<肉巻きたけのこフライ・アサリと割り干し大根の酒蒸し・アボカドと崩し豆腐の
和え物・讃岐うどん細めん>
●肉巻きタケノコのフライ
今年はこれで三回目、実家からのタケノコ到来です♪
定番やお気に入りは一通り食べたつもりなので、今日からは食べつくしメニュー。
下ゆでしたタケノコは酒と醤油1:1に半日ほど浸します。
(酒で緩めた味噌につけても可)
汁気をふき取ったら豚のうす切り肉を巻き付け、
おにぎりを作るようにキュッと締めて成型します。
こしょうをふり掛けて小麦粉→溶き卵→パン粉をつけたらあとは揚げるだけ。
タケノコはゆでて下味がついているので、表面の豚肉に火が通れば大丈夫。
一見大きなカツですが、中は野菜というヘルシーな一品です。
下ゆでだけだと水っぽくなるので醤油や味噌で下味をつけますが、
余らせてしまったタケノコの煮物を使うと、キッチリ美味しくリサイクル料理に♪
●アサリと割り干し大根の酒蒸し
念のための砂だしをしたアサリを酒蒸しに。
開くと同時に出てくる旨みの汁をしっかりいただくために、
わが家では割り干し大根や切干大根、葉モノ野菜と組み合わせて蒸します。
今日は味のアクセントに刻みとうがらしを加えました。
●アボカドとくずし豆腐の和え物
●讃岐うどん細めん
細めんとは邪道?なんて思いつつ、安さに惹かれて・・・
今日はいつもの蕎麦の要領で一口盛りで食卓に登場。
うどんにしては中途半端な太さで、ひやむぎと似たような印象を持ちました。
高校ラグビー、四国大会予選を観戦してきました。
12時~、北条VS新田の決勝戦。
体格的にも北条の圧勝なのでは?との予想に反して、新田の強気なタックル。
素人ファンの目にも、見る見る頼もしいチームに成長している様子です。
両校ともにトライの数5、
GKが明暗を分けた29-25という結果でした。
秋までに両校がどれだけ成長し花園を賭けて戦うのか、今から楽しみです。
頑張れ新田。
和え物・讃岐うどん細めん>
●肉巻きタケノコのフライ
今年はこれで三回目、実家からのタケノコ到来です♪
定番やお気に入りは一通り食べたつもりなので、今日からは食べつくしメニュー。
下ゆでしたタケノコは酒と醤油1:1に半日ほど浸します。
(酒で緩めた味噌につけても可)
汁気をふき取ったら豚のうす切り肉を巻き付け、
おにぎりを作るようにキュッと締めて成型します。
こしょうをふり掛けて小麦粉→溶き卵→パン粉をつけたらあとは揚げるだけ。
タケノコはゆでて下味がついているので、表面の豚肉に火が通れば大丈夫。
一見大きなカツですが、中は野菜というヘルシーな一品です。
下ゆでだけだと水っぽくなるので醤油や味噌で下味をつけますが、
余らせてしまったタケノコの煮物を使うと、キッチリ美味しくリサイクル料理に♪
●アサリと割り干し大根の酒蒸し
念のための砂だしをしたアサリを酒蒸しに。
開くと同時に出てくる旨みの汁をしっかりいただくために、
わが家では割り干し大根や切干大根、葉モノ野菜と組み合わせて蒸します。
今日は味のアクセントに刻みとうがらしを加えました。
●アボカドとくずし豆腐の和え物
●讃岐うどん細めん
細めんとは邪道?なんて思いつつ、安さに惹かれて・・・
今日はいつもの蕎麦の要領で一口盛りで食卓に登場。
うどんにしては中途半端な太さで、ひやむぎと似たような印象を持ちました。
高校ラグビー、四国大会予選を観戦してきました。
12時~、北条VS新田の決勝戦。
体格的にも北条の圧勝なのでは?との予想に反して、新田の強気なタックル。
素人ファンの目にも、見る見る頼もしいチームに成長している様子です。
両校ともにトライの数5、
GKが明暗を分けた29-25という結果でした。
秋までに両校がどれだけ成長し花園を賭けて戦うのか、今から楽しみです。
頑張れ新田。