ピリッ！旨！

伸ちゃんのお勧め料理、追加１品です。

昨日釣ったシーバスですが、この魚の旬は夏です。
１２月の産卵時期に向けてどんどん味が落ちてきています。
（さっぱりしていますので好みによっては「こちらの方がいい」と言われる方も居ますが…）
僕的には脂が落ちてきているので刺身にしても甘味が少なく美味しく感じられません。
「脂が無い魚なら油で処理すればいい」って事で、よくバター焼きやムニエルなどにするのですが、今回は母ちゃんがカレー味で作ってくれました。

レシピはシーバスの切り身をビニール袋に入れてそこに片栗粉とカレーパウダーを加えてグリグリします。後はフライパンでバターを使って焼き上げるだけです。好みによって醤油も加えます。
お手軽でとっても美味しい一品なのであえて紹介させていただきました。