廿日市市大野の"まちの駅ＡＤＯＡ大野”で求めた「あなごめし小（弁当）」です。
※まちの駅ADOAは、廿日市市大野支所の隣に開店しています。
＊(有)ヤスイは、かき庵と名乗っているように地御前牡蠣の加工食品が中心のようですが、
まちの駅でアナゴ弁当に目が行きましたので求めたのです。
ＨPの食べ物編でわずかですが穴子を取り上げているので穴子弁当にしたのです。
2023年黄金週間の5月1日(月)、息子たちが帰宅する途中、大竹市にできた下瀬美術館を見学しようと行ったのです。
海でも見ながら弁当でも食べようと大野支所横にできたというまちの駅に立ち寄り弁当を求めたのです。
黄金週間でも月曜日ということで美術館は休館でしたが、
近くの海が見える公園でここで取り上げたあなごめし弁当を美味しく食べました。
（裕編集の）(ヤスイかき庵)あなごめし弁当
※まちの駅ADOAは、廿日市市大野支所の隣に開店しています。
＊(有)ヤスイは、かき庵と名乗っているように地御前牡蠣の加工食品が中心のようですが、
まちの駅でアナゴ弁当に目が行きましたので求めたのです。
ＨPの食べ物編でわずかですが穴子を取り上げているので穴子弁当にしたのです。
2023年黄金週間の5月1日(月)、息子たちが帰宅する途中、大竹市にできた下瀬美術館を見学しようと行ったのです。
海でも見ながら弁当でも食べようと大野支所横にできたというまちの駅に立ち寄り弁当を求めたのです。
黄金週間でも月曜日ということで美術館は休館でしたが、
近くの海が見える公園でここで取り上げたあなごめし弁当を美味しく食べました。
（裕編集の）(ヤスイかき庵)あなごめし弁当
7月14日(安芸区のわが家付近)天候：くもり
27.2℃、81%
息子が小さかった頃夏になると桟橋で夜穴子釣りをしていました。面白いほど穴子が釣れて・・
面白いので毎晩釣りに行くのですが私は穴子が触れません ですから捌くことも出来ず
大お祖母さんが見かねて捌いてくれました。
七輪で焼き甘口のタレを何度も付けて焼いていました。
丁度お弁当のような穴子になりましたよ。
2006年中国新聞社発行｢ひろしま通になろう｣という本が出版されたのです。
その中に｢食文化｣という項目があり、
｢広島お好み焼き｣、｢広島カキ｣、｢アナゴ料理｣、｢広島菜漬け｣、｢もみじ饅頭｣などを取り上げていましたので、わたしのHPでも「穴子」を取り上げたのです。
いま読み直すと
『穴子の頭と骨を煮込んだ’だし’でご飯を炊き、
其の上にたれを付けて焼いたあなごを乗せたのが"あなご飯”』と云っていますね。
年々、国産の穴子が減少してきていて高級なものになってきているようですね。
宮島口なら”うえの”だったのではと思います。
老舗で、穴子飯といえば、うえのが最初に来ますから美味しいいい処の弁当を食されましたね。
http://masuda901.web.fc2.com/page7fd05b.html
国産の穴子の漁獲量が年々減ってきて高級魚になってきているようですが、
まだまだウナギには及びませんよね。