ふんわり中華風白和え☆

レシピブログさんのスパイス大使6月のテーマの
「スパイスでお料理上手 vol.5 GABANスパイスがお役立ち☆今夜は家飲み！人気のスパイシーおつまみ」
のGABAN花椒(ホアジャオ)＜パウダー＞を使った中華風白和えをUPしまーっす！！

（4人分）は、
・豆腐（絹）　1丁
・えのき　1袋
・もやし　1/2袋
・花椒(ホアジャオ)＜パウダー＞　1g
・粉末鶏がらスープの素　3g
・ごま油　小さじ1/2
・塩　小さじ1/4
・しょうゆ　数滴
です。

作り方は、豆腐はあらかじめレンジなどで水切りをしておき、
もやしと適度な長さに切ったえのきをゆでておきます。
　　　

フードプロセッサーに水切りした豆腐、顆粒鶏がらスープの素、ごま油、塩を加えて混ぜます。
　

さらに花椒(ホアジャオ)＜パウダー＞としょうゆも加えて味を調え、水をよく切ったもやしとえのきを加えて、
和えてできあがりです！！
　　　



花椒(ホアジャオ)＜パウダー＞、あまりなじみのないスパイスで、
はて？？どうやって使おうかと思っていたんですが、香ってみると、
どこか知っている香り！！麻婆豆腐や中華料理などでこんなスパイスの香りがしますよね♪
中華山椒というだけあって、そのスパイシーなコクがとっても美味しいです！！

ガラスープで味のベースを作った白和えに花椒(ホアジャオ)を加えることで、
より本格的なお味に仕上がってくれました！！
ピリピリ辛いというわけではないので、しおもももとっても喜んで食べてくれました！！

ちょっと中華風なものとか作るときに隠し味で風味を加えるなんて使い方も良いですね♪
冷やしてもとっても美味しいので暑い日にビールと一緒になんて最高ですよねぇ☆



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