そば屋のカレー風

週末カレーです。

今週は、そば屋のカレー風「和風カレー」。

例によって、カレー粉と小麦粉・食用油を使ってルウを自作しております。

具材は、豚小間切れ肉・玉ねぎ・人参・じゃがいも、加えて夏野菜の茄子とピーマンです。

そして、和風カレーにするため、出汁は「らでぃっしゅぼーや」から試供品で貰った和風顆粒だしを１袋使いました。

いつものように、チューブのにんにく・生姜。

あと、昆布つゆ（３倍濃縮）小さじ半分。醤油も少々。

和風を意識して、八幡屋磯五郎の七味ガラムマサラ２～３振り。

基本の塩・砂糖。

２皿分なので水は４００ｃｃね。

出来上がりました～。

昆布とかつお出汁の効いた和風カレーです。

ピーマンの苦み、茄子のトロトロ食感もいいですね。

七味ガラムマサラも良い仕事しています。

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