セセリのから揚げとたっぷりレタスのサラダ白和え。

ここから年末に向けては、若干オットの帰宅が早くなるので
せせりを久しぶりにから揚げでいただきます～♪

＜セセリのから揚げ・まぐろとアボカドのわさび醤油・レタスのサラダ白和え・ナムル入り海苔巻き＞
　　　　　　　　　　

●せせりのから揚げ
せせりは安価で食感も良いので、二人揃ってお気に入りの部位。
オットの帰宅の遅い日には、グリルで脂を落としながら塩焼きにすることが多いのですが
今夜は帰宅が早いと見越してひさびさにから揚げにしました。
　　　　　　　　　　　　　　
せせり（鶏の首周りの肉を削ぎ落したもの）に残っている骨などあれば
キッチンバサミで除きます。
生姜のしぼり汁と醤油で１５分ほど下味をつけ、汁けをきったら小麦粉をまぶして揚げるだけ。

うぅ～ん♪やっぱり美味しい。
間違いなく美味しい！！
まずはビール、続いてぬる燗酒。
好物が並ぶとついついお酒もすすんでしまいますわ～。


●レタスのサラダ白和え
しっかり水切りした木綿豆腐にクリームチーズを混ぜ込む隠し技♪
見た目は地味ですが、食べればお口の中に広がる幸せ～。
　　　　　　　　
木綿豆腐は塩ひとつまみ入れた水から温め、芯までぬくもったらざるに上げます。
ゆっくり冷ましながら水を切ります。

これをすり鉢やブレンダーでなめらかになるまですりつぶしたら、
常温で柔らかくしておいたクリームチーズを加えます。
（クリームチーズの代わりにマヨネーズでもＯＫ）

レタスは太めの千切りに。
クリームチーズ入りの和えごろもでサックリ和えて器にもり、粗引き黒コショウをふれば出来上がり。

和でも洋でもイケるこの料理。
飲兵衛のワル知恵が働くのです・・・ずるいよなぁ。


●アボカドとまぐろのわさび醤油和え
このところ、マルナカでアボカドが安価に出るので立て続けに購入しています。
明日は６８円だって～？！
また欲しくなってうずうずしています。
　　　　　　　　
まぐろは少し前に手巻きずしをした時に、残して冷凍しておいた短冊。
これをさいの目に切り、ワサビ醤油で和えます。
切ったアボカドを器に盛り、その上にまぐろをのせれば出来上がり♪


●ナムル入り海苔巻き
人参の明太子ナムルと豆もやしの唐辛子ナムルは前日の残り。
ほうれん草は食べきってしまったので、少々彩りのバランスはよくありませんが
めいっぱい具の入った細巻きでいただきます。
　　　　　　　　
今日はごはんも炊かずに、冷凍保存しておいたのをチンして海苔巻き。

本日の食卓、
一番手間がかかったのはなにかなぁ・・と考えれば、白和えのあえごろも作りかも。
そう考えると、
今夜の食卓は楽して作り、飲兵衛には嬉しい食べ応え！！

　

実家の父が病院に行かない。
もうかれこれひと月ほど、風邪の症状が良くなりかけたり悪くなったり。
本人もこの状況にすっかり慣れてしまったのか？！
小太郎母や小太郎、オットまでもが「病院お行きよ。」「頼むから行って」というのに聞かない。
挙句の果てには「過信しとったら死ぬよ！」とまで言ったのに・・。

生まれて初めて、親の首に縄でも付けて引っ張って行きたいと思いました。
押してもダメなら引いてみる？
年とって頑固になった親に言うことを聞いてもらう方法、ありませんかねぇ。