粟巣野平井山荘

今日、とある仲間と粟巣野の平井山荘できのこ料理を楽しんできました。

平井山荘の奥さんに、使われているキノコの名前を教えて頂きました。
ハナイグチ、オシロイシメジ、ナメコ、ナラタケ、ブナハリタケ、マスタケ、ヌメリスギタケモドキ、キツネノチャブクロ、マイタケ、ハナビラタケ
方言の取材と思っていたのですが、みんな和名を使って居られるようです。

また、「富山きのこクラブ」のブログをよく見て居られるようでした。

キツネノチャブクロ（ホコリタケ）の食感には驚き、見直しました。
（写真　手前左側の白く小さい３粒のきのこ）
問題のマスタケを初めて食しました。（ホコリタケの右側）

－－－　上市　武田宏　－－－