといつもと違うかな～と思ったのですが、

『ハードベーグルにしようか～』とそのまま強行突破

実際焼きあがったベーグルは、想像通り『超ハードベーグル』

水分は確かに少なめだったけど、原因はそれだけではなさそうです～

我が家のＨＢとの捏ね具合の違い、使用した粉の違い、

発酵具合（発酵はいつもより長めだったので、ソフトになるはずなのに）かなぁ？

う～ん、本当に難しいッ

こちらが焼きあがったベーグルです

今まで見たことないくらいのツヤツヤっぷりなのですが・・・

いつも焼くベーグルとは全く別物になってしまいましたぁ

みんりんちゃん、ごめんね～～～

いつでもどこでも、同じものを作れるようになるよう、頑張らなきゃね

キレイなベーグルのつなぎ目の成形も教えてもらったし、

とっても勉強になりました　ありがとう

帰る頃に焼きあがった折込パン、とっても美味しそうで感動ものでした

プリンシートの折込パンです　

みんりんちゃんがそぼろトッピングもしてくれました

こんなパンがおうちで作れるなんて、本当にすごいですね

私も焼けるようになりた～～～い

せっかく教えてもらったので、近いうちにおうちで復習してみますッ

それにしても・・・本当にパンの焼ける匂いって、幸せ～～～な気分になります

尽きることないお話に、楽しいパン作り

すっごく至福の時間を過ごさせていただきました

楽しい時間は本当に驚くほど、あっという間で

もっともっと、お話したかったな～～～

手土産にいただいた、激ウマのクッキーと折込パン、

明日食べるのが楽しみです

みんりんちゃん、本当にありがとう～

そして、ずっとおりこうさんにしていてくれたゴロちゃんにも感謝です

また、ぜひとも一緒にパン焼こうね～

 

 長い日記を最後まで読んでくださってありがとうございます

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ミルククリーム入り紅茶パン♪

最近ベーグルが続いていたので、甘系のパンが食べたくなりました

今回は、オリジナル配合

薄力粉を配合し、仕込み水は牛乳＆水

捏ねあがりに、紅茶の茶葉を練り混ぜてあります

クリームパンにしてみました～

昔ながらのこの形、かわいいですよね

ぷっくり膨らんでます

とじ目が甘かったところから、中のクリームがお目見えしております

カスタードクリームも美味しいけれど・・・

今回は冷凍してあった卵白を使いきりたかったので、ミルククリームにしました

　ミルククリームのレシピはコチラ

コンデンスミルクをきらしていたので、砂糖を増量しましたが大丈夫でしたよ

あっさりした甘味、紅茶生地にピッタリ　大正解でした

翌日、ほんのりあっためて朝食へ

久しぶりのクリームパンに大喜びする２人

朝から２つずつ、平らげてましたョ～

手作りパンを食べて、２人とも大きくなぁ～れ

 

コチラはおやつに焼いた、生クリームケーキ

中途半端に残っていた生クリームの使い道を検索していたら、

おなじみのクックパッドでこんなレシピ発見

なるほど～　バターの代わりに生クリームを使うんですね

とっても美味しいケーキでした

残った生クリームって、いつもキャラメルクリームにしちゃうけど、

これからはこのケーキも定番入りさせてもらいます

簡単でオススメ～

 

さてさて、明日はお友達のおうちへ遊びに行ってきます

もちろん　パン焼き友達～

会うことが決まって以来、ずーーーっとドキドキワクワクしてましたッ

早く明日にならないかな

いっぱいお話して、楽しんできまーす

 

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ベーグル熱止まらず！！

今日から我が家も春休みです

今日は子供達を連れてちょっくらショッピング

先月結婚されたピアノの先生へのお祝いの品や、春服、雑貨を少々、

子供達の肌着、そして先日買い忘れたピアスもしっかりゲット～

（おねいちゃんがピアスを選んでくれました）

明日一日お仕事へ行ったら、４連休だぁ～

 

さて、留まることを知らないベーグル熱

先週のがまだしてなかったので

出勤前に焼いたの～　

お仕事へ行く日は、ついつい、短時間で焼けるベーグルを焼いてしまいます

半分はプレーン、半分は・・・

　いつもの甘納豆

最近、朝早く起きても寒くないので、嬉しいですよね

春が近づいていて、朝の早起きが苦じゃなくなってきたので、

少しずつ起きる時間を早くするよう、努力しています

家に帰ってきてから夜にかけて、バタバタやることだらけですので、

朝の時間はすごく貴重なんです

ほんと、早起きは三文の得ですよね～

だって、早起きしたら、もう１回ベーグル焼けちゃうもん 

　お次はぷちぷちグラハム粉配合で

中身はクランベリーだよん

半分は、ウインナー＆角切りプロセスチーズでお惣菜風ベーグルです

この日は、お仕事が終わったあと、

大学時代の親友がうちに遊びに来てくれたので、

４種類のベーグルちゃんたち、お嫁にもらわれて行きました

美味しく食べてくれたかな～

会社の同僚にもベーグル好きの子がいるので、

残ったベーグルもお嫁に出しました～

早起きしたおかげでいっぱい焼けて大満足

パンを焼いてから出勤すると、何だかやる気が沸きます

 

とはいえ・・・

最近シンちゃんの朝食やランチ用のパンをおサボリしっぱなしなので

あったかくなってきたことだし、春休みに入ったのをきっかけに

また頑張らなきゃね

 

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失敗プリンタルトとメイプルクッキー★

先日、おねいちゃんのお友達が遊びに来てくれた時に焼いたプリンタルト

あれ、実はリベンジタルトだったんです

以前お友達のおうちに遊びに行った時、

お友達が作ってくれたプリンタルト

自分でも作ってみたくて、

冷凍してあったタルト生地を使って適当レシピでやってみました

結果・・・・・・やっぱり失敗

お友達のプリンタルトとは似ても似つかぬものに～

　

タルト生地の焼きこみが足りなかった

タルト生地を注いでからすぐオーブンに入れなかった

湯煎焼きにしなかった

などなど失敗原因はいっぱい

 

ムクムクした表面に焼きあがったタルトを見て、

思わずゴミ箱に放り投げそうになったけれど・・・

せっかくだから、と一切れ味見してみました

うふッ　これはこれで美味しいじゃないかー

何だかモチモチ、不思議な食感です

これは、モチモチ好きのおねいちゃんが気に入るかも～

と朝食後のデザート代わりに出してみたところ、まさしくヒットーーー

すっごく気に入ってくれました

キャラメルソースをかけて誤魔化してますが、全くもってプリンタルトではありませんッ

何だか、タルト生地とプリン生地が一体化しちゃってるでしょ

こんな失敗タルトでも、「おいしいよ～」って食べてくれた子供達に感謝デス

 

で、やっぱりちゃんとしたプリンタルトが食べたくて、

リベンジで先日焼いてみた、というわけで～す

ちゃーんと丁寧にプリン生地も作り、

レシピ通りに湯煎焼きもしたので、

バッチリ美味しいプリンタルトができあがりました～

お友達のレシピはコチラです

 

先週、焼いたメイプルクッキー

メイプルの甘味がふわっとして、サックサクの美味しいクッキーでした

２回分作っておいたので、半分は冷凍していたのですが、

おねいちゃんがもっと食べたいと言うので、

結局翌日もこのクッキーがおやつでした

 

最後に晩御飯レシピを一品

キャベツとちくわの梅煮

レシピはコチラ

またまたジミ～な一品だけど・・・梅の酸味でさっぱり食べられる簡単副菜です

 

明日から春休みです～

毎日予定がつまっていて・・・なかなか忙しいぞォ～

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ロングウインナーパン♪

今日は予定通り、シンちゃんと２人で春ものの服を買いにおでかけしてきました

普段は、シンちゃんの平日休みに行くので、

お休みの日の混雑ぶりに、かなりくたびれてしまいました

雑貨もたくさん見れて、欲しいものはいっぱいあったのですが・・・

新居ができるまでお預けです　あ～、早くおうちできないかな

今日の戦利品はトップスを２枚とカゴバッグ

シンちゃんはトップスを３枚とアクセサリー＆靴下

歩き回ってくたびれ果てた割には、買ったものは少なかった

ちなみに、シンちゃんの会社はスーツではなく、完全に私服出勤なので・・・

普段着＝会社着、というわけで、傷みも早いです

いつもではなく、こんな組み合わせ

 

あとは、パンやお菓子作りの材料などの調達も無事できました

（コレが１番楽しかったりして今週富澤便が届くのだけど、また買ってしまいました）

春休みも始まるし、作りたいものがいっぱいだしね～

久しぶりにピアスも買いたかったけど・・・

すっかり忘れてしまって、ショックでしたぁ

今週また、子供達を連れてショッピングに行くぞ～

 

前置きが長くなりましたが・・・

お土産でもらった、ロングウインナーを使ってウインナーパンを焼きました

伊豆のお土産の、ペッパーウインナーです

これをもらった時から、「ウインナーパンにしよ」って決めてました

見るからにプリップリで美味しそうだったんです

いただいた６本全部、パンにしちゃいました～

焼成前はこんな感じで

この成形は、パン焼き大好き仲間の、ひよこっちちゃんの成形です

生地を長く伸ばして巻きつける成形もかわいいけど、

あの、長く伸ばす作業が苦手　

どうしても均一に伸ばせないし、上手に巻けないんです

でも、この成形なら簡単なので、とっても気に入ってしまいました

ひよこっちちゃん　ありがとう～

こんがり焼けましたよ～～～

中のウインナーは本当にジュウシイで、プリップリ

１本でかなり食べ応えがあるパンになりました、大満足～

シンちゃんが、夕飯前だというのに・・・「うまいッ」と２本平らげてました

おかげで、その日の晩御飯のカレー、大好物なのに、おかわりなしで

最近、スーパーカメリヤ使用のリッチ生地を、お気に召さないシンちゃん

普通のカメリヤに変えたら大丈夫なようです

コチラの方が、さっぱり、歯切れのいいパンに仕上がるような気がしています

粉類も値上がりしているし

安い粉の方が美味しいと言ってくれるのは助かっちゃいますね

それにしても、最近何もかもが値上がりしてしまって、

主婦にとっては辛いですよね

粉とバターの値上げは、パン焼き星人にはとっても痛い

バターも、いつも行く業務用スーパーでも品切れ状態が続いてました

先日やっと入荷していて、喜び勇んで１キロ購入

コレでしばらく安心だわ～

お菓子作りいっぱいしたらあっという間になくなっちゃうけどね

バターが手には入りにくいこのご時世、

やっぱりノンオイルのベーグルはオススメでッす

明日はまた、ベーグル焼こうかな～

 

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カレーベーグル★

先週焼いたベーグルですッ

まぁたベーグルぅ～　いいのいいのッ

　さぁ、何ベーグルでしょう

いつもとちょっと色が違うでしょ

それは生地にカレーパウダーを練りこんでいるからです

入れる割合がよくわからなかったので、

とりあえず３００ｇのお粉に対して５ｇほど入れてみましたョ

でも、思ったより色もついたし、カレーの香り、しっかりしましたぁ

もうちょっと入れてもいいかな

中身は、ハム、枝豆、角切りにしたプロセスチーズです

　　チーズトッピングも～

これも、トースターで焼き戻して食べます

外はカーリカリッ　中はふわっとカレーの香り

ハムの塩気に枝豆の食感、とろけたチーズのおいしいこと～～～

想像よりスパイシーで、ちゃんとカレーベーグルになってました

　マヨラーな人の食べ方

カレーベーグルも、我が家の定番入り決定です

 

今日もとっても春を感じる暖かい一日でしたね

午前中は、パンの仕込みをしながら、お布団を干したり、

２階の部屋を掃除したり、衣替えをしたり・・・

昼からのスイミングから帰ってきたら、甥っ子くん達（シンちゃんのお兄さんの子供）

が遊びに来ていました

大喜びの子供達、おばあちゃんちへ一目散

母屋は平屋ですが、昔ながらの広い造りですので、

ドタバタ走り回ってる音が、離れの我が家まで聞こえてきました

シンちゃんは珍しく飲み会でいなかったし、

子供達と義父母は外食に行くと言うので、

いづは遠慮させてもらい、おうちでお留守番

おかげさまで、の～んびりまったり休息できました

（すっごく久しぶりかも）

とはいえ、やっぱりパンを仕込んじゃいましたけどね

今、オーブンからい～い香りがほわわわわ～んとしております

甥っ子くんたち、明日までいるので・・・

明日はシンちゃんと２人、デート

いやいや、お買い物ツアーへ出かけて参りま～す

 

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シナモンシュガーベーグル＆メイプルナッツベーグル♪

さぁ、今日はベーグルですよ～

最近めっきり気合、入ってマス

（来週はいよいよ、ブログ記念のベーグルをお送りするので・・・

練習練習とばかりに焼いています）

　プレーンベーグルに見えますが・・・

中にはローストクルミとメープルシュガーを巻き込んでいます

メープルシュガー、買ってはみたものの、全然使う機会がなくて

でもやっぱり、メープルって難しいですね

ただ単に巻き込んだだけではメープルの風味が全然出ないです

やっぱり、生地に使ったほうがいいのかな～

巻き込んだシュガーは溶けてしまうのですが、

とじ目から溢れて、底の方にひっついてました（笑）

そこがまた、こんがりカリカリ香ばしくて美味しいんですけどね

中に残ってたシュガーも、ほんのり甘かった

　さぁ、これはプレーンベーグルかな

いえいえ～　　横スライスはこ～んな感じ

　縦スライスバージョン

これは、シナモンパウダー＆グラニュー糖を巻きこんだものです

縦スライスも、横スライスも、シナモンの茶色のくるくるがかわいく見えますね～

　アップにしてもかわいい

　これは朝焼いておいたので、お仕事から帰ってきてからのお楽しみ

トースターで焼き戻すとこんな感じでピキピキしまーす

このクラスト部分の食感がたまんないのだー

やめられない止まらないベーグル熱ぅ～

 

　晩御飯レシピ　

我が家の定番、ネギソースを使って２品ご紹介

　ナスのレンジ蒸し　ネギソース（コチラ）

レンジでチンしたナスにかけるだけ、とってもお手軽に一品できちゃうよ

レンコンの豚バラ巻きソテー　ネギソース（コチラ）

レンコンのシャキシャキ感がたまりませんっ

一緒に巻いた青ジソがこれまた爽やかさをプラス

久しぶりの晩御飯レシピでした

 

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