ゴーヤの苦味が好き～
という方にオススメの簡単レシピ。シャキシャキのゴーヤに、かつおぶしをたっぷりかけて。
--材料--
１．ゴーヤ 1/2本
２．かつおぶし 適量
３．ポン酢 大１
--作り方--
１．ゴーヤの種を取り除き、５㎜くらいの輪切りにする。少し多めに塩(分量外)をふる。
２．鍋に湯を沸かす。
３．ゴーヤについている塩を水でよく洗い落とし、茹でる。
４．30秒～１分加熱したらザルにあげ、冷水につける。
５．ボウルにゴーヤ、ポン酢、かつおぶしを入れて混ぜ、冷蔵庫に入れる。
６．途中、取り出してかき混ぜ、10～15分くらい冷やしたら器に盛って、
かつおぶしを乗せて出来上がり。
ゴーヤちゃんぷるーも大好きだけど、
シャキシャキしたゴーヤが食べたいときにはこっちを作ります。
ゴーヤのビタミンＣは、加熱してもほとんど壊れないのが特長。
夏風邪予防にぴったりの野菜です。
父が一口食べて、『苦いなぁ～』と言っていましたが…
わたしは、よく炒めたゴーヤの方がむしろ苦く感じてしまいます。
茹で時間が30秒～１分というのもポイントで、
あまり長々と茹でてしまうと苦味が増すような気がします。
もし苦味をもう少し和らげたい場合は
豚肉を茹でたものを加えて、ゴーヤと一緒に食べるのがオススメ。
かつおぶしも苦味を和らげるポイントです。
ゴーヤはいつか自分で育ててみたい野菜の一つ。
でも、会社で育ててる人がいて、尋ねてみたところ
次から次へ実が出来るから・・もうゴーヤはやめてくれ状態になるよ
と言われました。
熟れてくると、種の部分が赤くなってきて、何だか怖い感じになるらしいです
先日、母の誕生日に花束をプレゼントしました。
(撮影：母)
母のことが大好きだから、長生きしてほしいなぁ。
でも、最近父と喧嘩して以来‥元気がなくて、とても心配です。
私にも少し原因があるのかもしれません。
体が元気ないのも心配だけど
心に元気がないのも…どうしていいのか分からなくなります
わたしに、何か出来ることはないのだろうか。
数日間考えていますが、実行しては失敗続きです。
時間が解決してくれるといいんだけどな。
今日は早く帰って、手伝いでもしようかなー
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