蕎麦厨風

三原市久井町で平成23年より開業しました。
蕎麦粉と蕎麦の実を使った創作料理を作っています。

ススキが揺れています

2024-09-05 21:09:08 | 料理

もう九月過ぎたの。。。

相変わらず暑いですね、陽射しは暑いけれど吹く風は秋めいている、

山の中は夏なのか秋なのかさっぱりわかりません。

夏の朝の蕎麦打ちは、決して見られたものではない、

額の汗止めにタオルはち巻きをして、首にアイスノン、

風通しの良いたった一枚の服、誰かに見られたら・・・

誰も見ていない山の中。

ヒョウ柄蝶々さんはコスモスが大好きなのです、

黄色いコスモスだけ残して全て抜いてしまった、蝶々さんごめんね。

****************************************

お隣に引っ越したコスモス。

秋はコスモスでいっぱいだった我が蕎麦屋、

全て抜いて、今は黄色いコスモスが少しだけ。

お隣がコスモスだらけになったしまった、

ここに住み始めた頃は、お隣はお花をいっさい植えてなかった、

それが・・・我が家から飛んだエニシダに白鳥草も増えてきている。

奥様と会えば謝っている、抜きましょうかと問う、

抜かなくていいわょー、きれいだから眺めていますよ、と、

咲いた後の片付けが大変なのに。

花の種は飛んで好きな場所で根付く、

私も好きな人の処で根付けばよかったのかなあぁぁぁ・・・アハハハ!

(笑うな❢❢❢)

コメント
  • X
  • Facebookでシェアする
  • はてなブックマークに追加する
  • LINEでシェアする

癇癪持ちな通り雨

2024-09-03 21:26:45 | 料理

秋の気配。

こっそりと忍び足で秋が庭に来始めている、

気付けば女郎花が今にも咲きそうで、紫式部の花も色づき始めた。

朝は陽射しが強かったけれど、山の方面に向かって仕入れに出かける、

世羅台地は田んぼが広がっていて視界が和む、

黄金色の麦刈り後の畑に、今は枝豆の青が広がっていた。

帰りに土砂降りの雨に出会う、フロントガラス雨が叩き前が見えない、

通り抜けると我が家の方は全く降っていない。

帰って仕込みをしていると、どしゃ降りの雨、

暫く降り、通り過ぎると陽が射し始める、そして遠くに虹が出ていた、

鈴虫がどこかで鳴いていた。

真っ赤なピーマンが出始めた、

これから買いあさって真っ赤なペースト作りが始まります。

見えますでしょうか?微かに虹が架かっています。

****************************************

機能停止中、だって。

土砂降りの雨の中を走っていたら、川沿いなので霧もかかっていた、

ワイパーが激しく動いても大粒の雨がどんどんぶつかってくる。

いきなり赤い物が見えて来た、なんと赤い耕運機だった、

かなりゆっくり走っているのに、それ以上ゆっくりの耕運機、

止まって良かった、恐かったねー❢❢❢。

稲刈りの途中の帰り道だったのでしょう、

いつもは車が近づくと警告音で知らせてくれるのに何故?、

そしたら機能停止中と表示が出ていた。

へーーー、車は走れているのに役に立たないね。

雨を通り抜けると表示は消えていた、

やっぱり雨の日の運転は苦手です。

今日も訪問くださいましてありがとうございました。

コメント
  • X
  • Facebookでシェアする
  • はてなブックマークに追加する
  • LINEでシェアする

明日は営業します

2024-08-31 21:27:25 | 料理

さぼり癖がつきそう。

土曜日なのに休業しました、申し訳ありませんでした、

明日は営業します、これ以上お休みを頂くとずっと休みそうです。(笑)

まだいつもより風は強い、生暖かく湿っけを連れて吹いていた、

吹く風が好きで風に関連する言葉が好きで、屋号に(風)と付けています、

台の付いた風は嫌いです、何故大風と言わないのか不思議。

今日は厨房にこもり、一時間だけの草取で一日が終わってしまった。

嬉しい!有難い!、沢山頂きました。

わざわざ遠くからお持ちくださった、ありがとうございました。

いちごに甘夏、梅ジュースに梅、そして蕗の佃煮が凄く美味しいです。

梅汁は色んなお料理に使わせていただきます、

愛を感じて感激しています。

沢山の梅です、梅ゼリーを作ってお出しします。

即、刻んだつぶつぶ入りの梅ジャムを作った、私のです。何か?

カリカリのトーストに載せて頂くつもりです。

****************************************

危険。

朝起きて一回りする、やはり落石していた。

こんなギリギリに家を建てるなんて有り得ない事だ、

地元の人に頼んで安心と思っていたけれど、私の居ない間の出来事です、

お店は大丈夫です、帰って来てから思うように建てましたからね。

いつまで住めるのななあぁぁ・・・

線状降水帯になったら終わりかもね。

コメント
  • X
  • Facebookでシェアする
  • はてなブックマークに追加する
  • LINEでシェアする

風雨は大丈夫でしたか?

2024-08-30 21:15:45 | 料理

動かない台風。

長い時間動かない台風、自然の猛威に翻弄され続けた数日間、

いつもと変わらない朝を迎える事が出来るのが幸せなのでしょう。

やっと静かな夜がやってきました、避難勧告も解除になった、

昨日は一日中、嵐の叫びには耳を塞ぎたくなる、

いつもは優しい葉擦れの音も大きな音をたてて激しく騒ぐ。

眠れるわけがなく一晩中起きていた、朝方居眠りをしていた(-_-)zzz、

風の音が静かになった頃には、今度は雨音が激しくなる、

時々小降りになるとミンミン蝉が一斉に鳴き始める、

鳴き声が必死過ぎて切なくなり憔悴感を誘う。

台風と大雨が別々ににやって来たので、我が家の絶壁岩は大丈夫でした、

しかしさっき落ちる音が聞こえて来たけど、暗いので見に行くのはやめた、

今のところは停電も無く井戸水も出る、そして生きています。

明日の予約の電話を頂いたのですが、明日まで休業させていただきます、

日を改めての来店を是非是非、お待ちしております。

狂い咲き、ハマナの実が赤く色づいているのに花が咲いている、

隣でスイカズラも咲いている、なんか変!。

****************************************

食べ続けなければ。

数年前停電した事があったので、今回は少し料理をしておいた。

何を作っておいたのかって?、ご飯は多めに炊いておいて、

茹で卵をむいて味玉子を作ったり、あとは茄子煮などなど。

冷めても食べれるもの、しかしお店はプロパンガスなので使える、

この作り置き料理を食べ続けなければ・・・、

食べけるだけでも幸せですね。

九州方面の多くの米農家さんは、田んぼがお水に浸かって大変らしい、

また米不足?一次産業の方は皆さん大変です。

テレビで農林水産大臣が、米騒動のインタビューに答えていた、

他人事のようにねむたくなる言葉を並べていた・・・。

ねむるのは布団で寝てくれ❢❢❢。

コメント
  • X
  • Facebookでシェアする
  • はてなブックマークに追加する
  • LINEでシェアする

嵐の前の静けさ?

2024-08-28 21:19:14 | 料理

静かな一日。

お天気悪し時々小雨、空は灰色の雲そして時折強い風。

テレビのニュースを見る、日本列島をなぞるように台風が通過するとか、

どうなることやら、強風に大雨がくれば我が家はがけ崩れになるでしょう、

運を天にまかせて過ごしましょう。

幼馴染のま○○ちゃんが野菜をたくさん持って来てくれた、

トマトがいっぱい!台風来る前に全部採ったって、有難うね。

沢山有るので湯剥きして煮て保存した、甘くて美味しいです。

今度の来店の時にオムレツを作りましょうか。

アハハハ!笑うしかない、大きな白瓜だと思って買ったら夕顔の実だった、

まさかここいら近辺で作っている人がいたなんて、

夕顔の実はもっともっと大きいはずですが。

昆布と生姜、梅汁を入れて甘辛煮にして保存、食感良し旨い。

激辛ピーマンと書いて有ったので買いました、

辛っらーーー❢❢❢、食べる勇気のある方はどうぞ。

****************************************

夕顔の実。

江戸に居た頃は、薬用人参を送ってくれる長野の友人が送ってくれていた、

大きなダンボールにたったひとつ放り込んであった、とにかくデカイ、

クルクルと剥いて干すと干瓢になります、長野方面ではふくべ(瓢)と言う。

厚い皮を剥いて中のはらわたと種を取り除き、出汁で柔らかく煮ていた、

冬瓜に少し似た食感になります、味が浸み込むととっても美味しいのです。

残念ながら長野の友人の畑も今は作っていない、

何処かで売っていたら教えてください。

⁂⁂

あぶないあぶない。

台風が来るからと大きな植木の鉢を引きづりながら移動させる、

三鉢あるので二つ目を移動させようとしたら蜂の大群が飛び交う、

大急ぎで蜂のマグナムゼットを撒きまくる、逃げる逃げる。

刺されなくて良かった!、今思うと恐い。

田舎暮らしに決して憧れてはいけません。

コメント
  • X
  • Facebookでシェアする
  • はてなブックマークに追加する
  • LINEでシェアする