ハッシュド茄子

お盆前　ミッキーさんが　ハッシュド茄子を作られていました。

ハッシュド茄子 - ミッキーの庭

すぐに作りたかったけど　うちの茄子が 日照り続きで不調のころで

それから　頑張って茄子の畑に水やりしているうちに

やっと収穫出来始めたので　昨日作りました。

簡単で美味しい　こういう料理が好き♪

サイコロに切った茄子を水に浸けてあく抜きして　

片栗粉と　コンソメのもと　ベーコンの千切り　ピザ用チーズを

よく混ぜて　フライパンで焼きます。

美味しかったですよ、ミッキーさん。

茄子以外でも　枝豆やとうもろこし　エビなど

色々できそうですね。

＊＊＊　　　＊＊＊

昨日は　幼馴染のCちゃんが　来てくれました。

美味しいお土産　ありがとう！

珍しい　サリークイーン米（日本米×インディカ米）　

ちかいうちに　カレーを炊いたとき　いただきたいです。楽しみ！

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疲れをいやしに また温泉へ

８月は異常な暑さが続き　いつもなら２時間やっていた草刈りを

１時間が限界でした。

それでも　草を刈る面積は減るわけでないので　

一回にできる時間がいつもの半分なら　

草刈りに要する日数は２倍かかるわけで

ほとんど休みなく毎日　手分けして草刈りをする夏でした。

無理しないでねとか　ぼつぼつやろうねと言ってもね～

夫は仕事にもいくので　さすがに疲れすぎて　

少し風邪を引いたあと　夜中に咳が続いていました。

きのう　また温泉に行きました。

朝早く　ゴミ出しと田んぼの見回りをして　ついやり始めた　

クワ仕事（田んぼにイノシシの足跡ありで）で　汗びっしょり。　

夫が　夜勤から戻って来るのを待って　すぐにでかけ　

温泉に浸かり　自動販売機のビン入りコーヒー牛乳を飲み

自動マッサージ機に２種類掛かり

国道沿いのラーメンを食べて　昼過ぎに帰るパターンです。　

迷うことのない　ワンパターン（笑）

温泉の廊下にあったガチャガチャでゲットした

シマエナガのマスコット（笑）かわいいでしょ。

カップにつかまります。

産直コーナーで買っってかえった　さつまいも♪

やっぱり　こういうおやつが　好きだわ。　

日頃薄味食のわたし　ラーメンを食べたので　

夕方までずっと　喉が渇いて渇いて・・・

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お盆も過ぎて・・・

きのうも　暑かった！！

日曜日で朝ドラもないことだし　

いつもより少しだけ早く　出動しました。

あいかわらず　田んぼのあぜ草刈りと　イノシシの柵の見直しなど。

稲は　今のところ　順調に育っています。

10時ごろ切りをつけて引き上げ　シャワーして着替えた後は

ホームセンターへ出かけました。

月末に　北海道から長女と孫が帰省するので

お盆前に　押し入れの布団を全部出して　洗ったり干したりしたとき　

古いのを取り除けて処分を検討するなど

　在庫を見直しました。

両親のためには　晩年に何度も買い替えたので　比較的新しいのを

残していましたが　やっぱりシミがあります。

客布団にはなりません。

また　枕がやたら沢山あるのは　なんで？

そば殻枕と羽根枕とが　いっぱい。

去年　娘が帰省した時　「いつもベッドで寝ているから　

畳に敷布団だけでは　背中が痛い」　と言って　

夜中に　押し入れの中から冬の掛け布団をだして

下に敷いたら　よく眠れた　と言っていました。

なので　マットレスと敷布団と敷パッドを　それぞれ２組　補充。

敷パッドは　夏用と冬用のリバーシブルになります。

ちょうど　ホームセンターが５倍ポイントの日だったので

お買物券５００円が出ました～～（ささやかな楽しみ。）

今回の帰省は　暑い時期なので　

タオルケットだけでいいとは思うけど

薄い夏掛け布団があるので　それで　大丈夫でしょう。　

寒い時期に泊りに来るときのために必要な　毛布と羽毛布団は

まとめて　母屋の押し入れに　仕舞いなおしました。　

そんなことで　またまた　汗びっしょりに！　

午前中だけで１キロはやせたかも（ウソ）

＊＊＊　　　＊＊＊

なんか最近　わたしのブログの訪問者が増えています。

　　
１７日 の １７５０人は　過去最高記録です、たぶん。

どこのどなた様か存じませんが　

訪問くださるみなさん　ありがとうございます!

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ひさしぶりに～～

きのうは　10日ぶりに　カーブスへ行きました。

お盆前は　やらなければならないことが多くて

 しかも　この暑いのに　毎日の草刈りは欠かせず・・・

カーブスは　行っても行かなくても月会費は引き落とされるので

週２、３回は通いたいと思っていますが

　夏はやっぱり　忙しくて　なかなかね。

産直へも　久し振りに。

高温少雨で　やっぱり　野菜が少ない。

桃は　たくさん売られていますが　お盆前のように

ひとりで何箱も　という勢いは　ないようです。

米麹とか　イチジクを買いました。

そして　カーブスで運動して　ストレッチもして

スーパーに寄って帰ると　お昼ちょっと前。

そして　午後は　エアコンのきいた部屋で編み物をする。

この流れは　農作業も行事も　特に用事がない日の

わたしにとって　リラックスできる過ごし方です。

さて　今日は日曜日　ほかに用事がないから

やっぱり　草刈りです～～！！

これから稲穂が出てくる時期なので　

イノシシ対策も　手落ちがないか　見直さなくては！

＊＊＊　　＊＊＊

このまえ　みちが来た時に　珍しいものをくれました。

ドリップコーヒーかと思いきや　ドリップ式飲むおだし　ですって。

カップにセットして　沸かしたお湯を使って

ダシを　ドリップします。

100均で買った　コンビニコーヒーのカップみたいなのが

ちょうど良い。

ドリップしていているところの写真を　撮り忘れました。

熱いのを少しづつ飲むのもいいし

冷めたら　冷蔵庫に入れて置いて　飲むのもいいかな。

ほんのすこし塩を入れました。　

美味しいすまし汁のようで　

糖分やカフェインがないのがいいです。

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半額商品

スーパーに行く楽しみは　半額シールとの出会いが大きい。

草刈りをした後　「ああ　スイカが食べたいなあ！

そして　今夜は お刺身を食べたいなあ～」なんて思いながら

スーパーへ　朝１０時ごろに覗く。

蓮根１９８円が　半額に！

スイカ４９８円が　半額に！

お盆のあとは　ちょっと売れ残りが出やすいのかな。

お刺身は　マグロの切り落としを買いました。

さて　蓮根は　何にしようかな。

　

とりあえず　切り口が黒っぽくなっていたので

両端を切り落とし　商品がはいっていたパックに

水を張って　浸けて置く。

半分はきんぴらにし　もう半分は酢蓮根にしました。

スイカは　半分を　食べやすい大きさにカットして　冷蔵庫へ。

もう半分は　もう少し小さくカットして　フリーザバックにいれて冷凍に。

二女みちが　カットスイカを買って帰ったら　冷凍にしておいて

凍ったまま口に入れると美味しいよ～と言っていたので

試してみました。

たねを　できるだけ取っておいたほうが　よかったらしい。

みちは　かき氷機で削ったら美味しかったそうです。

相変わらず暑く　草刈りの日々は続きますので　

仕事の後の冷たいもの　楽しみです。

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ようちゃん味噌

２００９年から作り出した　ようちゃん味噌

夏は発酵食品を作りやすいので　「作りましたよ！」という

報告が　あちらこちら届き　わたしも　やっと作りました。

米麹５００gに対して　醤油９００cc　三温糖４００ｇ　酒９０cc

野菜類は量っていませんが　沢山。　　

先日　maruさんが　きゅうりを入れた（一度塩漬けする）のが

カリカリして美味しくできたと報告をくれて

やって見たかったけど　残念ながら　畑のキュウリが　品切れ。

代わりと言っては何ですが　大豆の煮物とか　紫蘇ジュースを

作った時の紫蘇の佃煮や　柚子ジャムの残りなど　

冷蔵庫にあるものを入れました。

もちろん　定番の　茄子と人参　青唐辛子（みちのくなんばん）は

たくさん入れました。

鍋に全部入れて　６５度くらいになったら火を止めて一晩おき

翌朝　火にかけて 土鍋で練りました。

ちょっと　さらっとした程度で出来上がりとして

煮沸消毒した瓶に入れて　脱気処理。

何十回も作っているので　段々適当になっていますが

売るんじゃないから　いいんです。

その都度違う味が　楽しみです。

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マッシュポテト♪ ハッシュドポテト♬

先日　久し振りにポテサラを作ったら　大家族時代の癖で

ついたくさん作りすぎたけど　完食できました。

二女みち親子も　食べてくれたけどね。

夫が　よく食べてくれたので　またじゃが芋料理を。

めったに作らないマッシュポテトを作りました。

昭和の時代には　これを　肉料理などの付け合わせにすると　

ちょっと　おしゃれな感じでした。

じゃが芋を適当にカットして柔らかく煮て　マッシュし　

塩少々と　バターと牛乳で　練ります。

分量は適当です。

あらあ　おいしいわ～

たくさん作ったので　翌日には　ハッシュドポテトにしました。

マッシュポテトに　片栗粉とピザ用チーズを

よく混ぜて　丸くまとめて　油で焼きました。

チーズ入り芋餅に近い感じでしょうか。

味付けは　マッシュポテトに少しいれた塩と　バターと

チーズの塩分だけで　十分美味しいのですが

お好みで　ケチャップを少し掛けても。　

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お盆

きのうは　朝一番に お墓に花を持って行って

墓掃除の仕上げをしたり　夫は　田んぼのあぜ草刈り。

暑くて　お互いに　ヘロヘロです。

10時ごろには仕事を切り上げて　シャワーし

冷たい飲み物で一息。

ちょうど　そのころ　二女みち一家が　お参りに来てくれました。

地方によって　お盆の期間が違うということ　最近知りましたが

こちらでは　13日に　お墓へご先祖様をお迎えに行き　

１５日夕方に送りのお参りをして　戻って　盆棚を片付けます。

昔は　お墓への行き帰りの道沿いには　ところどころに　

迎え火送り火の　松明を　ご先祖様が道に迷われないよう　

目印に置きましたが　それは　火事の元ということで　

やらなくなりました。

また　１５日の夜　盆棚を片付けたあと　お供え物をまとめて　

川に流しに行きましたが　いまは環境問題で　

それも　何十年も前に　やらなくなりました。

実際は　うちの集落でも　川下でお年寄りが待ち構えて

流れてきたお供え物を引き上げて

始末してくれていたそうですが

今の年寄りに　陰でそんな仕事を　できる人は　いません。　

しきたり行事は　こうして　減ることはあっても　

新しく増えることはなくなってきたし　

核家族が増え　お仏壇やお墓がないからということで　

その家に特段のしきたりもないから　

お盆は　休む日＝遊ぶ日だ　という習慣のお宅も　

多くなったと思います。

コロナを機に　帰省も　気を遣うようになりましたし

帰省しなくなると　お互い楽で（笑）再開は難しい。

お盆のありようも　古来よりの風習に　変化の時期でしょうね。

昔話はともかく　夕方　夫とお墓にお参りし　お経を上げ

ご先祖様たちをお連れして　家に戻って　

座敷の盆棚で　お経を上げました。

「おぉ　たくさんご先祖様が戻って来られたな！

9人くらいいて　この座敷がいっぱいだ」と　

夫がよろこんでいました。

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ちょこっとお昼寝が 気持ち良い

いつもなら　朝ドラを　BSで観るのですが　

きのうは　録画予約しておいて　洗濯物を干すのも後回しにして

まずは　お墓へ行きました。

まあ　相当早く行っても　日当たりが良いので　

すぐに暑くなります。　

むしろ　夕方のほうが　日陰になるのが早く　涼しくなるのは　

知っているのだけど　どうも　仕事は午前中にやりたいたちなので。

細かい草が　思ったより多かった！

草削りでがりがりやっては　手で集めて　小さい熊手で均す。

お墓も　拭く。

新しくしたお墓なので　きれいになるのが早くて　うれしい。

でも　江戸時代からの小さな墓石までも　まとめて寄せているところは　

隙間に落ち葉が詰まりやすく　掃除しにくいけど

まあ　それなりに　せいいっぱい　きれいにしましたよ。

とりあえず　シキビだけ 先に立てておきました。

近くから　メ～メ～　山羊の鳴き声が聞こえる。どこに？

最近　仔山羊を飼い始めたらしいのは聞いていたけど

１００メートルほど向こうに　白い姿がちいさく見える。

かわいいね～

さて　うちに戻って　お茶を飲んで　洗濯物を干し

　畑の収穫と　草とり。

というか　草刈り機を使えるところは　できるだけ機械で刈って

あとは　鎌と手で　草をとる。（これが苦手）

作業後の写真なんか　お見せするほどじゃ　ありません。

11時ごろに　いったん戻って　シャワーして着替え

朝ドラの録画を観ているうちに　２０分ほど寝ていた…らしい。

なので　もう一回観る（笑）

お昼前までに座り込むことはめったにないから　

その時間に昼寝したのは珍しく　でも　すごく気持ちよかった！！

お昼ご飯の用意をしに　階下に降りると　

そこで　夫も昼寝していた（笑）

暑かったから　連日の草刈り　疲れるよね。

このところ　夫は　疲れがたまりすぎたのか　

ちょっと風邪気味の様子で　熱はないけど　咳をしています。

あぁ　すっきりした！と　起きてきました。

午後から姉が来て　夕方までおしゃべり。

昔の話って面白いな。

同じ家で　いっしょに育っても　４歳違えば目線が違い

知らない話があるもので　へえ～と盛り上がり　

3時間しゃべりっぱなしだったわ（笑）

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まだまだ真夏

きのうは　朝からまた　いつもの草刈りを1時間ちょっと。

合間に　田んぼの水も見て回る。

水を入れていても　日差しが強いので

田んぼいっぱいになるスピードが　すごく遅いです。

お墓用の　シキビや花も切って　バケツに入れて水揚げ。

ここまでは 一気に仕事ができました。

　

百日草やひまわりも　少し足そうと思いますが

あまりたくさんはないです。

庭の盆栽やプランターの水やりの時　ホースの先を

ジョーロに合わせて使いますが

思いついて　直射にしてみると　かなりの勢いで

遠くまで飛びます。

直射は　夫がトラクターを洗ったりするとき　

細かいところに入り込んだ泥が落ちやすいので

使うことがあるだけです。

やってみると　庭から２階の窓に向けて　強い水が　

簡単に届くので　窓洗いができて　いいわ～！！

そうしたら　昔子ども部屋だった部屋の　窓の外の手すりに

あしながバチの巣があって　蜂が忙しく出入りしているのが見えました。

巣は　でき始めのようで　まだ小さいです。

近くにいた夫にいうと　すぐ２階に上がって窓を開け

巣を　庭のポンと落としてくれました。びっくり！

急いで　落ちてきた巣に薬をかけました。

落ちてきた巣には　蜂は一匹しかいなくて

上を見上げてみると　さっきまで巣があったところに

数匹の蜂が　突然 家を失ってパニックになって　

右往左往しているので　下から直射の水をかけて　

洗い流しておきました。

「あしながバチは悪いことをしないよ」と夫は言うけど

何かの拍子に刺激を受けて　刺されると　やっぱり面倒ですから

巣が小さいうちに気が付いて　よかったです。

そうこうしているうちに　二女みちが　子どもたちと一緒に来て　

お昼ご飯を食べ　ゆっくりしている間に　

息子と孫Yもきて　お盆のお参りを。

お盆の期間は　平日なので　勤めが休みではないため

日曜にみんなで来るという予定でしたが　

Sの体調不良で　とりあえず　二人だけ来て

仏さまを拝んで　お茶を飲んで　早めに帰っていきました。

近いから　いつでも　また来てね～

みちは　お盆に　あらためて　親子４人でそろって　

お参りに来ます。

いやあ まだまだ　昼間は暑いけど　

立秋の日から　朝方だけでも　少し涼しくなったかな。

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