茄子ミンチ
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ある熱ーい日の出来事。
配偶者曰く
「今日は暑い日やねぇ～」
「熱い時には、あの辛くて、スタミナがでるあれを作って」
と。
りーど
「あれって、あれだよね」 (”あれ”で通じるのが不思議)
「ミンチってあるの？」
配偶者
「冷凍庫にミンチ、野菜室に、2本ナスが入ってる」
ここで、何を作ってほしいのか？が、決定。
ナスを炒める前に、ミンチを炒めて、濃いめの味付けをしておく。
ミンチの味付けは、豆板醤、コチュジャン、砂糖、生姜（すりおろし）、ニンニク（すりおろし）を入れて、濃いめの味付けをしています。
（好みの辛さを調整）
沢山ミンチの炒めて、冷凍庫保存しておけば、色々な料理に使えます。
なすを短冊にきって、オリーブオイルたっぷりのフライパンに入れ炒める。
（茄子は、非常に油にあいますよね）
（たっぷりのオリーブオイルでなすを炒める）
nasuu.png
同様に、肉厚のピーマンも短冊に切って、投入。
（ピーマンを投入して炒める）
nasu_pim.png
ピーマンに火が通ったら、先に作っておいた炒めたミンチを投入する。
濃いめに味がついているので、ナス・ピーマンを炒めるときはあじつけをしない。
炒めミンチと混ぜ合わせたら完成。
超簡単。
（完成ナスミンチ）
nasumin.png
熱々のごはんに乗っけて、いただきまス。
幸せぇ～。
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超簡単、きゅうりの漬物。
（いつも、食べきりの量で作っています）
きゅうりを斜め半月切りで切り、アジシオをふりかける。
（切ったきゅうりにアジシオ）
ki.png
アジシオを振りかけたら、少し混ぜ合わせ、その上に塩昆布を乗せて、少しねかせる。
（塩昆布を乗せて）
ki_kon.png
ねかせたきゅうりを器にいれる。
（器にいれたきゅうり）
utu.png
器に入れたら、重しを乗せて、8～12時間程で完成。
（重しを乗せて）
utu_omo.png
（完成）
kan.png
食べきりの少量を、手抜きでつくってます。（＾＾
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