今日の夜ご飯
・照り焼き（玉ねぎと豚バラ、えのきと豚バラ）
・かぼちゃ焼き
・レタス、トマト
・酢の物（タコ、きゅうり）
・ミニ丼（サーモン、マグロ、青じそ、海苔）
玉ねぎを横に輪切りにして中を抜いてリングにして豚バラ巻きつけて焼きます。ちまたでは、「豚でリング（トンデリング）」って呼ぶらしい。初めて料理に家族の反応は無し。玉ねぎ厚めのリングとえのき多めに巻いたので、見た目よりヘルシーです。冷やご飯が中途半端やったけど、炊くとまた残るので、ご飯少なめのミニ丼にしました。
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今日の子供のお弁当
・卵焼き（ネギ、紅生姜入り）
・漬けまぐろのゴマ焼き
・鶏ももの照り焼き
・蓮根のマヨ炒め
・かぼちゃのバター焼き
・レタス、トマト
昨日の夜にまぐろを漬けて置いたのでゴマ付けてごま油でパリッと焼くだけでした。蓮根は鶏ガラスープの素をパラパラっと振ってマヨ炒め、あんまり味を濃くしないのがコツ。箸休めな感じで。
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今日の夜ご飯
・ホッケの干物焼き
・蕪のそぼろあんかけ煮（蕪、豚ミンチ、えび）
・もやしのごま味噌和え（もやし、白すりごま、黒ごま）
巨大ホッケお土産にもらいました。デカ過ぎて半身ずつにしました。男たち、魚面倒だと言うので、見た目悪いけど皮とそこそこの骨を取って出します。ほんま、見た目悪い。蕪の葉っぱは、今日使うつもりなかったけど、そぼろ餡がいっぱい残ったので、ぶっ込んでやった。
ごま味噌には黒ごまの見た目くどいので味噌とは白すりごま混ぜて、見た目の飾りに黒ごまちょこっと。
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昨日、コメント頂いて嬉しくて。褒めてもらったついでに以前作ってもらったツムツムの編みぐるみを紹介しま〜す。かぎ針編みです。
オカンに作ってもらった。かぎ針で編んだわんこたち。器用なオカンと不器用な私。絶対に出来ないです。ストラップにします。
今日の夜ご飯
・手作りシューマイ（豚ミンチ、玉ねぎ）
・ニラ卵炒め（ニラ、卵、しめじ）
・サラダ（トマト、玉ねぎ、ネギ、ごま）
シューマイ作る時はいつも、シューマイな皮じゃなくてワンタンの皮を買います。シューマイの皮より少し大きくて包みやすいからです。買ったの忘れていて、賞味期限ギリギリで気づきました。まっ、少々過ぎたところで気にしない私ですが。クッキングシートにくっつき防止にレタス敷いて蒸し器で蒸しました。蒸せたら、クッキングシートごと、お皿に盛りました。トマトサラダも中華風のドレッシング作って、お皿に持って食べる直前まで冷蔵庫で、食べる時にドレッシングかけました。手間やけど、蒸し器ですると、ふんわり出来上がるような気がするのは私だけ。家族の反応は無しなので。手間賃ゼロの自己満足。笑。
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今日の夜ご飯
・親子丼（鶏もも、鶏胸、卵、玉ねぎ、みつば）
・ミニヤリイカの照り焼き
・酢の物（きゅうり、わかめ、薄揚げ、ごま）
・味噌汁（大根、にんじん、薄揚げ、里芋、ネギ）
・冷やしトマト
・みつばのおひたし（麺つゆ、ごま）
もともと、ボイルのヤリイカやったけど、焼いてみた。足は頭に突っ込んだ。夜ご飯いらない次男でした。旦那と長男のご飯。お昼は次男に鶏ももで唐揚げしたので、その残りの鶏もも肉、ちょっと足りなくてあった鶏胸足した。毎日無言食卓、バレてないと思う。
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今日の子供のお弁当
・卵焼き
・ピーマンカップハンバーグ
・鮭フライ
・レタス、トマト
・ブドウ、甘夏みかん
ピーマン1個を3つに太めの輪切りにして合い挽きミンチに玉ねぎまぜたやつを詰めて2つはカップやけど、真ん中は輪切りに詰めて焼くだけ。ソースはとんかつソースとケチャップ混ぜただけ。昨日の残りの鮭に衣をてけて揚げました。タルタルないのでマヨネーズととんかつソースつけときました。
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今日の夜ご飯
・絹厚揚げの肉詰め（豚ミンチ、白ネギ、青じそ）パプリカ
・鮭のクリームソース（鮭、しめじ、玉ねぎ、もやし）
・トマト、和風キムチ
・残り物たち
三角絹厚揚げにミンチ詰めてカリッと焼きました。見た目ボリューミーだけど、あんまり肉、入りません。頑張って詰めた感じです。鮭はムニエルにしました。もちろん、皮にはうるさい旦那なので、全剥ぎっ！しました。
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今日の子供のお弁当
・卵焼き
・鱈巻き照り焼き（鱈、ベーコン、黄パプリカ、小松菜）
・ウインナー
・蓮根チップ
・カイワレのレタス巻き
・甘夏みかん、トマト
鱈を観音開きにしてパプリカと小松菜の葉の部分を巻いてベーコンを周りに巻いて焼きました。切ってみたら、もうちょいパプリカ入れたらよかったなぁと後悔。赤パプリカもあったので入れたら良かったです。今度やってみます。
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