コールラビ ＆ 今週のお弁当

先日、近所のガレージ八百屋さんでコールラビを見つけ何となく買ってしまいました。



カブのように見えますがキャベツの仲間なんですョ。
茎の部分が肥大してこんな形になります。
煮崩れしにくいので、煮込み料理やスープに使うことが多いお野菜です。
皮を厚めに剥いてザクザク切って、野菜スープに入れました。
甘味があって美味しいですョ～。



今週のお弁当

１２月７日　



野菜の牛肉ロール（人参・ブロッコリーの芯）
かぼちゃの煮物
ブロッコリー
五目ひじき（ひじき・蒟蒻・蓮根・人参・大豆・さつま揚げ）
卵焼き



１２月１１日　次男のお弁当



肉団子の甘酢あん
コールラビ・椎茸・ソーセージのバターソテー
卵焼き(スライスチーズと海苔入り）
トマト
梅酢生姜
きのこご飯


いつも、突然発生する次男のお弁当。
特に週末は食材が乏しくなるので、質素なお弁当です(^_^;)

前日の夕食がハンバーグだったので、残った種を冷凍したのですが、
その種を取り出し肉団子に変身です。形を変えただけですが（笑）
前日のうちに、フライパンに油を引いてコロコロ転がして焼いておきます。

スープに使ったコールラビが少し残っていたので、
こちらも前日に皮を剥いて厚めに切って茹でておきます。

当日の朝、肉団子を軽くレンジで温め、タレを煮絡めます。
茹でておいたコールラビ・椎茸・ハーブソーセージをバターでソテーします。
コールラビは皮を剥くと白いので、見た目は殆どカブですね(^_^;)
お味と食感はブロッコリーの芯を甘くしたような感じ、と言えば近いかな？

おかずが少ないので炊き込みご飯にしました(^_^;)






　　　ozさん作