風邪退治鍋ふたたび

今頃・・・ですが、節分の日のご飯です　まずはお昼・・・

　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　「菜の花と鶏肉のからしあえ」

いただきものの菜の花、これにて使い切りました。
さっとゆでた菜の花と塩をふってチンしてからさいた鶏肉を、お砂糖小さじ1/2・溶きからし小さじ1/2・お醤油小さじ2を合わせたもので和えるだけ。
（溶きからしは納豆にくっついてくるアレを使用）
簡単だし、菜の花のほろ苦さもあまり気にならず、とても美味しかった

で、これは、実はおっとの昼定食の一品です。


　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　2月3日の昼定食

・ほっけ・・・・・・・・また焼き魚（だって焼くだけだし～）
・菜の花と鶏肉のからし和え・・・こういう大人しか食べないようなおかずは、お昼に作っておっとと私で食べてしまいます。
・ひじき入り卵焼き・・・ひじきの煮もの、これにて終了です。
・きゅうりの古漬け・・・おっとの好物。でも味噌生姜には敵わないらしいです。
・お味噌汁・・・・・・・小松菜＆しめじ
・少しだけ雑穀入りのご飯　　


　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　＊　　　　　　　　　



節分だから恵方巻き？　なぜこの地で恵方巻きを食べにゃ～あかんの？

・・・といいつつも面白そうなことはちょこっとやってみたい・・・
でも太巻きを作るのは苦手です。お店で注文して買ってくるのも嫌です。

去年のブログを振り返るとすし酢の配合に失敗し、写真を撮るのも嫌なくらい落ち込んでいたようです。（日記つけててよかった・・・）

太巻きから逃げるために、去年は「自分で巻いてね～！」と一人用手巻き寿司セット×4を準備したのでした。
今年もその手でいくつもりだったのに、学校から帰ったりィちゃんに熱があったんですよ！
もしやインフルエンザっと緊張が走ったけど、発熱してすぐ医者に行っても早すぎて検査反応がでない場合があるので、明日の朝の検温まで自宅待機・・・

もはや「軽い風邪ひきさん」どころじゃない、本格的な風邪ですな～

　　　　　　　　　　　　　

手巻き寿司は急遽変更、「風邪退治鍋」が再び登場となりました。
本当は豚バラ肉なんですが無いので、いよいよ冷蔵庫ストックの挽肉の登場です

土鍋にお湯を沸かしてニンニク＆生姜のスライスありったけ入れて塩で調味し、白菜・えのき・春雨。
挽肉にはネギ1本分のみじん切りと隠し味に七味唐辛子、絹豆腐も入れちゃいました。
エキスがたっぷり出てて美味しいし、ニンニクも生姜も全部食べちゃう。いかにも効きそうなスープでしょ～？


りィちゃんは翌日普通に学校へ行きました。
熱が下がってよかったのと、インフルエンザじゃなくとよかったのと・・・ダブルでほっといたしました

　　　　　　　　　　　　　


おいで下さりありがとうございます。
　

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