恒例！豪華ランチ会♪

先週木曜日、久しぶりにいつもの高校メンバーでランチ会やりました～　今回は我が家にて

もう何回目だろうね～数え切れないくらい

いつも全員集まれるとは限らないけど、会えるメンバーで集まって数カ月に１度のペースで続いています

このままずっーーと、続けていきたいねッ

さぁ～今回も豪華でしたよ～

作るものもネタが尽きてきそうだけど、毎回みんな新メニュー

　Ｅちゃんの鶏のスイートチリソース

　R-koroちゃんのエビマヨ

　Ｈルちゃんのレンコンのハンバーグ

　私はトマトクリームシチュと、ちょっとあると嬉しい一口おつまみを３種用意しました

あとはソーセージフルートとシュトーレン風のフルーツパン

パンはこんな感じでみんなが来る前に焼きあがりました

オーブンから出してしばらく、ピキピキとかわいらしい音を出してましたョ～

　　中にはソーセージと粒マスタード＆ケチャップ

ハードで噛みごたえのある生地　おうちでもこんなハードパン焼けるんだな～

レシピはコチラで　大人気ブロガーさんで私も大ファンなんです　どのレシピも美味しくて超おススメ

みんなが持ち寄ってくれたおかずを盛りつけて楽しいランチでした～

私、りんご狩りから帰ってきてからずーっと喉の調子がおかしくて

しゃべるのもちょっと辛いほどだったのだけど、やっぱり楽しくて美味しくて食は進むし話も進みました

　デザートももちろんみんなの手作りです

Ｅちゃんのアーモンドタルト、Ｈルちゃんのチョコレートケーキ、R-koroちゃんのさつまいもケーキ

私はこの時は食べなかったのですが、キャラメルりんごのブラウニーを

今回は見事にみんな焼き菓子だったけど、美味しくてペロリ～　毎回本当に楽しみな豪華ランチ＆デザートです

残ったおかずやデザートはそれぞれ分けて持ち帰りますこれも毎回楽しみなの

この日は残ったおかずがたくさんあったのでそれをいただいて・・・我が家の晩御飯となりましたよ～

　私からの手土産はシュトーレン風のフルーツパン

４０目前の私達だけど、高校時代と変わらないテンション

いつまでもこうやって続けられたらいいな～と思いまーす　そのためにも、いつまでも健康でいたいね

みんな、ありがとう＆ご馳走様でした

さて、１番心配だったのはこのお方

相変わらずビビリのエース　３人のお客様にビックリしておもらし・・・　どんだけーーーーッ

し・・・・失礼しましたぁ～　

お食事中は大人しくしているものの、立ちあがるお友達にはびびって吠えまくり

これは・・・治らなさそうですゥ・・・

 

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お料理上手メンバーで持ち寄りランチ会♪

先週はいつもの高校同級生メンバーでランチ会でした

料理好きのみんなで集まるようになって・・・もう何回目だろうね～

R-koroちゃん、Ｅちゃん、meちゃん、Ｈルちゃん、私の５人　

今回はＥちゃんちにお邪魔～みんなそれぞれ忙しくて日程が合わない中、何度も日にち調整してくれてありがとうね～

ランチ準備中　　

今回も美味しそうな１品が勢ぞろいでしたよ～　

R-koroちゃん作：豚肉のくわ焼き

Ｈルちゃん作：　ささみとトマトのチーズ焼き

meちゃん作：　ビシソワーズスープ　赤ピーマンのマリネ

Ｅちゃん作：　バナナ入りチョコパン　野菜サラダ

いづ作：　かぼちゃサラダ

お肉料理にトマト系料理、冷たいスープにサラダと盛りだくさん～

とっても豪華だけどお野菜がたっぷりでなかなかヘルシーランチじゃない

　　

美容院が終わったら行くから遅れるね～と言ってたR-koroちゃんも無事にランチタイムに間に合って、

みんなでいただきまーすできました

　

Ｅちゃんが焼いてくれたパンもちょうど焼き立てでふわふわ～

　みんなのお料理を少しずついただいて幸せなランチタイムです～

　

デザートも毎回豪華なのよね～　これがこのメンバーの集まりの楽しみでもあります

Ｅちゃん作：　牛乳寒天

R-koroちゃん作：　フロランタン

meちゃん作：　お豆腐入りチーズスフレ

Ｈルちゃん作：　りんごのタルト

いづ作：　レモンケーキ

ランチだけで十分おなかいっぱいなので、デザートは一口ずついただいて、あとは帰りにみんなでわけわけしてお持ち帰り～

持ち帰り分もたくさんあるから、帰ってからも楽しめるんだよね

あ～～今回のランチ会も美味しかった＆楽しくてあっという間でした　

沖縄ライフ満喫中のあくびちゃーーん　帰ってきたらまた集まろうね～～～

 

今回は地元集合だったので、ちょうど父の日の前だったし、実家にも寄ってきました

レオくんにも会いたかったしィ～～～

レオくん私に会えて嬉しすぎて（？）玄関でうれション

そして・・・相変わらず・・・顔じゅうべろべろの大歓迎にあってきました～

父には、コーヒー豆とコーヒー用のおつまみのセットを

あとは、ランチ会用に焼いたレモンケーキと・・・

 

母にはやっぱりベーグルとパン　

前日に焼いたよーー　

↑甘夏ジャム（母作）×ホワチョコ×クリチ　柿ジャム×クリチ　の２種類と・・・

　

黒糖生地に、黒豆×黒糖チップ×くるみ　マロンクリーム×栗の甘露煮　の２種類です

あとは当日朝に焼いた、『ココナッツのハチの巣パン』　人数が多いからどどーんと３００ｇで天板いっぱいに焼きました

はしっこをカットして大きいまま持っていき、みんなで切り分けて持って帰ってもらったよ～

このパン、あま～いココナッツフィリングがたっぷりのっていて私の大好きなパンなんだけど、とにかく大きすぎて我が家では消費できないのよね

でも人数が多い時には重宝するパンだわ～

みんな～ありがとうね～～～　また頑張って運転していくよ～～～

 

さて、今日は会社のお友達の２人が我が家に遊びに来てくれまーす

前回は飲み会だったので、今回は久しぶりのランチ会～　８回目

この時以来で実に半年ぶりだわ　一緒にパンも焼きまーす　楽しみ楽しみ

久しぶりのお客さん到来でちょっぴり憂鬱なエースくんです

 

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☆久しぶりの豪華ランチ会☆

こないだの木曜日は我が家で久々のランチ会

昨年はかっくんの風邪のせいでのドタキャンが続いていて、私は久しぶりの参加です

今回は１人来られなくなっちゃったので、４人での持ち寄りランチとなりました

　今回もこぉ～～～んなに豪華ッ

　R-koroちゃん作のチヂミ

タレもとっても美味しかった　たっぷりほうれん草入りでヘルシーだよね～

ポテトサラダも持ってきてくれたよ～

　meちゃん作のキッシュ

チーズが濃厚、具だくさんでした～～～　　

キッシュ大好きだけど、普段のおかずにはなかなか登場しないからな～　こういう女子会ならではのメニューです

　ハルちゃん作のトムヤムクンスープ

絶対自宅では作れないような超本格的なお味でした　

辛くて辛くて一口目は絶対むせるんだけど（笑）　癖になるスープですね

サラダは私作（作ったというほどのものではないけど）　温泉卵を乗っけたサラダ

　写真１番手前の、車麩の唐揚げ（私作）

あと、私はパンも焼いておきました　甘いパンにしよっと思っていたのですが、何パンにしようかなかなか決めあぐねていて・・・

でもR-koroちゃんがリクエストしてくれたので、前日の夜にシナモンロールに決定

　

生地はオリジナルですが、中に巻いたフィリングはいつもの最高のシナモンペーストですよ～

　

あとは、前日に焼いておいた自家製酵母のチョコナッツバゲット

クープだめだめで開かず、底割れしまくったバゲットだったけど、焼きあがりがすっと軽くて、気泡もちょこちょこと入っていました

私の中ではなかなかの出来の酵母パンでした

 いつもこのランチ会は豪華なので、どんなお料理が集まるのか、とっても楽しみなんです

こんな風にお料理好きが集まるなんて本当になかなかないよねーーーといつも自分たちで感心してしまうくらい（笑）

いつもならこの美味しいお料理の数々を堪能しつつ、おしゃべりに夢中になるところですが・・・

ううッ　　このお方、うるさすぎデス。。。。。。

極度の怖がり＆人見知りのせいで、ぎゃん泣きするわ　粗相するわ。。。

　大好きなミルクジャーキーも効果なし。。。

　もうね、赤ちゃんが１人いるみたいで、私も気が気ではなくあまりのんびりできなかったのですが・・・

それでもデザートはしっかりいただきます　赤ちゃんお膝に乗っけてね。。。

　ビスコッティ＆クッキー（ハルちゃん作）すでにつまんでなくなっています

　シフォンケーキ　（R-koroちゃん作）

R-koroちゃん＝シフォンケーキ、ですよ～　いつものことながらプロ並みのきめ細やかなシフォン

　　写真撮り忘れてしまったけど、meちゃんはキャラメルパウンドケーキ

しっと～りとしててすごく美味しかった　最後みんなでわけっこした分はおねいちゃんに食べられてしまったぁ

　

私はしほさんレシピのりんごのクランブルケーキと卵白紅茶クッキーでした

　　手土産にと焼いたベーグルは失敗作だった・・・

みんな、ごめんねーーー　　本番に弱い女デス

いつも、みんなで食べた後の洗いものも手分けしてやってくれてありがとうね～～～

今回久しぶりのランチ会だったのに、エースが本当にうるさくて申し訳なかったです

 　許ちてねーーーー

これに懲りずにまた遊びに来てねん　またお互い新生活落ち着いたら集まろうね

 

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クリスマスプレゼントいろいろ～♪

今年も残すところあと少しですね　この１年もあっという間、早かった～

シンちゃんは今日からお休み、私は今日が今年最後のパートでした

明日は大掃除を少し、そしてお節作りに励みまーす　今日は３品作りましたョ

さて、少し紹介が遅れましたが、今年は私にもサンタさんがやってきたの

ゆずちゃんからはベーグルも頂いたし・・・

ブログ友達のこっこちゃんからもサプライズでこんな素敵なプレゼントが届きました

おうちに飾ってね～とこんなかわいらしい鳥さんのオブジェと、こっこちゃんお気に入りの入浴剤

　　早速飾り棚に～

すごくシンプルな作りですが、このフォルムがと～～っても愛らしいです

実はね、我が家は鳥さんものが結構あるんだよ～　

　見えにくいけど、鳥かごの置物で中にはガラス製の鳥さんがゆらゆら～

１００均です

　　

洗面所にも２羽いたわ

　　トイレにもいたし・・・

　　

ふふ、気がつかなかったけど結構鳥さんものが好きみたいです

こっこちゃん、すっごく嬉しかったよォ～　本当にありがとう～

それと、大学時代のお友達からは有名店のベーグルゥ～～～

キャー、自分では絶対買わないからこれまた嬉しいよ～　毎朝美味しくいただいています

私ももっともっと美味しく焼けるようになりたーーいと刺激になりましたッ

こんな感じで今年は私にもサンタさんが来てくれて、嬉しいクリスマスでした

 

さ、今年の子供達のプレゼント・・・

　かっくんはおもちゃ２つ

大好きなワンピースのすごろく＆おばけシューター

部屋を真っ暗にして出てくるおばけを銃で退治するというゲームです　結構喜んで遊んでます

おねいちゃんは好きなお店のお洋服　ちょっと豪華に買いすぎた～

　

とは思ったのだけど、ジャケット２つは私も着れそうなので～

おねいちゃんと私、身長差がかなり縮まってきて・・・服も靴もほぼ同じサイズになってきました

黒のジャケットは私も羽織ってみたらかなりあったかくてよさげ～　お仕事行く時に着てっちゃお

でもシンちゃんには『もっと痩せな～』と言われたッ　最近のジュニア服は細めにできてんのよッ

あ　でも頑張ってもう少し痩せなくっちゃね

２人とももうすでにサンタさんの存在は信じておりませんが・・・『信じてない子には来てくれないんだよー』と散々言っていたので、

一応信じているふりをしていました（笑）

　エースもリボンをつけてもらってクリスマス仕様（ただのいたずらですが）

 

 はぁ、それにしても年末年始はいろいろと出費が多いですね。。。

今日はおねいちゃんの福袋を２つポチってしまいましたヮ

 

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ゆずちゃんからのサプライズ便！！

先日、ゆずちゃんサンタさんからサプライズ便が届きました～

ちょっと早いクリスマスプレゼントを送ってくれたんです　なんて心優しいゆずちゃん

何も知らされてなかったのでびっくりそして感激ーーー

でーーっかくてフィリングたっぷり、もっちもちのベーグル達　

柿ジャムクリチベーグル　私が以前作っていたものととてもよく似ていて懐かしくなっちゃった

私、この組み合わせだーーーい好きなのよねぇ、早速実家の母にメールで柿ジャム作ってーーーとお願いしちゃった

　自分で作ればいいんだけどね

ココナッツキャラメルくるみベーグル　優しい甘さのココナッツ生地にごろんごろんと贅沢にたっぷり入ったくるみと、レンチンするととろ～り出てくる甘いキャラメル～

これもぜひ自分でも作ってみたくて、キャラメル買ってきたよーーーん

いちじくホワイトくるみベーグル　いちじく美味しいね～ぷっちぷちだったよ～　

これきっと、いちじくだけだったらくどくなっちゃうと思うんだ～、でもたっぷりのくるみが入っているからちょうどいいバランスでとっても美味しかったの

どれもこれも、また食べたいって思うベーグルでした

ゆずちゃんベーグルは・・・びっくるするほど、これでもかーーーッてくらいフィリングがたっぷり入っているのよ～

豪快な断面はゆずちゃんのブログでご覧くださいね

本当に私の好きなフレーバーばかりで嬉しくなっちゃったよ～　

毎朝美味しくいただいていまーす

　自家製の酵母で作ってくれたスコーンとラスクも

スコーンは酵母特有の風味で外ザクザク中はほっこりしてました　酵母のスコーンってほーんとに美味しいッ　

ラスクはね、いろんなパンで作ってあって、カリッカリサックサク～　

前にお会いした時にもいただいたんだけど、本当絶品　手が止まらなかったです

ゆずちゃん、こんなに美味しいものをたくさん送ってくれてありがとうねーーーーッ

 

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★ＭＩＮＩ♪なパン教室＆ランチ会７★

先週は、会社のパン友ＯちゃんとＡちゃんが久しぶりにおうちに遊びに来てくれました

今回は、教えて欲しいパンがあるのーーーということで、ＭＩＮＩ♪なパン教室開催

持ち寄ってくれたものを並べて一緒にランチです

高校メンバーとのランチ会が２回連続でダメになった私だったので・・・久しぶりのランチ会、楽しかったぁ～～～

このメンバーでのランチ会、７回目だ～～～　私のメニューはだんだんネタが尽きてきましたが・・・それでも毎回楽しんでもらっています

今回教えて欲しいと頼まれたのは、ラウンドパン

以前から何度かプレゼントしていて、Ｏちゃんがすっかり気に入ってしまって、自分でも焼いてみたいから、と先日型を購入

教える、というほど難しいパンではありませんが、成形のポイントや発酵具合の見極めなど、実際に目で確認して焼いてみたいとのことで

私の型と合わせて２本、シンプルなプレーンラウンドと、フィリング入りを焼きました～

フィリング入りのラウンドは以前から私が試してみたかったものだったのですが、焼きあがりをみんなで試食したらめちゃうまでした

昨日自宅用に焼いてみたので、またいつかアップしたいと思いまーす

ラウンドパンは持ち帰ってもらうことになっていたので、パン作りと同時進行でランチの準備をしました

　今回もこんな感じで簡単ランチです～

ちょーーっといろいろと乗っけ忘れたこともあって・・・彩り悪いですが～

□　サラダ（レタス・水菜・コーン・自家製鶏ハム・チーズ）

□　大根とひじきの梅マヨ和え　□　春雨サラダ（Ｏちゃん作）

□　クリームシチュー（ブールの器で）　□　肉味噌コロッケ　□　ピザ（Ｏちゃん作）

　前日に焼いておいたブール

中身をくりぬいてオーブンで焼き、クリームシチューを詰めました

Ｏちゃんが焼いてきてくれたピザもあったので、これだけで十分お腹いーーーっぱいになりました

今回Ａちゃんはデザート担当を名乗り出てくれて、ヨーグルトゼリーとキャラメルプリンを作ってきてくれましたョ

　

私はコーヒーとキャラメルチョコチップのクッキーをおつまみにと焼きました

コレ、お味はよかったのだけど実は失敗作～～～近いうちにリベンジするぞィ

ランチ会は夏休み前にやって以来だったので、久しぶりだったし、

夏休み以降はずっと、私の仕事の時間帯が昼からに変わったこともあり、職場ではずっと話ができなくて

なので、いろいろと積もる話もあり、時間が全く足りないくらいでした

エースはぎゃんぎゃん吠えて大変だったけど・・・たくさんおやつをもらってたくさん抱っこしてもらって、

最後の方はＯちゃんの抱っこですやすやと寝そうになってたくらいでしたぁ

　まだまだ人見知りが激しくて

いつまで続くかな、このランチ会～　ずっと仲良くしてもらえたら嬉しいなぁ

 

後日、Ｏちゃんがこの日の復習にとラウンドパンを焼いてプレゼントしてくれました

　レーズン＆くるみ＆クリームチーズ入り

上手に焼けてるよ～～～

 

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ゆずちゃんとの初デート♪

こないだの金曜日、ブログを通じて知り合ったkuri's*homeのゆずちゃんとデートしてきました

ゆずちゃんは随分前から私のブログを見てくれていて・・・ゆずちゃんがブログを始めてからはコメントを通じていろ～んなお話をしてきました

つい先日はブログの１周年記念のプレゼント企画に当選し、念願叶ってゆずちゃんのベーグルをいただくこともできて

私のベーグルもゆずちゃんに送らせていただき、その時のやりとりをきっかけに今回ゆずちゃんと実際に会えることになりました

いつもいつも、元気いっぱいのコメントをくれるゆずちゃん、どんな子だろう～とドキドキ

初めて会ったゆずちゃんはちょっと緊張気味（もちろん私もね）だったけど、すごく人懐っこくてたっくさんお話してくれました

ベーグルやパンのこと、ブログのことや旦那さん、ご家族の話、わんこの話

美味しいオムライスのランチやデザートを食べながら、のんびりいろいろとお話することができました

あ～、ゆずちゃんって、きっとご家族にたっぷり愛情をもらって素直に育った子なんだろうな～ってしみじみと思いました

思ったことをストレートに、感情豊かに表現できる、とってもCUTEな女の子

ブログのまんま、元気でかわいらしくて・・・素敵な方でした～　会った人みんな、きっと好きになってしまうと思うョ

私とゆずちゃんは出身の県が一緒なので・・・方言のまじった話し方が懐かしくて心地よかったの

何とも素敵な時間を過ごすことができました、ゆずちゃんありがとーーーー

 

忙しい中、ベーグルなど作ってきてくれて・・・感激

ゆずちゃんお手製のもちもちベーグル～　米粉入りの生地がとっても美味しいのよ～

抹茶生地にゆずあん＆くるみ

翌朝いただきましたよ～　爽やかな甘さのゆずあんともっちもちの抹茶生地　おいちーーー

ゆずあん、初めていただいたけどほどよい甘さでいいですね～

ココナッツ生地にドライイチジクとクリームチーズとくるみ

このイチジク、甘みが濃厚そしてぷちぷち食感いいわ～、クリチとの相性も最高です

そういえば私もイチジク入りベーグルを焼こうと思って買ってきてあったんだ～　私もぜひとも焼いてみたいと思います

紫芋あんとくるみ

　　

生地にもパウダーが入っているのね　カットしてもとっても綺麗な色だわ～　

これは今朝いただいたのだけど、あんがしっかり甘くてベーグル生地に負けてないごちそうさまでした～

一刻も早く美味しさそのままにしたくて夜のうちに冷凍しちゃいましたなので画像が暗くてゴメンナサイ

コチラは朝撮影したのョ　

　マロンミルクジャムとラスクと酵母のスコーンまで

ラスクもスコーンもあっという間に食べちゃったよ～

マロンミルクジャムは今後のお楽しみ　ゆずちゃんのブログで見て気になってたからすごく嬉しかったぁ

 

こうやって、知り合うはずもなかったかもしれない者同士が、大好きなパンを通じて知り合えた

こんな奇跡の出会いに感謝です　ゆずちゃん、楽しい時間をありがとうね～～～

またぜひとも会いましょうね～～～

 

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お友達からの嬉しいパン便♪

　先日、お友達からパンが届きました

そのお友達とは・・・ブログでも、そして、プライベートでも仲良くさせていただいている、

パンづくり　お菓子作り　お料理も・・。by みんりんのみんりんちゃんでーーーーす

こないだベーグルを焼いて送ったのだけど、パン交換にしようね～という話だったんです

赤ちゃんも産まれて、忙しいだろうに・・・とっても美味しそうなパンを焼いて送ってくれました

くるみ食パン　ワーイワーイ　くるみ大好き

そんな私の好みをよ～くわかってるみんりんちゃんです

　

みんりんちゃんのパン、久しぶりだぁ～～～　翌朝トーストして食べましたョ～

くるみがたっぷりですご～く味わい深い生地で・・・　私もこういうくるみ食パン焼きたいな～

それとクグロフ

　とってもかわいらしいです

トップのくるみトッピングの部分もたまらなく好き

フルーツがほどよく散らばって、生地は口どけがよくすごくちょうどよい甘さでした

香りもとってもよくって、さすが何度も試作を繰り返して作られたものだけあるな～と感動です

私もクグロフ型、欲しくなっちゃったな～～～

みんりんちゃんのパンは趣味のレベルではなく、プロです、プロ

私もいつか、みんりんちゃんレベルまで登りつめたい　なーんて無理かなぁ

このパンだけじゃなく、ベーグルのフィリングに使ってねとくるみとホワイトチョコチップまで入れてくれて

みんりんちゃんの優しい心遣いが嬉しかったです

 みんりんちゃーん　子育てで忙しい中、本当にありがとうね～～～

私のベーグルでよかったらいつでも焼いて送るからッ　また遠慮なく声かけてね～～～

 

 

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お泊まり会♪

おねいちゃんの、今年の夏の１番のお楽しみはお泊まり会でした

今年はいつものお友達ではなく、最近仲良くなったお友達Ｍちゃんを誘って

部活は４年生から一緒だったので仲良しさんではありましたが、５年生のスキー合宿でグループが一緒になって以来急激に意気投合したらしく、ここ最近は『ＭちゃんＭちゃん』の連呼で～

ＡＫＢ好き、ＫＡＲＡ好き、好きな服のブランドも一緒、などなどとても気が合うようで、６年生になってからもしょっちゅう遊んでいます

うちが映画に連れて行ったり、Ｍちゃんのお父さんがプールに連れて行ってくれたりと仲良くさせていただいています

そんなお友達とのお泊まり会なので、指折り数えては『あと１週間』『あと３日』『明日だ～～～』と毎日ワクワクが止まらない感じでした

土曜日の午後に来てもらい、シンちゃんが子供達３人を市民プールに連れて行ってくれました～

 その間に私はお刺身を買いに走り・・・

　やっぱり手巻き寿司～～～

何と言っても楽チンですからッ（笑）

ッがしかしッ　プール帰りのシンちゃんから驚愕のメールがッ

『Ｍちゃん、お刺身食べれないらしいよーーー』　　ぬあんとーーーーッ　　

でも、こないだＭちゃんのお父さんにお会いした時に『お寿司大好き』という情報を得ていたのですが～

　あははは・・・・・・・・・・・・・　あれ

でも、お刺身ときゅうり以外は食べれる～～～と言ってたくさん食べてくれました

って言ってもさ、、、カニカマ、卵、コーン、ウインナー、納豆だけだよォォォォ～～～

そうと知っていたら、お寿司に並ぶ好物だという、グラタンかピザにしておけばよかったなぁ

夏だし暑いし面倒だし、とか思っちゃった私がダメだったな

　

メールもらって慌てて作った２品

もちもちのじゃがいももち＆人参のたらこ炒めです～　たらこ炒めのレシピはコチラ

夜はみんなで花火をやって盛り上がりました　夏だねィ～～～

そしてそして、長風呂＆夜更かしの女子２人～　楽しい夜だったね

翌日は午前中にプリを撮りに行ったりゲームしたりして遊んで昼食は外食で済ませ、

お昼からは児童館のお祭りに連れて行ってお泊まり会は終了～

ドタバタとした２日間だったけど、楽しく過ごせて夏休みのいい思い出になったかな

手土産は何にも思いつかなくてラウンドパンにしました～

この日は別でもう１本お渡ししたいお友達がいたので、２本焼きましたョ

 

さて、夏休みは残り２日だぁぁぁぁぁーーーー　やっと終わるぅ

 

なかなかパンネタあげられずですが・・・

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タイ風カレーでおうちランチ♪

先週、我が家でランチ会を開催しました

　６月の終わりに計画していたのですが、かっくんの腹痛のため急遽とりやめた、あのランチ会です

メンバーは、職場の同僚のＯちゃん＆Ａちゃん　いつもの私のパンの試食隊のお２人～

すぐに夏休みになってしまうし、無理かな～と思っていたのだけど、『夏休み明けまで待てないから、強行突破で３人合わせてお休みとろうよ～』という話になって無事やることができました

こないだはスープカレーをぜひ２人に食べてもらいたくて作っておいたのにできなかったので、

Ｏちゃんに取りに来てもらってお鍋ごと持って帰ってもらったのですが、Ａちゃんには食べてもらえなかったのよね

で、今回はタイ風のカレーでおもてなしすることに

　ランチ風景はこんな感じで～

実は、タイ風カレーなんて作ったことな～～い

初チャレンジだったので不安だったけど、美味しくできたよ～～～

具は鶏肉とカボチャ、トマトです　香辛料とココナッツミルク、バジル（乾燥）が入っていまーす

思ったよりも癖がなくて、すごく食べやすくて好評でした

朝カレー中のシンちゃんにも食べてもらったけど、意外にも『美味しいョ』って言ってもらえたしッ

私もなかなかこういったカレーを食べる機会がないから楽しめました

あとは、２人からのリクエストの生春巻き　

以前お友達のおうちでのランチ会の時、各々好きなものを包んで食べたのが楽しかったので、我が家でもセルフで

あろうことか、生春巻きの主役でもあるエビを買い忘れてしまったおバカな私

なので、エビのピンチヒッターとしてカニカマ参上で（笑）

あとはレタス、キュウリ、青ジソ、アボカド、春雨です

タレはお友達のあくびちゃんに手作りのタレの材料をきいて、まねっこして作ってみました

配合は適当だよ～～～と言われて焦る私

自分で味見をしつつ作るのってすごく苦手～～～

　結局あくびちゃんが以前作ってくれたものとは全く別物のタレに仕上がったけど、これはこれで美味しかった

ピーナッツバターが入ってコクがあるタレでした

巻いて食べるのが楽しくて、ついつい食が進んでしまいますね

ちなみに夜ごはんに子供たちにもやらせてみたのですが、いつもより食べる食べる～～

普段ライスーペーパーって買ってきても１度では使いきれないのだけど、ぺろりと使ってしまいましたぁ

オードブルっぽいものも２品　

ミックスナッツとクリチのメープルシロップ和えと、じゃがいもの切り株風バルサミコソースがけ

Ｏちゃんがサラダと、エビマカロニグラタンを作ってきてくれました

おかげでお腹いっぱいになったよ～～～

　デザート担当はＡちゃん　

ヨーグルトゼリーにびわケーキ、チーズクリームパイを作ってきてくれましたよ～～～

もうお腹パンパンです

今回ＭＩＮＩ♪なパン教室は開催せず、簡単にできるパンを一緒に焼きました

お昼前に焼きあがったので、デザートタイムにみんなで試食

パンサークルで教えてもらった、『ココナッツのハチの巣パン』です

↑画像の細長いパンですが、パン生地はイースト多めでふわっふわ

上には甘く煮詰めたココナッツロングがこれでもか～ってくらいのっている、あま～～～いパンです

天板いーーーーっぱいに伸ばして焼くので、焼きあがりはすごく迫力あるパンなのだけど、全体像を撮り忘れました

カットしたら３０本分くらいありましたよ～

我が家の子供達用に数本残して、あとは全部持って帰ってもらいました

うちの子達にもすごい好評だったので、今度は食べきりサイズに配合し直して作ってみるのもいいかな～と思います

Ａちゃん、Ｏちゃんちではおやつと朝食で完売したそうです　わお～ッ

 

 

今回は無事にランチ会が開催できて本当によかったわ～

こないだの飲み会で話したばかりだけど、それでも話は尽きることなく延々と

スタミナたっぷりのカレーを食べて充電できたし、厳しい夏とハードな仕事を乗り切ろうとみんなで励まし合ったランチ会でした

次は夏休み明け、ＭＩＮＩ♪なパン教室開催かな

 

 

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