休日おうちランチ

休日のお昼ご飯です。

冷凍室の雑穀ご飯で炒飯を作りました。


昨日のパスタに使った海老も少し残っていたので

唐揚げしてから加えました。





ブロッコリーをコンソメスープで茹でて

茹で汁にキャベツと冷凍しておいた大根の葉のみじん切り

ベーコンを加えてスープを作りました。


食べる直前に玉ねぎのみじん切りを加えます。





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週末おうちで格安イタリアン＆土曜日朝ご飯

昨夜は「お刺身の切り落としパック398円」を使ってイタリアン風のご飯

切り落としパックには、マグロとタコとサーモンの端っこ入りでした



まぐろのカルパッチョ




タコを使ってオリキエッテ

海老も入れました。


オリキエッテとは、耳たぶの形のショートパスタです。
味が絡みやすくて食べやすいです。




サーモンはサラダにしました。




ワインがないのでビールを飲みました。






朝ご飯は笹かまと、ホーレン草のソテー

バナナとブルーベリーのヨーグルト

モロヘイヤの味噌汁




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お昼は冷たいお蕎麦

お昼は朝のモロヘイヤをトッピングした冷たいお蕎麦




鶏胸肉が特売の時に鶏ハムもどきを作り

薄切りにして冷凍していたので、それもトッピング



あり合わせ色々トッピングしたら

お蕎麦よりトッピングが多くなってしまいました。




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朝食 おはぎ

今朝は秋を思わせる風が吹いているけど

また昨日のように日中は暑くなるのかしら。。。。



雨も降りそうなのですが、お天気は悪くなるばかりなので

早めに洗濯を済ませました。





今朝は、おはぎを作りました。

枝豆が安くて美味しい季節ですね。




ずんだはフープロで作ったので簡単

もち米は、会津若松の直売所で買ってきた物です。

小さく丸めて、ずんだをのせただけです。


普段は全体につけるのですが

今日は簡単にのせただけです。




長女に貰った本を読んだら「おはぎ」を作りたくなったのです。




モロヘイヤのお浸しは、刻んでトロントロンにしました。


生姜と麺つゆで味つけ




一昨日煮た煮物にお豆腐を加えて増量しました。





アオサの味噌汁





今読んでいる本です。


やっぱり、食べ物が登場するお話しが好きです。






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朝食と夕食 モロヘイヤのスープ ＆ なすカレー

朝ご飯は、モロヘイヤのスープとバターロールサンド




モロヘイヤはスープに入れ、栄養を逃さず摂取

シメジとベーコン入り




卵サンドとハムサンド





夕食は残り物ミートソースをカレーにリメイク




玉ねぎとシメジ、大根の皮、大根の茹で汁入りです。


前夜の茄子とピーマンの素揚げとアスパラをトッピングしました。







大根の煮物


この煮物を作った時の茹で汁と大根の皮をカレーに加えました。




アボカドの明太マヨ和え



残り物を無駄なく使うための夕食

思いがけず美味しかったです。




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