おつまみ３種♪

今日のせるのは、夫のお酒がすすむ～　おつまみ３種です♪

あまりお酒がすすんでしまうと困るので
毎日は作りませんが・・・

たまに、ちょこっと作って、ごはんと一緒に並べます。



＊ 砂肝のにんにく醤油焼き ＊



砂肝は白い部分(銀色の部分)を取り除きます。

オリーブオイルでにんにくをじっくりこんがり炒めて
砂肝を炒め、火がとおったら醤油を垂らし、塩こしょうをふって完成。


＊ パプリカのネギ味噌のっけ ＊



パプリカを(軽く)レンジで加熱し、粗熱をとって冷蔵庫で冷やします。

ネギのみじん切り、ショウガ、味噌を混ぜて
パプリカの上にのせて出来上がり。


＊ カボチャとアーモンドのサラダ ＊



カボチャを小さく切って、茹でるかレンジで加熱して
柔らかくなったらマッシャーでつぶします。

マヨネーズと醤油を少々加えてよく混ぜ、
アーモンドを入れます。
器に盛り、塩コショウをふって出来上がり。



簡単なものばかりでごめんなさーい＾＾；


一番のお気に入りは砂肝炒め。

砂肝は安価で手に入りますし、
ただ炒めるだけで美味しいのでお気に入り

夫も砂肝が大好きなんですが
一緒に買い物へ行くと必ず、『砂肝、いいなぁ・・・』とつぶやきます。(笑)

夫のために、今日も買って帰ろうかなぁ＾＾



いつも遊びにきてくださってうれしいです。


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久しぶりにブログを更新するような気がします


実は、お世話になった(夫の)先輩の結婚式に出席するため
日曜日から月曜日にかけて、鹿児島へ行ってきました。

今年、夫婦で出席した結婚式は３度目。
今回は先輩の結婚式ということで、ちょっと緊張しましたが、
みなさん本当に面白くて＾＾*

夫の大学時代を垣間見ることができた気がします。



それにしても・・・　バスから見た桜島は、圧巻でした。

地元の方でも、こんなにきれいに見える日はなかなかない
とおっしゃっていたくらいです。

こんな日に結婚式が挙げられただなんて、
きっと、一生の思い出になったことと思います



そんな私たちも・・・　実は昨日、結婚１周年を迎えました

特に何もなかったけどね～＾＾；


鹿児島旅行が、いい記念になりました。

私は結婚式に出席して、まるで１年前の自分を見ているような気持ちになり
初心に帰ったような気がします。


毎日いろいろあるけれど・・・

まずは毎日のごはんを大事にしたいなぁと思っています


仕事から帰って料理するのは大変なんだから！
とか言い訳ばっかりして、簡単なものばかり作っているんですが＾＾；

栄養士の勉強をもう一度やりつつ・・・
バランスのとれた食事を心がけていこうかなぁと思っています。


・・・で、とりあえず先日から、何か実践しようと思い

油を、エコナに変えてみました。(笑)


栄養バランスとはあまり関係ないんですけどねー

今までは大きくて安いボトルを買っていたんですが
その油は、揚げものをやるときだけに使おうと思います。

毎年少しずつでもいいから、食事の質をよくしていきたいです。