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材料
きゅうり 2kg
しょうゆ 140cc
黒砂糖 140g
酢 30cc
みりん 30cc
たべるいりこ 好みの量
しょうが 好みの量
鷹の爪 1~2本
作り方
① キュウリは縦に半分に切り中をスプーンなどで取り出して うすい半月切りにして 一握りの塩をして一晩おく。
漬物容器で漬けてもいい。
② 翌日 生姜は 千切り 鷹の爪は 種を抜き輪切りにする。
③ きゅうりを手で ぎゅ~っと絞る。
④ 煮立った調味料に すべての材料を入れ ふたをしないで煮汁が無くなるまで 時々ゆすりながら煮詰めて
最後に好みでゴマを振り 出来上がり。 もう食べられますよ。
いつもなら 切り昆布を水で戻して一緒に煮るのですが 今日はなかったので食べるいりこを入れました。
調味料を少しづつレシピより少なめにして煮詰め 最後に 塩コンブで味をととのえるのもおいしいです。お好みで 家にあるものを使ってください。
冷凍にすれば長く持ちます。
さて台風は 夕べ大した雨も風もなく朝を迎え テレビを見たらまだ高知県。お昼過ぎの今やっと香川県です。
先ほどからやっと雨が強くなってきました。風はまだ吹いていません。
こんなにゆっくり…時速20キロ、自転車並みなんですね。
隣のおじさん 最近お年を召して 車の運転がずいぶんゆっくりになりました。このまえ 私の前をゆっくりゆっくり走っていて メーターを見ると
時速20キロでした。あれくらいなんだ~
今回の台風は大きいですから 進行方向の右側がよく雨が降るのだそうで かなり離れた関東のほうでも 大変な雨なんですね。
早くおさまってほしいですね。
朝早く田んぼの見回りをして戻ってからは ヒマなので きゅうりの佃煮を作りながらクッキーの仕込みをしました。
子供たちが小さいころから何度も作ったクッキー レシピも見なくてもできる!!でも だから いつも少しづつ違っています。
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ケーキ用マーガリン 100g
薄力粉 200g
全卵 1個
砂糖 大匙2杯
ベーキングパウダー 2g
混ぜて 二つに分け ココアと抹茶にしました。
きょうの失敗はこれが原因で 生地を ある程度混ぜて まとまるようになってから思い出し 二つに分け 抹茶とココアを粉のまま入れてしまって・・・・
こんなへんな まだらになったのです。
棒状にまとめてラップで巻き しばらく冷蔵庫に入れておきます。包丁で切って オーブンで焼きます。(170度15分)
見た目はともかく さくさくと おいしい!!です。
ココアとプレーンをきれいにまとめてあるのは 嫁っこKちゃんが前に焼いたとき 余った生地を 冷凍にしていたのがあったので 一緒に
焼きました。
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友達のとこも 避難したって 書いてたわ・・・
や~ こわいなぁ~ 岡山の真ん中を通ってるな・・・ 恐ろしい夜を過ごすねぇ・・
クッキー おいしそうねぇ・・最近作ってないなぁ。。。わすれてる感じだわ~ふふ
で、すぐにメモっておきました!(コピペですが)
そしてキュウリの佃煮は、去年の夏に何度も作りましたが、
今年は不作なのか???
キュウリをくださる方が少なくて(自分で買えよっ!)、
消費に困らず、作りませんでした。。。
台風の風は、ノロノロ運転並みの速度でも、
なんでなのか、こちらは凄いことになっています。
今朝、近所のビニールハウスが丸裸になって、
道路まで流れて走行中に難儀しました。ふ~~。
でも うちは山の中なので風も吹かないし 雨も大したことないと思っていたけど 斜面が崩れて 用水路をふさいだところがあって 夕方ごろ大変だったよ~
いま時速10キロで のろのろと 倉敷あたりを通っているらしく うちもちょうど台風の目の中らしい。
クッキーは 私も久しぶりに焼いたよ。懐かしいおいしさだった。
よそいきでなくて おやつにクッキーでも焼こうかね といって よく焼いたものです。
数字が1と2だけなので レシピを見なくても簡単に作れるのです。
佃煮にするのって 食べきれないほどあってこそ作れるので 買ってまではね。
アンパンマンのどら焼きを差し上げたら お礼のお礼で きゅうりがもらえないものですかね(ぷぷ)
台風は 円は大きくて ずいぶん遠くの北海道までも 雨が多いそうですね。
ビニールハウスが丸裸に!危ないですね。
レシピを見ずに作れるようになったら 私レシピになったなぁ~と思います。
まだまだ 数少ないですが たくさんレシピなしでも作れるようになりたいなぁ・・と思います。
息子さんたちは クッキーといえば ばあばさんのこの味が頭に浮かぶんでしょうね。
まさに 母の味 一品ですね。
子供たちに一番多く作ったのが このクッキーかもしれないですね。
あとは かりんとう とか 芋ケンピが懐かしい といわれます。
キュウリに佃煮 刻み昆布入りのをいつか作ろうと日本から刻み昆布は買ってきてあるのですが。。。まだ作ってません。キュウリの季節が終わってしまいますね~。実家では毎日沢山あったのにこちらでは買わないとです。(笑)
↓焼肉のたれも美味しそうです♪
台風時速20キロ。 随分ゆっくりですね~。被害が少ないといいですね。
ケーキ用マーガリンってあるんですね。
台風、ほんとにノロノロで大変ですね。
そちらはいつも山があるので風がこないって書かれていたので安心していました。
けど、土砂崩れがあったのですね。田んぼ、大事にならないといいですが・・・。
うちの方は相変わらず雨が激しく降っています。
早くおさまって欲しいですね。
台風直撃でしたね。被害はありませんでしたか?
今日一日まだ油断できませんが、お気をつけて・・・
きゅうり大好きなので佃煮作りたいですが、新しいことにトライする心の余裕がなくて(^^;
焼肉のタレはよく作るんですけど・・・
焼き肉のたれは 蒸し野菜にかけたりして普通に料理に使えますので ソースとして便利ですよ。
台風は 雨も風も激しくなく 静かに去ったと思ったのですが やっぱり土砂災害がありました。