麺処 hachi（1）＠新宿

■店舗情報

住所 〒160-0023 東京都新宿区西新宿7-18-7
電話番号 03-3362-3885
営業時間 （月～土）11:00～15:00 17:00～23:00 （日祝）11:00～18:00
定休日 無休
席数 14席
喫煙 不可
最寄り駅 JR、各私鉄、都営線「新宿駅」西武線「西武新宿駅」他
駐車場 なし（店舗正面にコインパーキングあり（6台））

■感想

10月23日にOPENしたばかりらしいです。
店舗外観はシャレオツで内装もシックな感じで雰囲気はGood!

レギュラーメニューも気になっていましたが
Twitterでフォローしていて気になる限定メニューに反応しちゃいまして今回初訪問。
学歴もラーメン暦も華やかなイケメンの方が店長をされています。
西新宿界隈にお勤めのＯＬさんとかにもおススメかもです(笑)
白湯王子Ｋ氏の本社も近いんで個人的に一応宣伝しておきました(爆)


外にある券売機
ラーメンとサイドメニューのカレーがメインのようです
ちょっと写真の写りが悪いので見えないと思いますが
赤(辛味)、と黒(煮干にんにく油)各50円という気になるボタンがあります
さらにもっと気になるボタンがその上にありますけども(笑)



この日はどうもトップで入店したようなので
然程待たずに提供されました

◎　限定　極煮干　750円
【昼夜各10食限定／日祝は1日10食限定】

見た目が胡麻のペーストのような印象のスープ！

一瞬意表をつかれた感じ！

というのもレギュラーメニューは鶏清湯スープだと聞いていたので・・




お店のロゴ入りのどんぶりもスタイリッシュですね
盛付けの彩に気を配っているのも感じます



見た目以上に煮干の香りがしてきますよ
これは期待できそう！




よく見ると・・
煮干出汁のソレらいきものも見えますが



青菜の緑配色(小松菜？)は絶対に正解ですよね
ロゴの赤とのバランス的にも



早速スープを

ゴクッ

あっ　うまっ！！！！！！！

見てもわかるように実にクリーミィな口当たり
ポタージュみたいな滑らかな感じで油分が極力抑えられている印象
冷やした濃縮鶏白湯から鶏油を丁寧に取り除いた感じのスープに
煮干を効かせたタイプになるのかな？
他にも何かミキシングして投入しているのかな？

ネーミングが極煮干だから
青森の極煮干系を想像させたんだけども

全くの別物、というかこういうタイプは初めてだなぁ

油分がないので口当たりも意外に重たさがないんだよね
煮干が好きな人だったら女性の方にも好まれる印象
見た目以上に繊細というか優しい味わいの１杯
（ただし、煮干はグッと効いてます）



続いて麺を

ポタージュ状だから麺をコーティングしているね




ズズズッ

あっ　うまっ！！！！！！！

スープと一体化した細麺。
スープも非常に滑らかなのでこういう麺が合うような気がします。
少し縮れてるのかな？これもカネジンの麺なのかな？
個人的には加水低めのタイプで食べてみたい気もする





スープも美味しく完ツユとなりました
ご馳走様でした～

次回は醤油らーめん＋黒(煮干にんにく油)あたりを食べてみようかな～
でも夜限定の塩らーめんも美味しいらしいから気になるなぁ
塩だったら＋カレーは必須だな！もつカレーも気になるし。
でもまた極煮干も食べたいかも(笑)

近くのあのお店やら、
そこそこ近いあのお店あたりと連食もアリですね
取りあえず再訪リスト入りってところです。

・・・・
hachiといえば・・

hachi～！って呼ばれたら

だって秋田の大館生まれだもの・・ハチ～！

HACHI 約束の犬(2008)予告編 Hachiko: A Dog's Story Trailer YouTubu


青山テルマ - 忘れないよ(Version Thelma) YouTubu


でもやっぱりこっちの方が思い入れがあるなぁ

HACHIKO MONOGATARI_TRAILER YouTubu


主題歌は

ガラスの観覧車　林 哲司 YouTubu


わが故郷の駅ホームにて・・

大館駅１番線発車メロディ『ハチ公物語』 YouTubu


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