箸休めに玉ねぎで１つ。
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新玉ねぎがあったので、酒の肴に玉ねぎカツオを作った。
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玉ねぎのスライスにかつお節をかけ、醤油を少々で出来上がる。
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シャキシャキの玉ねぎの食感が実にいい。
ふわぁ～と漂うかつお節の香りと、醤油の香り。
酒がすすむぅ～
”土佐文旦”って知ってますか？
3月の中旬に友達から、”土佐文旦”を頂いた。
昨年も、頂いたが、この土佐文旦は、意外に旨い。
酸味と甘みのバランスが、私にはピッタリである。
(ソフトボールよりやや大きい土佐文旦)
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ただ、土佐文旦は、品種改良がされていない原木に近い木からの収穫らしい。
なので、なかのたねがすごく多い。
外の皮は、結構厚い。5㎜以上の厚みがある。
中は、夏ミカンのように分かれているが横に密着しているところの皮は、薄いが、外側の皮に近い部分は、少し厚い。
一時間程かけて、2個分をむく。
(むいた土佐文旦)
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なかなか旨い土佐文旦。
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