そば 菊音

厳しい玄米菜食に変えて、ちょうど２週間たった。

体重は、３kg減。

３ヶ月前に魚をやめたので、その時から比べると、６kg減だ。


でも、今日は買い物に出たので、昼食は外で食べた。

家では、動物性蛋白質を全てやめているので、味噌汁のだしもイリコが使えず、昆布と干しシイタケ。

そばを食べるというと、嫁さんが鰹節が入っていると心配する。

いつも、厳格にやっているので、たまに食べても大丈夫。

悪いと思って食べると、体が悪くなるように反応してしまう。

おいしく食べることが大事、と言うと安心した。



三津に行く予定だったので、高岡町の菊音に寄った。

座るといい香りの冷たいそば茶が出た。




備え付けの薬味をみると、京都の原了郭の黒七味。

家にも置いてあるが、香りの高い、なかなかの七味だ。

「できるな」と、変態的に一人悦に入る。




嫁さんは、かけそば。

優しい味だと、だしを結構すすっていた。




小食にしなければいけないのに、反射的にせいろの大盛り。

低速の石臼で挽いた北海道雨竜産新そばの９割そば。




細いそばだけど、適度の弾力。




久々の禁断の味だった。