栃尾あげと最近お気に入りのコンビーフサラダ

毎週金曜日は母の通所リハビリの送り出し。
オットより早く家を出て朝７時半までに実家に向かうという慌しさなのですが
今は妹が帰省しているのでまるっきりおまかせ。
梅雨の晴れ間の午前中、ゆっくり色んなことが出来てよかった～。

＜栃尾あげ・自家製コンビーフサラダ・ごぼうと枝豆のトマト煮＞
　　　　　　　　

栃尾あげは先日デパ地下で購入したもの。
また近々売りに来るとは言ってたけど、ちょっと久しぶりなので２個買い。
今日は冷凍しておいたのを使い、
味噌＋酒＋みりんを加熱しながら練ったものをネギと共にはさんでフライパン焼き♪

サラダのトッピングの茶色いのは自家製コンビーフ。
２年前に義母が買って、使ってなかった電気圧力鍋で作ってます。

３００ｇくらいの牛モモブロックに小さじ2の塩をすり込み
すりおろした玉ねぎ大さじ１・おろしニンニク少々・ローリエと共に袋に入れて密封。
一晩以上置いたものを、電気圧力鍋で加圧２０分。
　（レシピ、分量を訂正しました）

ほぐしてハイボールで一杯♪なんて夜もありますが
今夜はサラダのトッピングに。
塩と粗引きコショウをふりかけ、オリーブオイルを回しかけて♪

一足先に上京した義弟へのお土産にただいまもうひとつ仕込み中～。

　　

父の一周忌の法要も無事終えたので
お墓から引き上げた古い塔婆や白木の位牌などをお寺におさめに行って来ました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　



寺からそう遠くないので、ちょっと足をのばして三津厳島神社まで～。
　　　　　　　　

今朝、ＮＨＫ桑子アナウンサーがうっかり「金魚」と言い間違えた「鯛」風鈴、
さっそく見に行って来ました。
港のある町、三津にぴったりですねぇ。
チリリ♪チリリ♪と蒸し暑い梅雨の晴れ間、音だけは涼やかに。
　　　　　　　　

賽銭箱の向こうにも涼やかな演出。
『夏詣』という夏の風物詩らしい。
　　　　　　　　

今や定番となった花手水もとっても涼しげでした。
　　　　　　　　　　　　　　

さ！いい気分転換も出来たことだし
そろそろデイサービスから帰ってくる母をお迎えしに実家に行きましょかね！