今日のラーメン

今日もラーメンを食べに行く。今回は「味噌乃マルショウ」川島本店。
以前からあるのは認識していたが、こちら方面に来る機会がないので、入店せず仕舞いだった。
味噌ラーメンがウリ、その味噌だが、千日味噌を使用。「千日経っても忘れられない味を目指して作られたこだわりの信州味噌」だそうだ。

味噌ラーメンの他に、醤油、塩もある。




味噌ラーメンは汗をかきそうだったので、つけ麺にする。味玉味噌つけ麺。
つけ汁は思ったほどしつこくはなく、コクは十分なので最後まで堪能できる。スープ割はないようだ。
麺だが、平打ちの太麺、うーん、かん水入りのきしめんかな。これは個人的にはイマイチ。
味噌つけ麺は、太縮れ麺が良いと思っている。麺'sクラブの強麺みたいに。
チャーシューと味玉は美味しかった。

つけ麺以外は、麺は中太縮れ麺のようなので、次回はこっちかな