材料 
大豆（もどしたもの、缶詰でも 適量） 昆布（１０ｃｍ角くらい） 人参・ちくわ・インゲン・干し椎茸などお好みのもの（適量） 砂糖・酒・みりん・醤油（大２くらい）
① 大豆は乾燥大豆であれば一晩かけて戻し、漬け汁ごと柔らかくなるまでゆでる。昆布を１カップの水で戻しておく。戻したら１ｃｍ角に刻む。
② 人参・ちくわなど（具は何でもお好きなものを
他にはインゲンやレンコン・ゴボウ・さつまあげなども美味しいです）を大豆と同じくらいの大きさに切る。
③ 鍋に大豆、①の昆布、戻し汁、②の具を入れる（水分が足りないようなら水を足す、具が浸ればＯＫです）。
④ １０分ほど煮たら、砂糖・酒・みりん・醤油を加え、柔らかくなるまで更に１０分ほど煮る。
