ハロウィーーン★パンプキンベーグル♪

　　

秋ですね　あさってからはもう10月、10月といえばハロウィンーーー

我が家は9月早々からハロウィン仕様になってまーーーす

お店に行ってもオレンジ色一色でハロウィンモードになってますよね～

日本ではあまり馴染みもなく、とりたてて関係のある行事でもないけれど・・・

気分だけは盛り上がりますよね

いろいろなハロウィングッズが取り揃えてあって、あれもこれも欲しくなってしまいます

毎年、少しずつ揃えていますが、私はセールで買う派

もうちょっと待てば・・・プライスダウンするからね～～～

 

ハロウィンといえばカボチャですよね

ってことで、パンプキンベーグル焼きました

 久しぶりのカボチャベーグル

夏に冷凍保存しておいたカボチャペーストを生地に練りこみました

こういったものは、その時々で水分調節をしなくちゃいけないので、

毎回生地の仕上がりにはドッキドキです

ちょっと油断すると、ベッタベターーーーな生地になっちゃうからねェ

特にベーグルで水分の多い生地はNGなんで、慎重に生地を作っています

今回は大成功ーーー

カボチャは若干甘みが少ないかな～という気がしたので、全てフィリング入りにしました

 

チョコチップ入り

チョコチップ＆くるみ入り

チョコチップが飛び出さないようにする成形方法もあるけれど・・・

私はこうやって表面に飛び出してるのが好きなので

あえて飛び出すように巻き込んでいます

 

鹿の子大納言入り

お野菜入りの生地は柔らかくてふんわり焼きあがって美味しいですね

今回は常温でも食べやすい、ふわもちベーグルに仕上がりましたッ

でも、カボチャのパンとは全く違う、むちっとした食感

これぞベーグルの醍醐味です

いつも試食してもらう会社のお友達に半分おすそわけしたところ、かなりの大好評でした～

ベーグル好きのこのお友達、なかなか自分の好みのベーグルに出会えないそうです

でも、このカボチャベーグルはお好みにヒットしたようで、すごく大好きな食感だと言ってくれました

チョコチップはちょっと入れすぎてくどかったかな～って反省したのですが、

甘党の彼女にはこれ以上少ないとダメなんだって

仲良く家族4人で4分割して食べてくれたそうです

とにかく絶賛していただいて、すごーーーく嬉しかったぁ

ベーグル好きの方に食べてもらえるのってとっても幸せ

　いつも押しつけちゃってまーーーす

今度はもっとほっこりおいしいカボチャをゲットして、また焼いてみたいな

 

 さて、我が家はもうすぐハロウィンを満喫しに行ってきます

楽しみ楽しみ

 

    　

１クリックしていただくと、いづのランキングがあがりまーす

お手数ですが、クリックしていただけると励みになります

運動会♪

昨日はお天気も良くて絶好の運動会日和でした

って言っても・・・・めっちゃ暑かったぁぁぁぁぁ

そんな暑さの中、2人ともたくさんの種目に出て頑張りました

かっくんは初めての運動会

いつものようにちょっと緊張ぎみだったけど、笑顔いっぱい、とっても楽しそうでした

かっくんの出場種目は、大きなパンツをはいて走るでかパン競争＆５０ｍ走

一緒に走る女の子がかっくんよりも一回りも体が大きくて

引っ張られてコケるんじゃないーなんてシンちゃんと笑ってたら、

見事にかっくんがリードして男の子なところを披露してくれました

おねいちゃんは、一輪車リレーと８０ｍ走 

一輪車はもうお手のもの　すいすいとバランスよく素晴らしい走り

かけっこは２人とも2位でした

昼からは、毎日練習を頑張ったおねいちゃんのカラーガード部の演目でした

今年新調したユニホームがとってもかっこよく、似合ってたよ～

金管バンドの演奏とともに、大きなフラッグをふって頑張りました～

複雑な技や隊列移動など、さすが毎日厳しい練習に耐えただけあります

よくぞここまで覚えたな～、と感動の演技の連続でした

 

毎度のことながら・・・我が子の頑張る姿にはじーーーーんとこみ上げてくるものがありますね

運動会が終わってほっとしたのも束の間、今度は10月の市民祭りのパレードでこのカラーガードの行進を披露するので、

まだしばらくは厳しい練習が続きそうなおねいちゃんです

 

あとは、昼から行われた親子競技も、いづはかっくんと玉入れ、シンちゃんはおねいちゃんと綱引きを頑張ったよーーーー

親子ともども、とっても楽しい運動会でしたぁ

 

今年の運動会弁当はこんな感じ（昨年まではコチラ）

おねいちゃんはお友達と一緒に食べるので、別容器です

かっくんのリクエストでサンドイッチ弁当（おねいちゃんはご飯がいいそうで～）

 ラウンドパンdeサンド

レタスしか見えてないけど　海老カツ＆タルタルソースです

あとはハム＆卵サラダサンドも作りました

ラウンドパンは前日の夜に焼いたもの

いつもよりちょっと焼きを甘めにして、耳まで柔らかく仕上げましたッ

おかずはたいしたものは作れなかったけど・・・

唐揚げブロッコリーのおかか和えちくわのシソ海苔チーズ巻きウインナーオクラの肉巻きソテー

枝豆ピックミニトマトうずら卵海老マヨキウイ

一応かっくんのリクエストの唐揚げは忘れずに作りましたョ～

おねいちゃんが唐揚げを食べれないので、我が家の晩御飯のおかずに登場することが滅多にない鶏の唐揚げ

だから唐揚げを見ると大興奮しちゃうかっくんなんです

今回の唐揚げはレシピ帳より～コチラ　しっかり味で美味しいョ

あと、初めて海老フライではなく海老マヨに～　　

甘めのマヨソースが美味しくて好評でした～　

レシピはコチラをお借りしました　・・・とこんな感じで

 さて、お弁当をパクつくかっくんを、何だか男の子っぽくなってきたな～なんて眺めていたら・・・

出ましたッ　いつものこの言葉

『おか～さぁん　帰ったらギューってしようね～～～』と悩殺スマイル

ナハハ

 

    　

１クリックしていただくと、いづのランキングがあがりまーす

お手数ですが、クリックしていただけると励みになります

アーモンドキャラメルベーグル＆メープルウォールナッツベーグル★

ちょっと前に焼いたベーグル、し忘れてました

夜中にキッチンで撮影したので、画像が暗いです～～

でも、なかなかツヤッと焼けたのよ

アーモンドキャラメルベーグル

おやつ用に買っておいたキャラメルと、おつまみ用のアーモンドを刻んで巻き込みました

アーモンドの塩っ気と、キャラメルの濃厚な甘さ塩キャラメルですね

コレ美味しいなーーーキャラメル部分が特に好き

 

そして・・・同じように見えるけど・・・

コチラはメープルウォールナッツベーグル

メープルシュガーとクルミです

これも甘アマベーグルです

メープルシュガーが焼成中に溶けるので、くるみがキャラメリゼされたようになってます

完全に私専用なんで・・・ハードなタイプのベーグルですよん

トーストして焼き戻すと、皮バリ＆ムチムチです

 

最近はシンちゃんがベーグルサンドに飽きてきたようなので、プレーンは全く焼いていません

ピタパン、フォカッチャ、イングリッシュマフィン、あとは普通の食パン～

といったリーンなパンをひたすら焼いてサンドサンド～

途中お惣菜パンなんかで楽したりしながら、毎日サンドイッチべんとです

ついでに書くと・・・毎日お帰りがお早いシンちゃん

最近はサンドイッチを持っていかず、家に帰ってきてから食べてるッ

私・・・朝早く起きて作る必要がないのではと思ったりします。。。

でも、私より早く帰ってる場合もあるので、やっぱり作って置いておく方が安心かぁ

 

    　

１クリックしていただくと、いづのランキングがあがりまーす

お手数ですが、クリックしていただけると励みになります

 

　今日のお話　

明日は待ちに待った運動会です

新学期が始まってから毎日毎日、2人とも練習を頑張ってきました

おねいちゃんは、運動会の競技に加えて、部活のカラーガードの演目披露もあるので、それはそれはもう大変でした

かっくんも、初めての小学校の運動会

幼稚園とはまた全然違った練習だったんだろうな～

毎日びっくりするような汗だく状態で帰ってきてました

そんな頑張った成果が見られるので、とっても楽しみでーす

めッちゃんこ暑そうなのがすっごく嫌なのですが・・・・・・・

明日のお弁当の下ごしらえはもうバッチリ

かっくんが『サンドイッチ弁当がいいな～』なんて言うもんだから、

張り切ってパンを焼いちゃいました　もうすぐ焼きあがるよ～ん

パンが焼きあがったら、お風呂にのんびり入って、

明日に備えて早く寝ようと思いまーっす

お惣菜パン＆ブルベリチーズパン♪

久しぶりにピザパンを焼きました

パート先の同僚が、お昼ご飯にピザを持ってきていて～

おうちで作ったピザの残りを冷凍しておいたのを持ってきたのよ～

と言ってレンジでチーンとして食べてたんです

食堂中にピザのい～い匂いが漂って

・・・その日は午後からの仕事中も頭の中はピザピザピザピザ・・・

ちょうどピザソースが残っていたので　夜に早速焼き焼きしちゃいました

　貧乏ピザパン

乗っけたのはウインナーとコーン、という冷蔵庫の残り物コンビ

でも、これだけでも十分美味しい～

ブラックペッパーをたっぷりふったコーンマヨも作りました～

かっくんは、朝食はパン1個しか食べないので・・・

ピザパンとコーンマヨを半分ずつ食べてました

朝は食欲が全くないようで・・・困ったものです

男の子だから、いつかはもっとモリモリ食べてくれるようになるかな

そして、惣菜パンはあまり食べないおねいちゃんのために・・・

同じパン生地で甘系も焼いておきました

中身は、ブルーベリージャムとクリームチーズでーーーーっす

　うまく撮れなかったのですがこんな感じ

丸パンの方は、試しに1つだけティラミス風にしてみました

朝食で食べてしまったので、断面画像はないのですが・・・

生地にココアとグラニュー糖を散らし、クリームチーズを包んで焼いたもの

私は結局一口しか食べていないのですが、

おねいちゃんが『これ美味しいよ～ー』と絶賛してくれました

これはまた絶対作ってみようと思いまーーーす

ピザが食べたい欲も満たされたし、

美味しい甘系パンにも出会えて楽しいパン作りでした

過ごしやすくなったこの季節、やっぱりパン作りがますます楽しくなってきたッ

 

ランキング少しずつだけどしてますッ、クリックどうもありがとう～～

    　

お手数ですが、おふたつクリックしていただけると更新の励みになります

メープルウォールナッツケーキ＆ヨーグルトケーキ♪

 秋になってくると・・・バターたっぷりのものが恋しくなるのは何ででしょ

脂肪を蓄えて来たる寒い冬に備えないとッ

なんてーーーそんなの嫌だーーー

もう何年も蓄積された、しっつこい脂肪が腰のまわりにたっぷりと～

何年も冬が越せそうな勢いですが、やっぱりそれでも恋しくなってしまうのです

と言い訳しつつ・・・久しぶりのバターケーキ

　

メープルウォールナッツケーキ

メープルシロップ、メープルシュガーを入れて、メープル風味たっぷり

アクセントにクルミも入れてねッ　相性バッチリ

アーモンドパウダーが入っているので、しっとりホロホロした食感でした

ちょっと手土産には食べにくくて困るかな～と思いつつ。。。

シンちゃんの会社へ差し入れしました～

 

続いてはヨーグルトケーキです

　

レシピはクックパッドのコチラから　

これはバターではなくサラダ油なので、多少はヘルシー

材料を次々に入れて混ぜて焼くだけ、びっくりするほどかんたーーーん

でも、ケーキだと思って食べると、

ちょーーーっと食感に違和感を感じるかもしれません

ヨーグルトとレモンの酸味がきいていて、チーズケーキみたいです

私、この食感好きだわーーー

何ていうのかな　しっとりっていうより、もちもち

っていうかもちゅもちゅーーーー

　癖になりそうな食感です

冷やして食べたら、生地がキュっと締まってこれまた美味し

シンちゃんからもGoサインが出たので、

翌日、同じものを焼いてまたまた会社に持って行ってもらいました

相変わらず、感想はあまり聞けずじまいなのですが

毎回喜んでいただいている、のだと思います～～～

 

 

今日はシルバーウィーク最終日ですが、あいにくのお天気ですね 

我が家は・・・週末は実家へ里帰り、子供達は月曜日までお泊まり

遊園地へ連れて行ってもらい、ご満悦でした

昨日は家族揃って過ごせる唯一の日

でしたが・・・家族全員体を休める日、ということで暇～な時間を満喫しました

私はパンを焼いたり昼寝したり久々にのんびり

子供達は『暇～暇～』と暇すぎて逆に苦痛だったみたいです

今日はシンちゃんに子供達のお世話を頼んでお仕事っす　イキタクナイケド。。。

 

 

    　

１クリックしていただくと、いづのランキングがあがりまーす

お手数ですが、クリックしていただけると励みになります

失敗ピタとリベンジピタ＆イギリスパン♪

シンちゃんの大好きなピタパンを焼きました～

基本的にシンちゃんはパン好き人間ではないので、マーク付き

前回のゴマ入りピタパンで全部ぷっくり膨らんだので、気をよくしてまたまた自家製酵母で

今回はシンプルに全粒粉ピタです

しかーーしッ　残念ながら・・・失敗しましたぁぁぁぁぁぁ

ま、何とか膨らんだには膨らんだのですが・・・

カットしてみるとご覧の通り、厚みが全然違うのーーー

生地もちょっと乾燥しちゃったみたいで、カサカサ

カサカサピタでも、中に具を挟めばそこそこ食べられるのですが、

ふちっこの分厚いとことかはちょっと食べづらい

ふちっこ好きのいづは全然気にならないけど、シンちゃんにはちょっと申し訳ない出来でした

4枚焼いたうち、1枚は全く膨らんでくれなかったので、

翌朝ピザソースを塗ってピザにして食べました

むふ　　これはこれで美味でございました

さぁて・・・膨らまなかった原因。。。

これかもと思うところがいくつかあったので、その反省点を生かしつつリベンジ

全粒粉入りの生地がとっても美味しかったので、同じ配合で焼きました

　どうかな～～～

何とか全部膨らんだし、今度は厚みも均一になった～～～

乾燥にも気をつけたので、しっとり食べやすいピタパンになりました

これならきっとシンちゃんにも美味しく食べてもらえるはず

と出勤前から1人で小躍りしちゃいましたッ

 

 続いても、シンプルなパン　イギリスパンを久しぶりに焼きました

 

ええーーーーっと・・・・　窯伸びもピキピキもゼロです

いつかはキリッとかっくいいイギリスパン、焼けるようになりたいなぁ

断面を見ると、過発酵気味のような・・・　どうなんでしょう

でも、味はすっごく美味しかったの

ま、おうちパンなので、これくらいでも私的には全然オッケです（自分に甘い）

サンドイッチもいいけど、やっぱりトーストが1番好きーーー

サクッとした食感が堪りません

 

    　

１クリックしていただくと、いづのランキングがあがりまーす

お手数ですが、クリックしていただけると励みになります

チョコチップ入り★チョコメロンパン♪

今日はちょっと前に焼いた、おねいちゃんのリクエストパンです

　　チョコメロンパン

自家製酵母で焼いています　レシピはもちろんfumiさんの本より

表面がヒビヒビってなっちゃうけど、これはこれでかわいいな～といつも思います

２００ｇの粉を12分割しているので、これまたかわいいMINIサイズなんですよん

でも、見かけとはうらはらに・・・

クッキー生地が分厚めの仕上がりなので、結構食べごたえはあります

　メロン模様入りも～

おねいちゃんのリクエストで、チョコレートINではなく、

生地にチョコチップを練りこみました

これだと、パンの部分も万遍なくチョコ味で、少食のおねいちゃんもペロリと平らげてくれます

メロンパンって、翌日はクッキー生地がしな～っとなってしまうけど、

このパンは、トースターで強めに焼き戻すと、

焼き立てのようにサクサクっと食べられるので、私も大のお気に入りです

 

自家製酵母パン、細々とですが週1ペースくらいで焼いていまーす

気温が下がってきたから、パンの仕込み時間を徐々に早めていかないといけません

仕込み水の具合も気温や湿度によって変わるので、様子を見ながら足していかないといけないし、

発酵時間も毎回変わってくるので、手のかかるパンではありますが・・・

だいぶコツが掴めてきたし、何となくわかってきたような気がして・・・とっても楽しいンです

先日は、大好きなfumiさんの3冊目の本が出ました

もっちろん、すぐに買いに行って無事ゲットーーー

今回の新刊、今までで一番いいかも～～～

焼きたいパンばかりで、もぅテンションあげあげになっていまっす

レーズン酵母以外でも試してみようかな～

酵母パンのペースがあがりそうな気がしています

連休中は忙しくて焼けそうもありませんが、時間をみつけていろいろ試してみたいと思いまーす

さて、昨日から実家へ来ています

のんびり過ごしたいところですが、私だけ今日の夕方に帰ります～

世の中は連休だというのに、月・水と仕事なのでーーーナゼ

 

    　

１クリックしていただくと、いづのランキングがあがりまーす

お手数ですが、クリックしていただけると励みになります

自慢のトマトベーグル♪

 最近は家族からのリクエストパンが続いていまーす

　やっぱり、『あのパンが食べたいな～』って言われると嬉しいので

ほんっと、ここ何年も市販のパンって食べてないな～

パンコーナーはのぞいてみるものの、全く手が伸びなくなりました

子供たちからの『ポケモンパン買って』攻撃も、さすがに最近はなくなりました（笑）

さて、今日はかっくんリクエストのベーグル

『あのね～、えっとね～、赤くてね～、ソーセージとチーズが入っててね～、

マヨネーズ乗っけてたべる丸いパン、焼いて』

小学生になっても、相変わらず気の抜けたような間の抜けたような話し方のかっくんなのです

もちろん我が家の癒し系担当なので

こんな優しいしゃべり方のかっくんがとても愛おしいのですが

時々あまりのふにゃふにゃさに、『はよせィ』なんて思っちゃうことも

さて、かっくんの言ってる赤くて丸いパンってコレのことだよね～

トマトベーグル

トマトジュース仕込み、ドライトマトとフライドオニオンを練りこんだコクのある生地です

ソーセージとチーズも忘れず巻き込んで　あ、ちょっと控えめですね～

　粉チーズトッピング

　マヨトッピングもね

外側はカリっと、中はムチっと～　ドライトマトもいい仕事をしてくれていますョ

そのまま食べてもおつまみっぽくて美味しいのォ～～～

もちろんかっくんはスライスしてマヨトーストに

このベーグルは私も大好きなフレーバーのひとつ

もしMINI♪なベーグル屋さんな～んて開いたら、自慢の一品になりそうです

涼しくなってきたから、ベーグル作りが楽しくなってきたどーーー

 

さて、明日はやっとお仕事のお休みがもらえました～

ほんっと、私ってばこんなに一生懸命働く必要ないんだけどッ

本当なら、土日祝祭日はお休み　

平日は3日働いて2日お休み

が理想だな～～～

お休みのうち1日はお出かけして、もう1日は休息デー

そしてたまのシンちゃんの平日休みにはデート

あぁ、もう1か月以上デートはしてないわッ

（パンはきっと・・・お出かけデーも休息デーも、出勤する日だって焼くけどね）

って思うんだけども・・・現場の大変さも日々肌で感じているし、

11月9日までと期間限定なのです

こんなに一生懸命働くのも、もしかしたらこの先もうないのかも

11月入ったら暇だ暇だーーーと叫んでいる私がいるのかもしれません

明日はかっくんが早帰りなのであまりのんびりはできないけど、

1人でぷらり～とお買い物でもしてこようかなと思っていまーーす

あ、もちろんお出かけ前にパン、焼きますよ～ イヒヒ

 

    　

１クリックしていただくと、いづのランキングがあがりまーす

お手数ですが、クリックしていただけると励みになります

桜あんぱん＆ウインナーロール♪

今日もどうってことないデイリーパンたちですが・・・

　

パネトーネマザーを使って朝食とランチ用のパンを焼きました

　

シンちゃんのホットドッグ用のコッペパン　ちと底割れしておりました　

コッペパン、成形はシンプルなものなのに、丁寧にやらないと後で泣きを見ます

　季節外れ～な桜あんぱん

おねいちゃんからのリクエストです～　

真ん中のクルミも絶対外せないそうです

そして。。。おねいちゃんがどれにしようかな～って選ぶ時の基準は・・・

ズバリでっかいクルミがのってるもの

オイオイ　桜餡はどうでもいいのか

　

かっくん用にはウインナーロール

バターロール成形でウインナーを巻き込んで、焼成前にクープを入れ、

マヨネーズとケチャップをトッピングしました

かっくんの小さなおなかにぴったりなちっちゃなサイズです

2人とも・・・朝はこのパン1個しか食べませんッ

もっといっぱい食べてくれたら、もっといっぱい焼けるんだけどね

まぁ、これでも食べてくれるようになった方なのです、ほんと少食で～（特に朝は）

もちろん　私は朝から3個くらいペロリです

 

　　　　　　　　　　　　　

 

最近、一気に涼しくなってきましたね 

お酒を扱うお仕事をしているのですが・・・

今までチューハイ類が爆発的に出ていたのに、

今週に入ってからはワインや日本酒、焼酎系が猛烈に出ています～

季節の変わり目をパート先で感じているいづです（こんなところで感じたくないケド）

 今週は木曜日まで休みナシで働きます

どうにもこうにも納得のいかないシフトなのですが、何分忙しいのも11月までなので

何だか今月、来月はいつもの倍近く働くことになりそう

もぅ　楽しみなのはお給料のみだわーーー

パンの粉や材料、思う存分買わせていただきますわッ

 

というわけで、今日はこれで失礼させていただきますねーー

 

    　

１クリックしていただくと、いづのランキングがあがりまーす

お手数ですが、クリックしていただけると励みになります

五平餅ベーグル？！

またまたパネトーネマザーを使ってベーグルを焼きました

パネマザ、今回は最後まで使いきるぞッということで

　

シンプルにプレーンです

夏の間、かなり苦戦していたベーグル作りですが、

最近はちょっとうまく焼けるようになってきたかな～

さて、夏休みの温泉旅行で買ってもらった五平餅のタレ

これを使ってベーグルを焼いてみました

高山の街並みを歩きながら、帰ったらチャレンジしてみよと考えていたベーグルです～

6個中2個だけ試作で～

　

おもちがとろけて空洞できちゃったけど

こんな感じのベーグルになりましたよん

中にはおもち＆五平餅タレを巻き込んであります

ということで、いちお『五平餅風ベーグル』

我が家の定番『おもちーずベーグル』を焼く時と一緒で、スーパーキング使用

クラムがふわっとした食感で、おもちとよく合います

焼成後半に、表面に更にタレを塗って・・・

五平餅の焼けるようないい匂いがしてきたら完成～

　おひとついかが～

なかなか面白いでしょッ

お味の方も・・・これまたなかなか面白いベーグルとなりましたッ

これは焼き立てがお勧め～

 

今週もあっという間に終わりました

ほぼ休みなしで仕事に行っているのですが、かえってその方が家事もはかどるし、

パンも焼けるみたいです

ここ最近は、連日焼いていたので、パンのストックも倍増

どのパンを食べようかな～って冷凍庫をのぞくのが楽しみな日々です

 

 

美味しそうって思った方は・・・応援ぽちり、お願いしまーす

    　

１クリックしていただくと、いづのランキングがあがりまーす

お手数ですが、クリックしていただけると励みになります