チョコレート空間

チョコレートを食べて本でも読みましょう

サロン・デュ・ショコラ2016

2016-01-31 00:29:55 | スイーツ♪
今年もNSビルで開催のサロン・デュ・ショコラ。
初日はいちばんの混雑になりそうなので、前日の伊勢丹Iカード招待日に行きました。
9:15に着いたときにはすでに200人くらい並んでいそうでしたが、やはり初日に比べるとだいぶ少なかったようです。




入ったら直ぐに事前web購入が5分で完売していたオリヴィエ・ヴィダルへ。
10分ほど並びましたがお目当のエスカルゴは買えました!

ダークとミルクの2種、味はチョコとヘーゼルナッツでちょっとジャリっとした食感のシンプルな味。
しかし甘めなのにもかかわらず、食べ終わったあとに口の中にべったりとした甘さが残らないのがすごい。

今年初出店のボナイユートのプラリネ・アル・ピスタッキオとタブレットはレモンピール

濃厚なピスタチオのプラリネがおいしかった。
これはまた買いたいけどサロンデュショコラのみの出展か?
ここはタブレットが有名で、レシチンなどの原料は入らずカカオと砂糖とバニラのみでチョコレートを作っているそうです。
砂糖がジャリっとする独特な食感ですが嫌な感じではない。
レモンピールのタブレットを買ってみました。

アリーヌ・ジュアンのパレ・ド・フルール

乙女な美しいチョコ!
バラとスミレの砂糖漬けが乗っています。
食べたら追記します。

ショコラトリーライアのタブレット、ペルー

こちらも後ほど追記。

トシ・ヨロイヅカの5分間だけカカオを焙煎したタブレット。

通常は20分くらいするそうです。
カカオニブが乗ったダークチョコのみ自分用で、ベリーとバナナは友チョコです。
味は焙煎時間が少ないというのにスモーキーで、それでいてとてもさっぱりしていました。

エスコヤマではクルミやアーモンド、オレンジ、水あめなどが入ったヌガティーヌ・ブリュッセルとペルーのチャンチャマイのタブレット。No.9

昨年買ったタブレットはNo.13、シエラネバダでした。
おいしかったので今年も買おうと思いました。
たくさん種類があり選べなくて店頭にいらした小山さんオススメのを買いました。
感想後日追記。

ラデュレのマカロンセレクション。

正直ヒグチユウコさんのイラストの限定ボックス目当てで買いました。
がっつり甘いマカロンですが間違いない味。

あとは場内でのイートイン。
フレデリック・カッセルのミルフィーユと、ナオミ・ミズノのソフトクリーム。


ミルフィーユはチョコ尽くしだけれど食感や味が色々入っていて美味しかったです。
ソフトクリームは小さいけど濃厚なチョコの味でこちらもおいしかった。
コーンがメープル風味だったらしいけど気付かなかった。
バカ舌ですね。
テオブロマのフォアグラサンドがなくて残念でしたが、バレンタイン催事では出るんでしょうか?

池袋西武チョコレートパラダイス2016

2016-01-24 21:30:23 | スイーツ♪

池袋西武のバレンタイン催事、チョコレート・パラダイス。

ジャン・ミッシェル・モルトロー
JMMセレクション(4個入り)

右上から時計回りに
プラリネ フルール・ド・セル
プラリネ・ピスタチオ・ミルク
プラリネ・ノワゼット
キャラメル フルール・ド・セル
特に好きなのは試食でも出している基本のプラリネ・ノワゼット。
口にしたときの風味、香りの良さがダントツ。
あとはピスタチオもいい。
個人的にはダークチョコと合わせて欲しい。

セバスチャン・ブイエ
タブレットショコラ ノワール
ピスタチオ&グラノーラ


開けるとこんな。

グラノーラはない方が良かったけど、軽い食感が良い人はあった方がいいかもです。


イートインでマリベルのピスタチオジェラート

濃厚なジェラート、お値段良いけどおいしいです。
また食べに行きたいな。

2013サロン・デュ・ショコラ(新宿伊勢丹)

2013-01-24 17:36:50 | スイーツ♪

今年も年に一度のチョコレートの祭典、サロン・デュ・ショコラ

          
平日の昼だというのに相変わらずの混雑です。

   
        毎年恒例のチョコアート。
                       

まずは会場での買い食いのご紹介。
ちなみにイートインコーナーは行列です。

   
テオブロマのチョコフル。315円
ナッツ入りのチョコスプレッドを薄いやわらかいワッフル生地2枚でサンド。
甘じょっぱい。軽いので、その気になったらいくらでも食べられそう。

        

サダハル・アオキの東京焼きマカロン。380円。
去年もだったけど、ここは10分くらいの行列でした。
せっかくなので買ってみた。
実店舗では渋谷ヒカリエで売ってるらしいけれど、それとは違うサロン・デュ・ショコラオリジナル。
外チョコ、中抹茶。
まあ見た目といい味といい、外側マカロンって言われても今川焼きでしょうという感じ。
中の抹茶クリームすごく緑色!!
けっこう甘めの抹茶チョコですが、予想よりこの焼きマカロンはおいしかった。
また食べてもいいなー、と思いました。

        
ゴディバはサロン・デュ・ショコラ限定のデセール・グラッセ(500円)を。
下からゴディバのチョコソフトクリーム、クランチ、ホイップクリームの三層です。
おいしかった。
このクオリティをせわしなく立ち食いするのは、いろんな意味でもったいないと思いました。


さて、そして買ったものたち。

   
           バッハルム ミント 1,785円
ここは日本未出店だそうです。
ビターチョコレートにミントの葉の砂糖漬けが乗せてあり、他のフレーバーもそうらしいですが、チョコ自体にもミントが練りこんであるそうです。
すべてこういった板チョコで見た目華やかなローズ、イチゴとペッパー、スミレの花の砂糖漬けなど魅力的なものが色々ありました。
いろいろ試食させてくれます。
割と甘めのものが多く、スミレはちょっと香水のように香りが強かったため試食の結果購入はミントになりました。
逆に試食できなかったらローズかスミレ買っちゃったかも。。。

  
  

  
   ジャン・ミッシェル・モルトロー 1.ヴォヤージュデュ・カカオ・ビオ 2,625円(上)
                       2.ヌフ・スペシアル 2,520円(下) 
去年池袋西武で初めて買っておいしかった記憶あり。確か風味がとても良かったの。
オーガニックチョコだそうです。
伊勢丹は初出店。
1.は今年の新作で、カカオの旅。原産地の違うカカオを使ったアソートで、書いてある数字の順番で食べて欲しいということになっているらしい。
箱の上にはメニューのような形のテイスティングガイドが乗せられています。
2.はいくつかあるチョコアソートのひとつ。
ナッツやリキュールのガナッシュ中心。


  
       ベル・アーメル パレ・ショコラ
手のひら大のチョコレートで20種類くらい? 色々なかわいらしいのがありました。
左上から→カカオノワール、オレンジノワール、フランボワーズ、一味、エクアドル


  
ドゥブルベ・ボレロ マカロン3個セット 693円
滋賀県のお店だそうです。
試食とか特になかったんですけど、ごつごつした表面のマカロンが素朴でなんかおいしそうで。
マカロン・ノワール、マカロン・オレ、マカロン・オレ・カネル(シナモン)のチョコ系3種。
5個入りもあって、ピスタチオと忘れましたがあともう1種増えます。


  
          ナオミ・ミズノx洋菓子マウンテン レーヌ 1,470円

            
京都福知山市のお店だそうです。
焼きマカロンに並んでいて目に入って、何このかわいい箱!って気になって見に行きました。
立体的な蝶がついている箱。
中はこんな感じで、紅茶とアプリコットのチョコです。
こっちはビターチョコですが、ミルクチョコレート版もあります。
箱の裏側に卓上カレンダーの足みたいのがついていて、箱の方を写真たてにできるそうですが、蓋をしめてそのまま飾りたいな。


    
          ピエール・マルコリーニ パティスリーセレクション 997円
                          
焼き菓子3個入り。
チョコレートケーキ、サブレ シトロンwithホワイトチョコレート、ダックワース
サブレとかダックワースもなんかほんとにおいしそうです。

   
       クーべチュール キューバリミテッドエディション 1,512円
チョコレートドリンク用の削ってあるチョコレートです。
やっぱりビターの中から選びました。78%カカオ。
他にチュアオ、エクアドル、ガーナなどもありましたが、説明を読んでいてこれが香りがとても良いということなので、食べるチョコと違って飲む方は苦味よりも多少甘くてもいいかな、と。 そして香り重要です。
いろいろ買い食いをしちゃったので飲みませんでしたが、このキューバといちばん苦味が強いらしいガーナ低音焙煎は店内でチョコレートドリンクを販売していました。
飲んで味を確認してからも買えます。
頂いたレシピを見ると、チョコレートドリンクやお菓子に加えるだけでなく、お酒に加えて「カカオ酒」とかミルクではなくお湯で溶いてカカオティーという飲み方もあるようです。


  

          
     最後に、毎年恒例で買いましたテオブロマのフォアグラサンドブリオッシュ。 1,050円
ブリオッシュにフォアグラを挟んでチョコレートソースをかけています。
賛否両論あるようですが、私は好きでここ3年ほど毎年買っています。
これもサロン・デュ・ショコラ限定。
店舗やカフェでの販売はないそうです。



 


チョコレートパラダイス2012(池袋西武)

2012-02-03 00:28:37 | スイーツ♪

池袋西武のバレンタインイベント、チョコレートパラダイス

かわいいチョコレートを幾つか購入しました。

         
            ショコラーシカ 672円
Mary'sのマトリョーシカボックスのチョコレート 色は3色で、あと緑があったのですが、好みでこの2種類を買いました。
赤がエリーナ、黄色がジャンナ。

         
中のチョコレートもとってもかわいらしいのです


         
         
          日本初出店だというジャン=ミッシェル・モルトロー
オーガニック素材だけを使ったチョコレートだそうです。
試食があったのでいただいたところ、おいしかった!
甘さも控えめでチョコの味が良いです。     

         
迷った挙句、この6個入りのチョコにしました。 1,680円
左上から右にキャラメル フレール・ド・セル、ローズ・クール・ブラン、ガナッシュキャラメル フレール・ド・セル
下段同じくプラリネ・ノワゼット、プラリネ フルール・ド・セル、プラリネ・ピスタチオ・ミルク


         
        ピエール・エルメ マンディヤン オ レ 25枚入り 3,150円
こちらはチョコレートパラダイスの表紙にもなっていました。
もう、それを見てすっごく欲しくなったのです。
しかし会社帰りに寄った時は売り切れ。
予約をして後日取りに行きました。
取りに行ったときもやっぱり会社帰りだったので、「本日分は完売致しました」の札が。
人気ですね

         
ひと口大のミルクチョコレートの上には、所狭しとアーモンド、マカデミアナッツ、ピスタチオ、オレンジピール、ジンジャーが。
写真で見たとき、四角いのは柚子かな、レモンかなと思っていたら生姜だった
小さいけれど贅沢なチョコです。
池袋西武限定商品です。

チョコレートパラダイス2012
池袋西武7F催事場にて、2月14日まで


2012年サロン・デュ・ショコラ(新宿伊勢丹)

2012-01-26 00:04:59 | スイーツ♪

今年も今日から新宿伊勢丹サロン・デュ・ショコラ始まりました
夜にはなってしまいましたが、いちおう初日に行ってきました。
今年は、サロン・デュ・ショコラ10周年だそうで…
おめでとうございますっ

会場内はすごい混雑、すごい熱気


   

会場にはお約束のチョコレートで作った展示スペース。
各お店のブースでも作ってるところが

左のはお店ブース。ハートのチョコケースに色々な絵が。
星の王子様、ドラゴン、ライオン、などなど

                
                  エリンギちゃ~ん(メンフクロウです


        -さて、 今日購入したチョコたち。
          
                
                ドゥブルベ・ボレロ ボンボンショコラ9個入り1,800円
滋賀県のお菓子屋さんだそうです。
ここのチョコ掛けビスケットが気になって近寄ったのですが、ビスケットの試食はなくてボンボンショコラの試食をいただいて、割とおいしくてお手頃(こういう場所においては)だったので、買いました。


                
                ボワシエ フラワーペタルアソート 60g 2,940円
フランスのチョコレート屋さん。
これ、去年広告に載ってた。 去年も気になってた。
載ってたのはもっとたくさん缶に花びらみたいにぐるっと入っているやつ。
しかしなっかなか良いお値段なんだよね。

                
写っているのが、左からスミレの花、紅茶、ラベンダー、ジャスミン、ビターチョコ
(まだ食べてないので違ってたらごめんなさい!)
あと見えてないけどローズもあります。

チョコレート色してるの以外はホワイトチョコで香料。
ホワイトチョコいまいち、の自分が買う気持ちになったのは、試食でほんの小さなかけらのバラとスミレをいただいたんです。
バファリン半錠くらいの小さなかけらだったんですが、最初ホワイトチョコの味がして、そのあとふわぁーっと、バラ、スミレの香りがしたんです。
こんな小さなかけらなのに。
というのが買った理由

私が買ったこちらはお花の香りの花びらチョコですが、もう一種類もう少し暖色系のフルーツフラワーペタルもあります。
フルーツは想像がつくし、他でもままあるのでいいや、と思いました。


そして、ミュゼ ドゥ ショコラ テオブロマ。

                
                パンブリオッシュ フォアグラ 1,050円
去年に続いて、フォアグラサンドあったぁ
これ今年もないかな、って密かに思ってた


                          ご開帳~~♪

                
中にはもちろんフォアグラ、いちご、洋梨。そしてビターチョコレートソース。
フルーツはもちろん甘いですが、チョコレートの甘さはほぼ感じず、フォアグラは塩が直接感じられる味で、全体で甘塩っぱいお味。
もちろんフォアグラは臭みもなく(でもこれ、家で温め直したりしたら臭みがでるかもね!)ふつうの食パンじゃなくて強いブリオッシュとの相性が最高なんだと思う。
パンの食感もあるし、当然賞味期限は当日中。
うわーい、やっぱりおいしい
これは、会期中にもう1回来て買っちゃおうか、と食べながら目論む。
ひとりで1個食べちゃいたいな(今日は半分こだったのです)

実演で作っており、私が買ったとき台に2個くらいしかない?と思ったら土屋さんがせっせとできたパンを足しておりました


そして続いてまだテオブロマ。
 
                
                至福のタブレット 3,885円
                見てください、このブック型の箱
もうまずこのビジュアルに惹かれました。
見れば、サロンデュショコラ10周年アニバーサリーってなってますよ。

       
        箱を開けると、タブレットチョコレートが出てきます。
        金文字でフレーバーの説明が。
 
                        
                        タブレット、なんと10枚も入っています。
テオブロマの箱の動物のイラストって可愛くて前から大好きなんです。
これは…これはもうツボとしかいいようがないっ
まさに至福のタブレットですね
しかも、物によってはそのままバレンタインで売ってる商品も多いですけど、サロンデュショコラと箱に書いてあるからには、サロン・デュ・ショコラ限定ってことですよね?
そしてこのお値段、チョコを買うと思ったらまあ高いけど、これは高くないよ

というサロン・デュ・ショコラのほんの一部のご紹介です。
1/25(水)~1/30(月)
まで。
最終日は6時閉場です。
            


MOROKOBAR(六本木ヒルズ)

2012-01-07 16:59:36 | スイーツ♪

六本木ヒルズのMOROKOBARへパンケーキを食べに。
以前に通りかかったとき、洋服のショップの併設カフェだったんで通過しましたが、その後ちらほらとネット上などで見ておいしそうだったので。


            
            リコッタチーズのパンケーキ
某有名店のメニューでも気になっていたのでw

おいしかったです。
併設カフェ、とあなどってすみません。
パンケーキはもっちり。
中にリコッタチーズが入っているせいか、さっぱりしています。
バターの量も見た目の割にちゃんと足りて、さらに脇にリコッタチーズと生クリームが添えてあります。
もちろん、メープルシロップやはちみつもありですよ

2枚か3枚か選べるんですが、ランチとして入ったけど2枚で充分


そして友達が注文したのは

            
           ローストチキン、タルタルソースのパンケーキ。
お食事パンケーキは生地がソフト、クリスピー、両方1枚ずつのハーフ&ハーフが選べます。
ハーフ&ハーフにしていましたが、ソフト生地とはいっても、スイーツパンケーキとは違い焼き目くっきりで、柔らかめのバンズといった感じでした。
クリスピーはほんとに、薄くてパリパリおせんべいみたい!
おいしいけど、ちょっと食べ辛いという感想でした
でもソフト2枚だったら、すごいボリュームだったろうなー、とも。

でも、どちらにしても想像以上においしかったので、良かった 

                          
六本木ヒルズ、夜までいるとけやき坂のイルミネーションがきれいです。

                
                       東京タワーも見えます
             


Mickey's(小石川)

2011-12-01 13:16:05 | スイーツ♪

後楽園駅から徒歩1、2分。
文京シビックセンターの向かい側の通りにあるMickey'Sという小さな喫茶店。
最近のおしゃれなカフェという雰囲気ではなく、近所にある喫茶店という感じのお店なんですが、ここのフルーツ系のケーキがとってもおいしい。

                    
                 チェリーパイ

                    
上の写真でも判るんですが、このチェリーフィリングぎっしり加減を見てください
もう、尋常じゃないでしょ
あと添えてある生クリームも握り寿司みたいに大きいでしょ。
この生クリームもおいしいんですよー。


                    
               チーズクリームパンプキンマロンパイ
どんだけ具沢山!?
だって、チーズクリームでパンプキンでマロンって!
でもちゃんと、パンプキンペーストも、栗の粒も、それぞれ主張してる。


                    
               チーズクリーム洋梨チョコパイ
チーズクリームにチョコも、合いますね
そこにちょっとさっぱりとした洋梨がおいしい。


                    
                ラズベリータルト

            
ラズベリー、クリーム、チョコレートムース、タルトと層になっています。
タルト生地もしっかりサクサクで、ほんとおいしい。
これ、ふたつくらい一度にいけそう。。。危険だけど。

チーズクリーム~の、チーズケーキ系もおいしいんですが、やっぱりチェリーパイとかラズベリータルトのような、フルーツぎっしり系のケーキがこのお店はイチオシです
ひとつひとつのケーキはずっしり。
でも、平均450円、店内でケーキセットでコーヒーとか飲み物を一緒に頼んだとしても650円~750円というお得なお値段(しかもおいしい、コーヒーもおいしい)

テイクアウトする場合も、
「生クリームはお付けしますか?」
と聞いてくれます。

店内だと一番最初のチェリーパイの写真のようにケーキの横にクリームを置いてありますが、テイクアウトの場合はその後の写真のようにケーキの上に生クリームを乗せてくれます。
「たっぷりお願いします」
と言いたい気持ちでいっぱいです、言ったことないけど。。。


                   
                   ラクーアもすぐ近くです


LE COFFRET DE COEUR(ル・コフレ・ドゥ・クーフゥ)

2011-11-24 12:55:40 | スイーツ♪

白金、「ル・コフレ・ドゥ・クーフゥ」(まだ名前が覚えられません)で焼き菓子を買う。      
    
                
左から、バラのスコーン(リピート)、チョコアーモンドサブレ、フランボワーズのクッキー、ミニマドレーヌ。
ちょっと光って色が飛んでしまっておりますが、ピンク色のフランボワーズのほろほろっとしたクッキー、甘さと酸っぱさの加減がとても良くて、今回買ってみた中でイチオシでした!


                
そして前にも買ったバラのスコーン。
甘くて何も付けずにそのまま食べられるスコーンです。
上にバラの花びらがのっている、乙女な感じのスコーン。
これもオススメ。

次回はぜひ、生菓子を買ってみたいー。
中でも食べられます、キッシュのランチなどもあるみたい。


White Rose(池袋)

2011-10-27 22:23:11 | スイーツ♪

池袋、サンシャイン通りにWhite Roseというケーキ屋さんがあります。
かわいらしい外観、中の女性店員さんはクラシカル・メイドの制服です。
といっても、メイドカフェのような、ツインテール、ミニフレアスカートではなく、長袖、ロングスカートのメイドさん。       
ここは、池袋にある執事喫茶「スワロウテイル」がやっているケーキ屋さんのうちの一軒です。
執事喫茶というコンセプトカフェだけど、パティシエさんが賞を取っているような人で、お菓子もちゃんとおいしいという話を友達から聞いていたので、行ってみました。


                  

今の季節はやっぱりハロウィン。
今月はかぼちゃ特集なんだそう。

                
容れ物カワイイ!ほぼ容れ物買いだった、パンプキンプリンの「おソノ」
かぼちゃ、生クリームの下には薄~い板チョコが敷いてあり、その下はパンプキンプリン。

                
                   Trick or Sweetsっていうのもかわいいね!

かぼちゃとたまごの味、生クリームの味、間のチョコ、みんなおいしい。
上のかぼちゃは、もうちょっとひと工夫あってもいいなと思いました。
お弁当に入っていても違和感ない感じのかぼちゃでww

                
                    モンブラン「ルパン」
今月はかぼちゃ、来月は栗ですってお店の人が言ってたのにモンブラン買っちゃったよ
おソノもわからないんだけど、モンブランがなんでルパンなのか…、などと考えつつ、これもおいしい。
マロンクリームもおいしいし、下のケーキの部分がかなりしっかりめのパウンドケーキのような感じで、たっぷりのクリームに負けていなくてバランスがいい。


                
                 薔薇の形のフランボワーズマドレーヌ
決して梅干しではありませぬ。
お皿に置いたところ、「梅干し?」と言う人が家にいましたが。

                
                 かわいらしいひと口サイズ。 乙女菓子だなぁ
フランボワーズ味しっかり、甘めのマドレーヌでした。

                
それから何種類かあった中から左:フランボワーズのスコーン、右:薔薇のスコーン。
こんな状態で写真に撮っていることからわかるとおり、まだ食べてません。
さすがに一気には食べられないので、後日このへんの部分が変わっているかも。


                
ポイントカードも作っちゃいました。
100円掛かりますが、有効期限なしで、次回からのお買い物時に割引になったりするみたい。
執事ストラップ(おじいちゃん)も飾ってあったけど、売っているのかポイントなのかは不明



conanoco scone(池袋駅エチカ)

2011-08-27 11:54:38 | スイーツ♪

池袋駅構内エチカに、8/31まで期間限定で文京区春日に本店がある「コナノコスコーン」が出店していました。
ここは材料にこだわり、無農薬小麦粉、アルミニウムフリーベーキングパウダー使用なのです。
このお店に入って、初めてベーキングパウダーにアルミニウムが入っていると知った私ですよ

ひとつひとつがとても小さくかわいらしいスコーンです。

            
             サーモンクリームチーズ
これが、今回1番
この間の表参道ARIでもそうでしたが、意外に今まで無視していた食事スコーンおいしんだなと再認識。
小さい中にも、ディルとか香草もほどよく効いています


            
            パルメザン
これも食事系かと思ったんですが、やや甘い。
甘じょっぱい感じで、こちらはお菓子系ですね。


            
             ずんだ
季節物~。 割とさっぱりとした味でした。


            
            キャラメルバナナ
これは、鉄板ですね。

            
            
            ココアプリコ
これも季節限定モノで、ココナッツとアプリコット。
友達のお勧めだったので買ってみたんですが、ココナッツしゃりしゃり、アプリコットとのバランスも良くて、これもおいしい!

            
            冷やしスコーン2種。チョコとフランボワーズ。
コナノコで初めて見ました。
アイスが挟んであるんですか?と聞いたら、冷やした生クリームだそうで。


            
             断面。フランボワーズはクリームの中にジャムが。
味としては、普通のスコーンでいいやと私は思いました。
ちょっと中途半端な感じ。 チョコのほうが好き。

8/31までといわず、ずっと出店していて欲しいですが。
9月には大宮とか赤羽とか、新規出店もあるようです。