先週のこと、農業専門学校の花菖蒲園に行って来ました。
今年の花菖蒲は例年よりも早くに開花したようで
既に終わってしまったものやちょっと情けない風情のものやで
アップに耐えられない感じで・・・
好天には恵まれたけど雨不足で、背丈も低かった。
この学校の敷地内で農産物の販売もやっておりますが
ここで飼っている牛さんの牛乳から作るソフトクリームが美味しいらしく
休日には長蛇の列が出来ます。
いつもそれを横目で見ながら野菜の方へ・・・
地元産らしき青梅が売っていたので買ってきました。
今までは梅シロップを作っていましたが、今回は梅酒に挑戦。
梅と氷砂糖・焼酎の割合はいろいろあるようで
結果的に焼酎のパックに書かれていた甘味の少ないものに・・・
梅１㎏に氷砂糖300ｇ、３５％の焼酎１・８ℓで浸け込みました。
以前、梅シロップを漬けたビンがあったので
次々入れて行ったら、ん？焼酎の入る余裕がない。
そっか～、梅シロップは梅と氷砂糖だけ入れれば良かったけど・・・
で、半分づつ2本のビンに入れ直しでした。
アルコール度数３５％の梅酒ってどうよって思っていたら
梅のエキスが出てアルコール度数も少し減るそうな・・・
お楽しみは3ヶ月後に・・・
