家にあるもので、何とか夕飯作りました。

木曜日はお買い物に出かけず
冷蔵庫整理メニュー




小さい海老と烏賊のエンペラのフライ
エンペラは烏賊の三角の部分です。

烏賊が柔らかくて美味しいです。





フライに使って残ったパン粉と小麦粉と卵液は全部まぜて
そこに干しアミ海老と湯豆腐の葱ダレ
マヨネーズも加えてお好み焼きにしました。





お肉少な目の肉豆腐




キャベツのサラダ



ケチケチメニューでしたが
お酒が進む料理でした。


明日から第三のビールが値上がりしますね。
今日は金麦を買ってきました。





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朝ご飯 冷凍生卵で作ったスモークエッグ

最近、クックパッドで見た冷凍卵

漬けこみ15分！新食感☆冷凍卵の黄身漬け by おぐにゃんこ

作っておいたのですが、
生で食べずに茹でてスモークしました。

黄身が冷凍だから、ちょっと茹ですぎても
真ん中が黒くならないのではと思いました。





思った通り黄身がいい感じにできました。


私のスモークエッグの作り方は
茹で卵を麺つゆに漬けて24時間くらい

殻をむいて冷蔵庫でラップをせずに保存して
乾かすこと12時間位


保温燻製器　イージースモーカーで調理しています。

出来上がりを一日冷蔵しておいて
味を馴染ませてから食べると美味しい。




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トスサラサラダとスパムエッグむすびの朝ご飯

モラタメさんで取り寄せた


味の素　トスサラ「まろやかな京風ゆず味」


朝ご飯のサラダに使ってみました。
ちぎったレタスに混ぜただけなのに美味しい！！
水分がべちゃべちゃしてないのがいいです。



具が混ざっているので簡単でも豪華サラダに見えます。
夕飯には他の野菜も加えようと思います。





大好きなスパムエッグむすび






私が2個で夫が4個

おかず要らずなのですが
栄養バランスを考えてサラダとヨーグルトも添えました。


今日はとても良いお天気でした。
お布団干したり、クローゼットの整理をしたり
有意義な一日でした。


明日も晴れるといいなぁ～。



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夕食 トンテキ

昨日の夕飯は、厚切り豚ロースを「トンテキ」にしました。


ポークソテーのつもりでしたが
検索したら人気の「トンテキ」レシピに出会いました。


これ ★魔法のタレで★甘くない激旨トンテキ by chcnc






美味しくできました


夫も大絶賛


タレはレシピを参考にしましたが
私なりにちょっと手間をかけました。


スジ切りしたお肉に、おろした少量のニンニクとショウガをすりこんで
塩コショウしてラップに包んで少し冷蔵室で休ませておきました。
5分くらいで大丈夫だと思います。



焼く前に出して室温に戻してからフライパンで焼きました。

お肉が柔らかくて美味しかったです。






柚子風味の味付けで煮たイカ大根




ブロッコリーの辛し和え





私は料理を作る場合、栄養バランスには気をつけているのですが
タンパク質を魚やお豆、卵で摂ってしまうことが多い。。。。


しっかりお肉も摂らないといけなって反省！！



これからは、もっとお肉を食べることにしました。




娘たちへ　　　　トンテキ、美味しいので作ってみてね。








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松茸と塩ウニの茶碗蒸し

昨夜もアツアツメニュー

ほんの少し残しておいた松茸と塩ウニで茶碗蒸しを作りました。



一度にたくさん作りたいので、丼で作りました。

松茸はこの時の物　秋の夕食


塩ウニはこの時の物　おうちで芋煮


二人で取り分けて食べました。
美味しかったぁ～。





湯豆腐と味噌おでん

豆腐は葱だれ
蒟蒻は柚子味噌で食べました。





キャベツ・オータムポエム・ブロッコリーetcの胡麻サラダ


金華サバの干物がすごく美味しいです。




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