先日の「浜野さんのマグカップ」と、パッキン代わりに地方の物産を詰めて知人に贈ったところ、お礼にはちみつが届きました。
鹿児島県南九州市知覧町にある「山下養蜂」の「クローバ蜂蜜」でした。
クローバーの蜂蜜は食べたことがなく、早速1すくいなめてみました。蜂蜜独特のアノくせもなく、まろやかな風味でそれこそ病み付きになりそうです。優しい甘さです。
「結晶はちみつ」と言うことでしたが、食べてみるとその結晶もまったく気になりません。むしろ食べやすい食感です。よく冷蔵庫に入れて蜂蜜を結晶化してしまって、その後食べたときのアノざらざら感を思いしていましたが、まったくそんなことはありません。
結晶はちみつは湯煎をするのですが、この「クローバ蜂蜜」はそんな必要はないほどきめの細かい結晶です。
「クローバ蜂蜜」は、現在クローバの栽培面積が少なく、蜂蜜自体の生産量も少ないようです。今回他の養蜂場の商品の確認をしたところ、発売していない所も多かったです。
ところで、最近蜂蜜が非常に高くなっています。特に専門店などでは、小瓶でも高価な食品になっています。
しっかりとした食感のあるパンにつけようかなと、今考えています。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5f/11/63b9b9f7c9de3c6d9acde26f6570bafd.jpg)
鹿児島県南九州市知覧町にある「山下養蜂」の「クローバ蜂蜜」でした。
クローバーの蜂蜜は食べたことがなく、早速1すくいなめてみました。蜂蜜独特のアノくせもなく、まろやかな風味でそれこそ病み付きになりそうです。優しい甘さです。
「結晶はちみつ」と言うことでしたが、食べてみるとその結晶もまったく気になりません。むしろ食べやすい食感です。よく冷蔵庫に入れて蜂蜜を結晶化してしまって、その後食べたときのアノざらざら感を思いしていましたが、まったくそんなことはありません。
結晶はちみつは湯煎をするのですが、この「クローバ蜂蜜」はそんな必要はないほどきめの細かい結晶です。
「クローバ蜂蜜」は、現在クローバの栽培面積が少なく、蜂蜜自体の生産量も少ないようです。今回他の養蜂場の商品の確認をしたところ、発売していない所も多かったです。
ところで、最近蜂蜜が非常に高くなっています。特に専門店などでは、小瓶でも高価な食品になっています。
しっかりとした食感のあるパンにつけようかなと、今考えています。
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