Vic 特製 シジミ・ラーメン

今日はちょっと趣向を変えて自分でラーメン・スープを作ってみた。

簡単、スーパーでシジミ買ってきてシジミの出汁が取れたら味付けは塩のみ！

前回仕入れた鹿児島の棒麺を使って、半熟玉子もいい感じにできました。

これなら妻から "スープは全部飲んでもOK" と出るに違いない。

中国大陸には淡水の二枚貝だけの出汁でスープにするラーメンがあるとか、ヒントはそこからもらいました。

自画自賛、さっぱりしていて美味い！