本サイト、更新しました。

このところ相次ぐ京都ラーメンの先輩サイトや先輩ブログの閉鎖で(おまけにもう一つ、京都のラーメンシーンとしては非常に残念なことが近々あったりで)、サイト更新のモチベーションが上がらず、また、こんなもんアップして何になんねん?とか思い始めると、作業がなかなか進まなかったのだが、そう思う一方、やりかけたもんはやってまわんと気が済まなく、昨日今日とで一気に作った。 アクセス解析から見るに、旅行記のサイト . . . 本文を読む
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東京で食べなかったからってわけではないが、

昼につけめんを作って喰った。 茹で時間4分と言う太麺、けっこうイケル。 つけ汁は自作トンコツ鶏ガラ魚介ダシの冷凍ストックと自作塩ダレ、醤油ダレで。さらに削り節粉で魚系風味に拍車をかけてみた。 もともと付いていたゴマだれは、今度冷しゃぶを食べる時にでも使うことにしよう。 . . . 本文を読む
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麺屋吉左右(めんやきっそう)@東陽町

美学屋の直後だったので、とりあえずお店の様子を見に行って、期待できそうじゃなかったら辞めとこうと思っていたのだが....降りしきる雨の中、暖簾の前に順番を待つお客が一人。そのお客はかなりご年配と思しきご婦人。行列の少なさは雨のせいだろう。このまま立ち去るには惜しくて、ご婦人の後ろに並ぶことにした。程なくして、私の後ろに並ぶんだのはやはりかなり年配と思しきご婦人と御令息らしい二人連れ。つけめんも大い . . . 本文を読む
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らーめん美学屋@東陽町

本日は東陽町でお昼。無化調小鍋系のお店のようだ。メニューを見ると、なんだかどれも美味そうに見えて困る。しばし迷った末注文したのは「醤油らーめん」。普通の麺と太麺が選べるようになっていたので、太麺で注文した。スープひと口目の感想「極めて関西系のうどんダシに近い」味。スープ表面にはそれなりに油が浮くが、とてもアッサリとしており、醤油の主張は控え目。太麺の食感がいい感じ。メンマは控え目な味付けながら、き . . . 本文を読む
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支那そば蘭丸@門前仲町

「こうかいぼう」を目指して歩いたんだけどあいにくのスープ切れ閉店。しかし、トナリに「蘭丸」が。 人気メニューという塩ワンタンそばは1080円。 ラーメン1杯の値段としてはとても高価だけど、スープ、ワンタン、味玉、チャーシューetcは値段相応に充実していて満足度の高い一杯。中細の縮れ麺もけっこういいけど、麺を喰った時のインパクトでは昼に食べた集来のソレがスゴかっただけに今ひとつに感じたが、 . . . 本文を読む
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こうかいぼう@門前仲町

スープ切れだとさ。(;_;) まだ夜7時台やってゆーのにもう。 . . . 本文を読む
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第二和泉湯@門前仲町

シングルルームのユニットバスより下町の銭湯だぜ。 . . . 本文を読む
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集来@大門

東京で、移動の合間に寄る。行列に並ぶ間に注文を聞きに来てくれたので逆に尋ねる。「田舎から来たんやけど、何がオススメ?」 すると「そうねー、手打ちの冷やしか手打ちワンタンメン」。 暑かったので、つい「冷やし」を注文する。ソレは冷やし中華だった。 ともあれこの手打ち麺の捻れ具合はどうだ!ムチムチピロピロとした素晴らしい麺だ。お昼時のピークでテーブル席の相席だった。向かいの女性客はタンメンを食べる途中で . . . 本文を読む
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亀岡の国道沿いに並ぶ二店を食べ比べ

昨日と今日、出張に向かう途中、ちょうど昼どきに亀岡にさしかかる日が二日続いた。そこでトナリ同士の二店の、よく似たメニューを食べてみた。きのう:食楽麺大黒や亀岡店。注文は「食楽そば&半チャーハンランチセット」。まず、チャーハンが先に届く。パラッと仕上がってなかなか。しばらくして、ラーメンが届く。透明感のあるアッサリとした醤油味のスープ。麺は低加水気味中細ストレート。何もリクエストしないでも少し硬めで . . . 本文を読む
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ところで、あの「セルフうどんのたなか」が

「田中製麺所」に名を改め、以前の店舗より少し東に行ったところでいよいよ復活するそうだ!(ヤッター) 実は明日がオープン日の予定だったらしいが、水回りのトラブル等で正式オープンは延期だそうな。 だけど、近日中にオープンするのは確実だろう。 その日を楽しみに待とう。 http://tanaudo.exblog.jp/ . . . 本文を読む
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無鉄砲 京都本店 昼の部

本日、家族で無鉄砲へ。「無鉄砲のラーメンが食べたい!」と言い出したのは私ではなく、息子。一旦思い出すと矢も楯もたまらず食べたくなるその気持ち、よくわかる。私が中学生だった頃、たまらなく食べたくなるのが山科西野にあった東洋の鶏ガラコッテリで、実際なんだかんだとかこつけてよく食べに行ったもんだった。というわけで、いつものように長蛇の列を覚悟で行ってみると意外に行列が少なく20人待ちってところ。そして2 . . . 本文を読む
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なるかみ@千本寺の内下ル

実は初訪。だから昔の味は知らない。「ゆう」→「なるかみ」という順番で日記を書くことが、あのmig氏のブログに共通するのは事実だ。ところで私がこのブログで「ゆう」のことを書いたのは4月30日。だから別に彼の日記の足跡を追っているわけではない。しかし今回の「なるかみ」は、彼の日記に書いてあったことが訪れるキッカケだった。「それなりに年季を感じる」お店に入っての第一印象。同時に何か新しいものを追い求めよ . . . 本文を読む
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徳島・香川で喰ってきた。

みついの手打ちうどん@鳴門市でかけうどん。中華そば阿波一@徳島市で中華そば玉子入りの小仮設店舗@祖谷ふれあい公園内で祖谷そば(?)やまうちうどん@まんのう町でかけの小山神うどん@まんのう町でかけの小なかむらうどん(飯山)@丸亀市で売切終了にフラレ彦江製麺所@坂出市で臨時休業にフラレ長楽うどん@宇多津町でかまたま小松下製麺所@高松市で臨時休業にフラレ大島うどん@高松市でなぜか和風中華を頼んで画像を撮 . . . 本文を読む
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さて、問題なのは...

明日の渋滞。 . . . 本文を読む
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