South Is. Alps
South Is. Alps
Coromandel
Coromandel, NZ
Square Kauri
Square Kauri, NZ
Lake Griffin
Lake Griffin


豚ロースのステーキ

先週金曜にキャンベラ近郊(といっても、200キロちかくはなれているが)のサザン・ハイランドと言われるあたりにいってきた。そのとき、ベリマという古い町のジャム屋さんで、調味したマスタードなどを買ってきたので、チェックをかねて味見をしてみた。

購入した粒マスタードのブレンドは、「Ginger & Orenge」「Lemon & Dill」「Seeded Tarragon」で、ほかに、「Chilli」のジャムをためしてみた。

季節の野菜とブロッコリーの温野菜、ゴルゴンゾーラソース(たらの芽とコゴミ、ブロッコリーを蒸して、ゴルゴンゾーラを白ワインで煮て溶かしこしょうを入れたソースをかけて食する)
豚ロースのステーキ(豚ロース肉に塩胡椒、ガーリック、ミックスハーブをふって、しばらくおく。フライパンにオリーブオイルとバターを入れ、じっくりと、焼きながら、また、オイルをかけ回しながら焼く。先の3種類の粒マスタードとジャムをつけながら食した。まあ、当たり前だけれど、「Seeded Tarragon & Musterd」が最もおいしく、また、チリジャムをつけてもよい)
メゾンカイザーのバゲットとフレッシュオリーブオイル

2008-03-25 21:58:11 | 夕食・自宅 | コメント ( 0 ) | Trackback ( 0 )