盛りだくさんの朝ごはんと晩酌のパリパリ焼き

遅ればせながら９/１１の朝ごはんと晩ごはん♪

この日は小さなおかずが色々並んでにぎやかな食卓だったのでパシャっ♪と。
作り置きだったり簡単なものばかりですが、たくさんある！ってだけで豪華に感じますねぇ。
満足の朝ごはん。
ただし、洗い物もたくさんです～。
　　　　　　　　　　
もち麦と押麦入りごはん・茹で胸肉に食べるラー油＆塩もみキュウリ・アボカドのぬか漬け・
梅干し入りミニ納豆・具だくさんひじき煮・しいたけと豆腐の味噌汁・シャインマスカット・Ｒ-1・ルイボス茶。

ゆでてそのまま冷まして一晩置いた鶏むね肉は、朝ごはんにちょいちょい登場します。
沸騰したたっぷりの湯に皮側を上にした鶏むね肉を投入、
再沸騰したらすぐに火を消し、フタをしてそのまま冷まします。
　　　　　　　　

お盆過ぎくらいからはまっているアボカドのぬか漬け。
食べごろに熟したアボカドはねっとりとしているので、漬けても染みない印象ですが
驚くほど浸かりやすく、驚くほど美味しいんですよねぇ。
アボカドの食べ方をもうひとつ増やしたい！と言う方にはぜひぜひ試していただきたい♪
　　　　　　　　

大粒のシャインマスカットとＲ-１は実家からのもらいもの。
母の古くからのお友達が毎年この季節になるとブドウの詰め合わせを送って下さるのですが
今年はシャインマスカット一種類のみ。
親戚だかご実家だかがブドウ農園を営んでいるそうなのですが、
そこでは今年はシャインマスカット以外は不作だったとのこと。
この厳しい夏の影響は食物の実りにも大きく影響を与えているようです。
　　　　　　　

　　

この日の夜は鶏手羽先のパリパリ焼き・豆もやしとネギの中華サラダ・
トマト・・・ありゃ！夜のアボカドでしたねぇ。
　　　　　　　　　　
先の週末から父の怪我の治療に一日おきに通院。
この週はまぁまぁすることがみっちりで忙しかった～。

そうなると料理が二の次になっちゃうわけで、
あとで画像を取り出しブログに書いてみると
朝もアボカド、夜もアボカドだったのね・・・なんて一週間後に気付いたり。

連休が２週続くので、後の連休は天気さえ良ければオットと久々にドライブでも楽しめたら。
そんな時間も最近は平気で返上するようになってきてた。
高齢で不自由な両親も心配で大事だけど、自分たちの今もやっぱり大事。

ちょっと遊んできたいから、今度の連休は秋晴れのいい天気にしておくれ～♪