Kitchen* 山猫軒

by yukari’s recipe blog♪

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鶏とキノコの☆こっくり秋色パスタ

2010-09-23 | 麺・パスタ・スープ
今日は、最近よく作る味噌味のパスタを紹介します。


味噌を使うから当然、全体が茶色になってしまうのですが

そのおかげで・・・ひょっとして、季節感が出せたかも~と思ってしまった私です。笑



シンプルなぺペロンチーノもトマトソースも好きだけど、味噌もなかなかハマります~♪






*鶏とキノコの☆こっくり秋色パスタ*

材料
パスタ 250g(我が家はこれが2人分です^^;)
鶏もも肉 1枚
まいたけ 1パック
しめじ  1袋
ほうれんそう(茹でたもの) 適量
オリーブオイル 大さじ1
にんにく 1片
味噌   大さじ1と1/2
オイスターソース 小さじ1
コショウ 少々


作り方

1.鶏肉は1cm幅に切り、にんにくは薄切りにします。
  しめじとまいたけをほぐしておきます。

  パスタを茹でる湯をわかし、パスタを茹で始めます。

2.フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、弱火で炒めます。
  香りが立ってきたら鶏肉を入れて火を強めにして、焼き色をつけたら
  きのこを入れて炒めます。

3.味噌をパスタの茹で汁(大さじ3)で溶き、2に入れます。
  オイスターソース、コショウを入れたら、茹であがったパスタとほうれん草を入れて出来上がり。


 味噌の種類によって、塩加減が違います。
    少し多めの味噌を倍量の茹で汁で溶いておき、少しずつ味を調えると失敗がありません。
★追記★(9/28) 甘めの味噌を使う場合は、醤油で味を調えてください。

 ぺペロンチーノの時と違って、味が絡みやすいため
    パスタを茹でるときの塩は、普段よりも控えめにするのがオススメです。


味噌なので、パスタの麺によく味が絡んで、こっくりとした感じに仕上がります♪

味噌だけだと何か物足りない味になるのですが
オイスターソースを少し加えるだけで、風味UP☆

具は…何でも美味しいです^^;
豚肉でも美味しいですし、野菜は茄子、ネギ、玉ねぎなどを入れたこともあります。
舞茸を入れるのが私の好みです。(舞茸を入れると、全体がより茶色くなるので、秋にはピッタリ・・・かも。笑)

ウチの夫も大好きな味らしく
最初は『きのこが多すぎるよ~』と文句を言っていたのに
一口食べたら・・・『この味なら、きのこも食べられるかも』と言ってました^^





昨日は夫が休みを取ったので
せっかくだから休日に混み合う場所へ行こうということになり
妊婦時代によく行っていた場所へお買いものに行ってきました^^

商品券があったのもあり・・・久しぶりに、余計なものをいろいろと購入。



まずは、これ。



息子のお食事エプロン です。

今はシリコンのスタイを使っているのですが
もうしばらくして、手づかみで食べるようになったら、こういうのがあった方がいいですもんね。
(って、ちょっと気が早くない?と突っ込まれそう・・・^^;)




ちょっと見づらいかもしれませんが、りんごの柄。

真ん中の、いびつなスマイルがかわいくてお気に入りです。

これの女の子用もかわいかったですよ~!(色違いで、赤のような、ピンクのような色。)
(maduで、売ってます。online shopにはないみたいです。)



それから、もう一つは・・・



息子のバナナ柄マグ。(ドイリーをひいて撮影してみました。笑)

これは妊婦時代にチラっと見てたものだったのですが
やっぱり、かわいくて・・・購入。

maduのオリジナルみたいです。

ちなみに、ガラス製ですので・・・

やっぱり・・・気が早いですよね^^;

いつになったら、こういうのが持てるようになるのかな?
(とりあえず、ブログ用にしようかな。笑)


最後に、これ。



前から好きだった、チェブラーシカ。
気になってはいたけど・・・買う予定はなかったものです^^;

UNITED ALLOWS(green label)のベビーコーナーで見かけてしまいました。

1つはパペットになっていて、もう一つはパペットではなくて、手がマグネット?になってます。

お店であやしてみたら、ごきげんだったので購入することに。笑

ちょうど、かわいいパペットを探していたところだったんです。(言い訳?)



でもこれ、帰ってきて気がついたのですが・・・

息子にすごく似てることが判明しました。

目がでかくて、眉毛が『ハ』の字。笑
顔が丸くて…鼻も口も何となく似てる。

息子も入れて・・・3つ並べると、笑えます。笑



それにしても、自分のものより息子のものばっかりだなぁ~!

洋服も、雑貨も、自分のより息子のものが気になってしまう。

そういうもんですかねぇ^^;





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18 コメント

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チェブラーシカ (シー坊)
2010-09-24 09:19:49
可愛い。。。けど、一瞬「ドアラ」かと思った(汗)
こういう顔してるの?お子様
ふふふ。。。でもまだまだ顔って変わるからねえ
そのうちyukari様か、ご主人そっくりになるわよ

先日のチーズ入りポテトサラダ、早速作ったの♪
でね、張り切ってチーズ入れ過ぎてポテトがカチッカチに・・・
美味しかったけど、微妙だったなあ(苦笑)
薄く伸ばして、トースターで焼いたらもっと美味しかったかも
Unknown (sugar)
2010-09-24 22:45:00
う~ん、このパスタもおいしそう
相方仕込みの味噌がちょうど熟成されたところなので、作ってみたいと思います♪
パスタ苦手だった息子っちも最近好きになったみたいなので、一緒に食べれそう

ちなみに我が家の3歳児の息子、未だにプラのコップです(笑)
お友達の家とお店でガラスのコップを噛み割った経歴が…
幸いケガはなかったんですけどね。

自分のものより子どものもの…分かります!そういうもんです(笑)
だって子どものものって服も雑貨もかわいいですもんね~
男の子コーナーは絶対的に少ないですけど、だからこそいいものが見つかると、うれしくてつい買ってしまう
秋色♪~ (なま)
2010-09-25 12:53:27
秋色、って響きが気にいったっ!・・フフ。
味噌味、作ったことない。から、このレシピで
やってみるーー!
yukariちゃん、ほんと、味噌使いが上手だよね~。
りんご柄、すっごくかわいい。バナナ柄も。
フルーツ柄って、いいねぇ*^^*
Unknown (みえり)
2010-09-27 22:09:06
リンクありがとう~^^私もさせてもらったよ~^^

このパスタ,美味しそうだぁ♪
絶対好き!

あ,豚丼とポテサラ作ったよ~^^
どっちもうまうま♪
もちろん,夫に大好評~☆
豚こま万歳だね♪
今度,我がブログにその記事書かせてもらってもいいですか?

おサルさん,きゅ~と!癒される~^^
息子くんも癒され顔だね!!!
Unknown (七じゃむ)
2010-09-28 11:02:47
ゆかぱーん
味噌のパスタ、美味しそうだぁ・・
さっそくキノコ買ってきて作ろう♪
Maduって初めて知った。
二子玉川店なら近いから行けるなぁ。
やっぱベビちゃん産まれると
ベビーグッズばっかり目がいくものなんだねぇ!
ゆかぱんのお勧めのお店とかあったら
いっぱい教えてね~~~
Unknown (lune)
2010-09-28 15:07:16
yukariちゃん、こんにちは~♪

味噌味パスタ、おいしそーう♪
今度作ってみようっとー
キノコは安いしね~
何よりカロリーも低いし(≧艸≦*)
うちもパスタはすごい量使うよ~
250gじゃすまないかも(笑)
最近は2人ともダイエット中?なので少なめだけど。

やっぱり転院先の病院で
体重チェック入ったよー・゜・(ノД`)・゜・トホホ
出産日まであと2kgだってー

赤ちゃんのものって何であんなに買いたくなるのかしらー
ダンナや自分のものは我慢できるのにねー
衝動買いしたくなるわー
なんとか耐えてるけど~
Unknown (ミっちゃん)
2010-09-28 15:26:32
yukariちゃん、こんにちは~♪

味噌味のパスタってやったことなかった!
オイスターソースが隠し味なんだね~^m^
これ絶対おいしいわぁ。
きのこたっぷりなのが嬉しい!
そして、「パスタ250g」にびっくり!
でも、よーーくわかる。
我が家にもパスタ星人がいるから。笑
200gで作っても足りないって言われちゃう^^;
でも200g以上になってくると、ソースと絡めるのも大変だよね~!

ベビちゃんグッズ、すっごく可愛い~♪
どれもyukariちゃんぽい^^
センスいいママで羨ましいなぁ。
私もarrows行くと必ずベビーコーナー見てしまうよ^^
どうして小さいってだけであんなに可愛いのかしら♪
チェブラーシカに似てるなんて、やっぱりイケメンなんだね(´ー`)ニヤリ

「並んで食べる食卓」の件にお返事ありがと~!そんな事情があったのかぁ、すっきり♪笑
見つめ合うと食べづらいだなんて♡笑


シー坊さん* (yukari)
2010-09-28 22:36:49
あははは(笑)
たしかに、ドアラっぽいですね!
(ってことは、息子はドアラにも似てるのかな?笑)

チーズ入りポテサラ、作ってくださったんですねぇ!!!
あんな、雑なレシピの書き方だったのに(笑)嬉しいです~!!!
ありがとうございました^^

チーズ入れ過ぎて、カチカチに・・・とのことですが
チーズ好きの私は…それくらいが好きかもしれません。笑
でももう少しちゃんとレシピを書けばよかったですね^^;ごめんなさい!
sugarさん* (yukari)
2010-09-28 22:46:01
そういえば!sugarさんの旦那さんって、お料理するんですか???
ブログ拝見してて…ひょっとして、プロの方?なんて思ってたんですが
お味噌を仕込むだなんて、すごいですよねぇ!!?
このパスタ、お味噌によってだいぶ味が違うかもしれないのですが
とっても美味しいので^^ぜひ試してみてください♪
ちなみに、甘い味噌なら、醤油を加えて味を調節するといいかも。(追記しなくては^^;)

3歳の息子さん、コップを噛み割ったって、ほんとですかーーー!!!!?
どんだけ歯が丈夫なの?って思ってしまったのはさておき・・・(笑)
無事でよかったですよねぇ!^^

バナナマグ、落とされても悲しいので…幼稚園行ってからかなぁ^^;

男の子のものって、本当に少ないですよね。
洋服も圧倒的に少なくて、お店の人に愚痴をこぼした経験アリです。笑
なまちゃん* (yukari)
2010-09-28 22:48:31
おおお~☆
ぜひぜひ、試してみて^^*
味噌味、なかなか美味しいよ!
(いやぁ~、味噌使い、ぜんぜんだわよ~!!!)

そうそう。りんご柄もかわいいんだよね~
ついつい自分用に買っちゃおうかと思ったよ^^;
小さいからやめたけどネ~
みえりちゃん* (yukari)
2010-09-28 22:54:32
さっそく、ちゃんづけ・・・(笑)
そして、タメグチでいいのかな・・・(笑)

リンクしてくれて、ありがとう♪
これからもどうぞよろしくね^^

それから!!!
豚丼作ってくれて、ありがとう~(涙)
しかも、ポテサラまで作ってくれたなんて!
(あんな適当なレシピでごめんなさーい・・・)
とっても嬉しい~(涙)
紹介はもちろんOK~☆というか、してもらえたら本当に嬉しいよー!!

息子、癒され顔かも~(笑)
でもどんな息子でも、ママにとっては癒され顔、だよね~^^
ななぱん* (yukari)
2010-09-28 22:59:23
わぁ~♪作ってくれるの?ありがとー^^*
うれしいな☆

Maduって、食器メインのお店なんだけど
子どもの雑貨がちょこっと売ってて、結構かわいいんだ~^^*
私は食器を見るのが好きでたまに行ってるんだけど^^;
子どものもの目当てで行くには、雑貨の量が少ないかも!

買った物をブログにのせるの・・・どうだろう?って思ったんだけど
そう言ってもらえると嬉しいよ~♪ありがとー
また、オススメがあったら、のせるね^^*
luneちゃん* (yukari)
2010-09-28 23:04:17
うんうんー♪
味噌味って、なかなか美味しいよ^^
もしよければ作ってみてね~☆

lune家でも、パスタの量すごいんだ!?(笑)
普通の量って確か1人80gとかだよね^^;絶対、足りない。笑
500gのパスタを買ってきて、半分使う感じにしてるんだぁ~

出産日まであと2kgかぁ!
でも、最後の1カ月は運動しなさいって言われるから
意外に増えないかもよ~!!!きっと、大丈夫♪

赤ちゃんのものって、欲しくなるよねぇ^^;
なーんか、どれもかわいいし、ついつい買ってあげたくなっちゃう。
私も、結構耐えてるよ…。(笑)
ミっちゃん* (yukari)
2010-09-28 23:09:53
ミっちゃんちにも、パスタ星人がいるんだねぇ!(笑)
いつも500gのパスタを買うから、計量が面倒なのもあって…
250g(半分)って決めちゃってるんだ^^;
たまに、ちょっと減らす日もあるんだけど
そうすると…なんか、少なくない?って言われる。

ベビーグッズ、私っぽいかな?
でも、夫は全く…興味ないっぽいから^^;全部私の好みだよ~。笑

「並んで食べる食卓」の件。笑えるでしょ?^^
レストラン言ってもね、カウンター席とか選ぶことがあるくらいなんだよ。笑
Unknown (タラゴン)
2010-09-29 18:19:36
ゆかりん♪
味噌味、いいね。
だいすき^^
しかもきのこたっぷりって大好き!

どんだけ大好き言えばいいのか!!

そうなんだよね。
せっかくお買い物にでても子供のばかり・・・ってのがしばらく続き・・・そのうちやっぱ自分のもほしくなるよ、笑。

王子は大きくなった?
会いたい~!
作りました♪ (sugar)
2010-10-02 23:39:23
パスタ、作ってみました~おいしかった~♪
勝手にリンクさせていただきました!
ごちそうさまです☆
たらごんちゃん* (yukari)
2010-10-03 22:59:55
あははは(笑)
大好きってたくさん言ってくれてありがとー^^

息子、だいぶ大きくなったよ☆
っていうか・・・むちむちになった感じ。笑

また遊ぼうね!
sugarさん* (yukari)
2010-10-03 23:01:08
今、ブログコメントさせてもらいました~

とっても美味しそうに作ってくださって、感動☆
嬉しかったです^^

ありがとうございました

次回の記事で紹介させてくださいね^^

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