今日の夜ご飯
・茄子のはさみ焼き（ポン酢で）
・茹で野菜（ブロッコリー、カリフラワー）レタス
・味噌マヨネーズ
・煮物（高野豆腐、にんじん、スナップエンドウ、えび）
・巻き寿司（ネギトロ、サーモン、青じそ、ネギ）
・金目鯛のアラ煮
茄子は丸ごとを十字に切って、ミンチを詰めて焼きました。揚げるか焼くか迷って、今日は焼くことにしました。
お茶碗に盛るにはご飯が足りないけど、炊くほどでも無いので、冷凍してあったネギトロとサーモン出してきて巻き寿司にしました。奮発、具沢山海鮮巻きになりました。やっぱり、巻き寿司は米より具材が多い方がいいよね。正直、昔から私は高野豆腐が苦手で、我が家の食卓に出ることがほとんどない。久しぶりに食べたくなって作ってみた。何年ぶりやら。食べてみたら、これが「めちゃうまっ！」噛んだらジュワーってだし汁ぶしゃぶしゃ。えっ！こんなに美味かったっけ？ってちょっとびっくり😵した。ハマってしまった。味付けも自分の大好きな味に出来た。歳とったのかなぁ・・・・。
金目鯛のアラは毎度お馴染みの198円。激安でした。
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