3月下旬から４月にかけて、体調がイマイチだったので
気が付いたらフキノトウも花が開いて伸びていました。
いつもは蕾をフキ味噌にしていたけど、今年は作る気もなくて・・・
いつも行くcafeで、フキノトウの茎を食べたら美味しかったと聞いて
それならたくさんあると２０㎝超えのを切ってきました。
花の部分は取り除き、葉をどうしようかと・・・
葉の部分はフキ味噌に出来ると云うので、とりあえずそのまま茹でることに。
茹でてた葉はとっても柔らかくて取るのに時間が掛かるし
スジも一緒に取れてくるので、もう面倒になってごみ箱へポイっ！
フキノトウの茎は油炒めにしてみましたが
柔らかいけどシャキシャキ、フキの香りがいっぱいで美味しかった。
