京都のおうどん屋さん たなか家(や)＠井手町井手玉ノ井

2010-08-09 21:57:24 / ラーメン+α
お昼ちょっと前にたなか家へ。相変わらず、花が美しく咲いている。 注文した後、しばし出来上がりを待つ。晴れた日のテラス席は、殊の外眺めがいい。 本日、まずは「あつ玉子うどん」の小を。以前の「釜あげ玉子うどん」を最近改称したようだ。うどんと玉子を絡める作業は厨房側でやってくれる。たなか家の麺線ならではのふくよかな食感。やさしく効いたダシ、天かすのカリカリ感。美味い。 次に、かけうどん . . . 本文を読む
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